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Gusseisen ist eines der ältesten Materialien, aus dem Pfannen hergestellt werden. Viele Spezialpfannen gibt es bis heute nur aus Gusseisen, da sich in ihnen einfach der beste Geschmack entwickelt. Der Grund dafür sind die besonders guten Brateigenschaften. Bei der Nutzung entsteht in Gusseisen eine natürliche Patina. Sie sorgt für einen intensiven Geschmack, verleiht Spezialitäten das gewünschte Aroma und erzeugt einen Antihaft-Effekt. Je häufiger Gusseisen Spezialpfannen verwendet werden, umso besser sind diese Eigenschaften.

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Gusseisen ist eines der ältesten Materialien, aus dem Pfannen hergestellt werden. Viele Spezialpfannen gibt es bis heute nur aus Gusseisen, da sich in ihnen einfach der beste Geschmack entwickelt. Der Grund dafür sind die besonders guten Brateigenschaften. Bei der Nutzung entsteht in Gusseisen eine natürliche Patina. Sie sorgt für einen intensiven Geschmack, verleiht Spezialitäten das gewünschte Aroma und erzeugt einen Antihaft-Effekt. Je häufiger Gusseisen Spezialpfannen verwendet werden, umso besser sind diese Eigenschaften.

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Spezialpfannen aus Gusseisen

Gusseisen ist eines der ältesten Materialien, aus dem Pfannen hergestellt werden. Viele Spezialpfannen gibt es bis heute nur aus Gusseisen, da sich in ihnen einfach der beste Geschmack entwickelt. Der Grund dafür sind die besonders guten Brateigenschaften. Bei der Nutzung entsteht in Gusseisen eine natürliche Patina. Sie sorgt für einen intensiven Geschmack, verleiht Spezialitäten das gewünschte Aroma und erzeugt einen Antihaft-Effekt. Je häufiger Gusseisen Spezialpfannen verwendet werden, umso besser sind diese Eigenschaften.

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Le Creuset Gusseisen Cassadou kirschrot
Le Creuset Gusseisen Cassadou 26 cm - kirschrot

Sofort lieferbar

  • große Pfanne und Topf in einem
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Ø 26 cm / 3,6 Liter
  • in 4 Farben erhältlich
169,00 € * 219,00 €
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Le Creuset Gusseisen Cassadou 26 cm ofenrot / orange
Le Creuset Gusseisen Cassadou 26 cm - ofenrot / orange

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Le Creuset Gusseisen Cassadou 26 cm schwarz
Le Creuset Gusseisen Cassadou 26 cm - schwarz

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Le Creuset Gusseisen Cassadou 26 cm meringue
Le Creuset Gusseisen Cassadou 26 cm - meringue / creme

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Gusseisen Pförtchen Pfanne
Ronneby Gusseisen Pförtchen Pfanne Induktion

Sofort lieferbar

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Berliner uvm.
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  • alle Herdarten und Backofen
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36,50 € *
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Le Creuset Gusseisen Crepes Pfanne schwarz
Le Creuset Gusseisen Crepes Pfanne - schwarz

Sofort lieferbar

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125,00 € * 139,00 €
Le Creuset Pfannen Griffhandschuh
Le Creuset Pfannen Griffhandschuh

Sofort lieferbar

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Le Creuset Gusseisen Crepes Pfanne kirschrot
Le Creuset Gusseisen Crepes Pfanne - kirschrot

Sofort lieferbar

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Skeppshult Gusseisen Gratinform
Skeppshult Gusseisen Gratinform 26 cm

Sofort lieferbar

  • vielseitige Schlemmerpfanne
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Skeppshult Gusseisen Waffeleisen 0010
Skeppshult Gusseisen Waffeleisen 21 cm

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  • große Waffeleisen Pfanne
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165,00 € *
Skeppshult Gusseisen Eierpfanne Walnussgriff
Skeppshult Gusseisen Eierpfanne Walnussgriff

Sofort lieferbar

  • viereckige Spezialitätenpfanne
  • für Spiegeleier, Pfannkuchen uvm.
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125,00 € *
Skeppshult Gusseisen Plancha Grillplatte
Skeppshult Gusseisen Grillplatte - Plancha

Sofort lieferbar

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115,00 € *
Le Creuset Grillplatte 25 cm schwarz
Le Creuset Grillplatte 25 cm - schwarz

Sofort lieferbar

  • Grillplatte mit Rillen
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  • alle Herde, Backofen, Grill
  • Farben kirschrot oder schwarz
  • emailliertes Gusseisen
95,00 € * 105,00 €
Le Creuset Grillplatte 25 cm kirschrot
Le Creuset Grillplatte 25 cm - kirschrot

Sofort lieferbar

  • Grillplatte mit Rillen
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95,00 € * 105,00 €
Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 0001
Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 21 cm

Sofort lieferbar

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Berliner uvm.
  • Ø 23 cm / 7 Mulden à Ø 6 cm
  • alle Herdarten und Backofen
99,95 € *
Skeppshult Gusseisen Crepes Pfanne 0031-T
Skeppshult Gusseisen Crepes Pfanne 23 cm

