Flache Gusseisen Bratpfannen

Skeppshult und Le Creuset Gusseisen Pfannen mit flachem Rand

Zu den wichtigsten Vorteilen von Gusseisen Pfannen gehören die Eigenschaften der Oberfläche beim Anbraten und Braten. Nur wenige Materialien schaffen das so gut wie Gusseisen. In den Gusseisen Pfannen bildet sich mit der Zeit eine Patina, die eine natürliche Antihaft Beschichtung und ein leckeres Brataroma erzeugt.

Skeppshult Gusseisen Bratpfannen haben eine raue Oberfläche, die bereits mit Rapsöl eingebrannt ist. Auf der unbeschichteten Oberfläche bildet sich besonders einfach eine Patina. Skeppshult Gusseisen reichert Speisen beim Braten mit natürlichem Eisen an und erleichtert dadurch eine besonders gesunde Ernährung. Der schräge Rand der Skeppshult Pfannen macht das Wenden besonders einfach.

Le Creuset Gusseisen Bratpfannen sind innen schwarz und außen farbig oder schwarz emailliert. Wenn eine Le Creuset Bratpfanne eingebrannt wird kann ein Brataroma ähnlich wie bei Skeppshult Pfannen erreicht werden. Die Emaille macht die Pflege der Gusseisen Bratpfannen etwas einfacher. Der steilere Pfannenrand ermöglicht bei den Le Creuset Pfannen mit Holzgriff die Verwendung von Glasdeckeln.

Gusseisen ist schwer. Es hat eine große Masse, die ein idealer Wärmespeicher ist. Durch die guten Speichereigenschaften fällt die Temperatur der Pfanne bei der Zugabe von Lebensmitteln nicht relevant ab. Das ist ein wichtiger Vorteil für ein perfektes Garergebnis.

Gusseisen Pfannen sind für alle Herdarten inklusive Induktion gut geeignet. Der Umgang mit Gusseisen Bratpfannen ist anders als mit anderen Pfannen. Wer den Umgang mit Gusseisen Kochgeschirr nicht gewohnt ist, findet hier Gusseisen Pflegetipps. Mehr Informationen zu Gusseisen Pfannen und hohen Gusseisen Schmorpfannen.

Welche Gusseisen Bratpfannen Größe?

Am beliebtesten sind Gusseisen Bratpfannen in den Größen 28 cm und 24 cm. Pfannen mit 32 cm und mehr sind Spezialisten, die vor allem für größere Mengen Bratkartoffeln und Fleisch verwendet werden. Bratpfannen mit 28 cm eignen sich für 2 bis 4 Personen.

Die flachen Bratpfannen eignen sich am besten für Fleisch, Bratkartoffeln, Spiegelei und Pfannkuchen. Durch die geringe Randhöhe ist das Wenden in den Gusseisen Bratpfannen leicht.

Test - Welche Bratpfanne für welches Ergebnis?

Unbeschichtete und emaillierte Gusseisen Pfannen haben verschiedene Vorteile. Test für die Auswahl der richtigen Pfanne:

Vorteile von unbeschichtetem Gusseisen (Skeppshult)

• Einbrennen nicht notwendig
• Besonders intensiver Bratgeschmack
• Weitergabe des Brataromas an das nächste in der Pfanne zubereitete Gericht
• Wenig intensive Reinigung nur mit klarem Wasser oder Küchenpapier
• Anreicherung der Lebensmittel mit natürlichem Eisen
• Jeder Guss wird auf die ideale Eisen Zusammensetzung für Lebensmittel Zubereitung geprüft (bei Skeppshult Gusseisen)

Vorteile von emailliertem Gusseisen (Le Creuset)

• Handhabung wie eine Edelstahl Pfanne oder andere emaillierte Pfannen möglich
• Besonders intensiver Bratgeschmack beim scharfen Anbraten, oder wenn sich eine Patina aufgebaut hat
• Weitergabe des Brataromas an das nächste in der Pfanne zubereitete Gericht (nur bei wenig intensiver Reinigung)
• Wenig intensive Reinigung wie bei unbeschichtetem Gusseisen möglich
• Spülen mit Spülmittel / intensive Reinigung zur Nutzung wie eine Edelstahl Pfanne oder andere emaillierte Pfannen