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Minosharp Schleifstein 1000/8000

139,90 € *

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  • Profi-Schärfer
  • mit 2 Schleifhilfen + Unterlage
  • deutsche & japanische Messer
  • für Vor- und Extra-Feinschliff
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Der Keramik Wetzstein von Minosharp ist ideal zum leichten Schärfen von Messern. 1000er... mehr

Der Keramik Wetzstein von Minosharp ist ideal zum leichten Schärfen von Messern.

  • 1000er Seite für das Ausschleifen von Beschädigungen und Vorschliff
  • 8000er Seite für Super-Feinschliff und Politur
  • inklusive Schleifunterlage
  • mit 2 Schleifhilfen
  • Größe 21 x 7 x 2,2 cm

Minosharp Keramik Wetzstein für Küchenmesser

Der Minosharp Wetzstein ist ideal zum eigenhändigen Schärfen von Messern. Mit dem Keramik Wasserstein können auch die hochwertigen japanischen Kochmesser geschärft werden. Im Gegensatz zu den herkömmlichen Schleifsteinen ist dieser Keramik Schleifstein nach nur 2 bis 3 Minuten wässern einsatzbereit. Zudem ist die 8000er Körnung extrem fein und erzielt beste Ergebnisse. Damit das Schärfen einfach gelingt, werden eine Schleifunterlage und 2 Schleifhilfen mitgeliefert.

Der zweiseitige Wetzstein 1000 / 8000 hat eine grobe Seite zum Herausschleifen von kleinen Fehlern und zum Schärfen von sehr stumpfen Messern. Die extra feine Seite dient zum Feinschliff und zum rechtzeitigen Nachschärfen, um Messer scharf zu halten.

Verwendung des Wetzsteines
Der Wasserstein sollte vor der Benutzung für 2 bis 3 Minuten in Wasser gelegt werden, bis keine Bläschen mehr aufsteigen. Beim Schleifen sollte immer ein leichter Wasserfilm an der Oberfläche des Abziehsteines sein. Der Schleifstaub, der sich während des Schleifens vom Stein löst sollte während des Schärfens auf dem Kombinations-Schleifstein bleiben.

Einseitig angeschliffene Messer
Legen Sie zuerst die angeschliffene Seite auf den Schleifstein. Halten Sie unbedingt den vom Hersteller vorgegebenen Schneidwinkel des Messers ein. 
Um eine größere Auflagefläche zu erreichen, sollte das Messer mit einem weiteren Winkel von 45° beim Schleifen quer zum Wasserstein über diesen geführt werden.
Schleifen Sie in Richtung der Schneide unter Anwendung von Druck und führen Sie die Gegenbewegung fast drucklos aus.
Diesen Vorgang sollten Sie über die gesamte Klingenlänge in gleicher Anzahl der Schleifbewegungen wiederholen. Nachdem Sie das Messer auf der angeschliffenen Seite geschärft haben, legen Sie dieses auf die hohlgeschliffene Seite flach auf und wiederholen den Vorgang des Schleifens, wie beschrieben 1/10 so oft, wie Sie das Messer auf der anderen Seite geschliffen haben.

Beidseitig angeschliffene Messer
Führen Sie den Schleifvorgang auf dem Wasserstein wie bei einseitig geschliffenen Messern aus.
Bei beidseitig angeschliffenen Messern müssen Sie einen etwa 15° Winkel (ca. halbe Daumenbreite) beim Schleifen einhalten. Dies gelingt mit den beiliegenden Schleifhilfen ganz leicht.
Besonders wichtig ist, dass beide Seiten gleichmäßig geschliffen werden, so dass wieder eine symmetrisch geschliffene Klinge entsteht.

Weiterführende Links
Produktdaten
Länge 21 cm
Breite 7 cm
Höhe 2,2 cm
Körnung Hauptschliff 1000
Körnung Feinschliff 8000
Eigenschaften
Messerschärfer Art für Japan Messer, für Deutsche Messer, Wasserstein
Bewertungen 2
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Kundenbewertungen für "Minosharp Schleifstein 1000/8000"
20.12.2018

Schleifstein 1000/8000

Ich habe den Schleifstein schon einige Male benutzt und kann sagen, dass er alle Erwartungen erfüllt. Praktisch ist auch die Kombination von der Körnung 1000 und 8000, da ich mit einem Stein Grund- und Feinschliff erledigen kann. Die Aufbewahrungsbox ist auch lobenswert zu erwähnen, da sie gleichzeitig als Auflage für den Stein beim Schleifen dient. Daher gebe ich volle Punktzahl.

15.04.2018

Profi Schleifstein

Der Schleifstein ist teuer, aber für meine guten Messer ist er perfekt. Ich habe ihn gekauft um meine Damastmesser scharf zu halten und bin sehr zufrieden. Auch nach 2 Jahren zeigt er kaum Abnutzungsspuren, obwohl ich ihn häufig benutze.
Die Ware kam schnell und gut verpackt bei mir an. Werde hier wieder kaufen.

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Zwilling Messerschärfer Twinsharp
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