Sofort lieferbar

  • für Crêpes und Pfannkuchen
  • extra flach - Höhe 0,9 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • schöner Buchenholz Griff
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119,00 € *
Skeppshult Gusseisen Crêpes Pfanne 0031V
Skeppshult Gusseisen Crêpes Pfanne 23 cm

Sofort lieferbar

  • für Crêpes und Pfannkuchen
  • extra flach - Höhe 0,9 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • edler Walnuss Holzgriff
  • Durchmesser 23 cm
125,00 € *
Skeppshult Gusseisen Untersetzer 20 cm
Skeppshult Untersetzer Gusseisen

Sofort lieferbar

  • Pfannen und Töpfe sicher abstellen
  • robuste Qualität
  • mit Blumenmuster
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59,95 € *
Skeppshult Gusseisen Set Topf und Omelettepfanne
Skeppshult Gusseisen Set Topf und Pfanne 23 cm

Sofort lieferbar

  • Kochtopf & Pfanne 
  • ideal für Induktion
  • für alle Herdarten und Backofen
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  • unbeschichtetes Gusseisen
305,00 € *
Skeppshult Gusseisen Pfanne Riesenpfanne 0360-T
Skeppshult Gusseisen Bratpfanne XL Buche

Sofort lieferbar

  • flache Riesen Pfanne
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  • Braten mit viel Geschmack
  • schöner Buchenholzgriff
229,00 € *
Skeppshult Gusseisen Grillplatte Noir
Skeppshult Gusseisen Grillplatte Noir
  • Design Grillplatte 
  • für Fleisch, Gemüse uvm.
  • Randhöhe 3 cm, große Griffe
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Skeppshult Eierpfanne Esche-Griff Sonderedition
Skeppshult Gusseisen Eierpfanne Esche

Sofort lieferbar

  • viereckige Spezialitätenpfanne
  • für Spiegeleier, Pfannkuchen
  • Maße 20,5 x 20,5 cm
  • Sonderedition schwarzer Eschegriff
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105,00 € * 125,00 €
Skeppshult Gusseisen Gratinform
Skeppshult Gusseisen Gratinform 22 cm

Sofort lieferbar

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  • Höhe 4,5 cm
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94,95 € *
Skeppshult Gusseisen Blinipfanne 0032
Skeppshult Gusseisen Blinipfanne 23 cm

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  • Durchmesser 23 cm
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Spezialpfannen für besonders leckeres Braten

Spezialpfannen aus Gusseisen speichern und leiten sehr gut Wärme durch ihren stabilen Boden. Aufgrund der guten Wärmeeigenschaften werden dadurch ein gleichmäßiges Garen und ein perfektes Anbraten erreicht, da sich die Wärme ideal auf dem Körper der Spezialpfannen verteilt. Gusseisernes Kochgeschirr ist sehr universell. Es ist für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Gusseisen Spezialpfannen ohne Holzgriff können auch im Backofen, auf dem Grill und mit etwas Übung am Lagerfeuer verwendet werden.

Die Vorteile von Gusseisen

Der wichtigste Vorteil von Gusseisen ist die Patina, die vielen Rezepten erst den perfekten Geschmack verleiht. Die Patina entwickelt sich in gusseisernen Pfannen durch die intensive Benutzung und richtige Reinigung während der ersten Bratvorgänge. Sie speichert den Geschmack der vorangegangen Speisen und gibt diesen weiter. Gleichzeitig bildet sich eine natürliche Antihaftbeschichtung. Schon während der ersten drei Bratvorgänge findet eine wesentliche Verbesserung des Bratergebnisses statt.

Für den Backofen sind alle Gusseisen Pfannen geeignet, die keinen Holzgriff haben. Spezialpfannen mit einzelnen kleinen Füßen sind nur eingeschränkt zur Verwendung auf Elektro, Glaskeramik und Induktionsherden zu empfehlen. Infos dazu finden Sie in den jeweiligen Beschreibungen der einzelnen Spezialpfannen. Mehr Informationen und eine Übersicht in unserer Überkategorie zu Gusseisen Pfannen. Neben gusseisernen Modellen bieten wir in unserem Onlineshop auch weitere Spezialpfannen für verschiedene Spezialitäten an.

Spezialpfannen von Skeppshult und Le Creuset

Was Kochgeschirr aus gegossenem Eisen betrifft sind Skeppshult und Le Creuset zwei Namen, die man definitiv nicht auslassen darf. Skeppshult stellt eine große Anzahl an Spezialpfannen wie Pförtchenpfannen, Waffeleisen sowie Pfannen für Crêpes, Omeletts oder Krapfen her. Skeppshult Spezialpfannen sind unbeschichtet, dadurch entwickelt sich bei der Benutzung besonders schnell eine Patina, die das Garergebnis noch besser macht.

Le Creuset hingegen benutzt emailliertes Gusseisen, was die Spezialpfannen einfach in der Pflege macht. Je nach Belieben, können auch spezielle Le Creuset Pfannen eine Patina entwickeln. Dazu muss man sie nach Gebrauch einfach weniger intensiv reinigen.

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