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Kai Shun Nagare Kochmesser NDC-0706

Kai Shun Nagare Kochmesser NDC-0706
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  • Damast Chefmesser
  • perfekt für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • exquisit und extrem scharf
  • Klingenlänge 20 cm
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Großes Kai Shun Nagare Kochmesser Damast Kochmesser 20 cm / 8" ideal für Fleisch, Fisch... mehr

Großes Kai Shun Nagare Kochmesser

  • Damast Kochmesser 20 cm / 8"
  • ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse
  • extra scharfe Klinge aus 72 Lagen Damast Stahl
  • Klingenhärte 61 +/-1 HRC
  • beidseitig geschliffene Klinge
  • edler Griff aus grauem Pakkaholz
  • Messer ausgezeichnet mit dem German Design Award 2017
  • Lieferung in hochwertigem Geschenkkarton

Kai Shun Nagare Kochmesser 20 cm - Chef´s Knife

Die Messer der Kai Shun Nagare Serie gehören zu den erlesensten Japan Messern überhaupt. Sie zeichnen sich durch stolze 72 Lagen Damaszenerstahl in auffälliger, strahlenförmiger Optik aus und lassen die Herzen passionierter Köche weltweit höher schlagen. Das große Kochmesser gehört zur Grundaustattung eines jeden Kochs und ist extra scharf. Es wird zum Zubereiten von Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt.

Die sogenannte Dual-Core-Klinge des Messers ist beidseitig geschliffen und wird auf neuartige Weise aus 2 Stahlsorten in 72 Lagen geschmiedet. Eine Verbindung des robusten, aber flexiblen VG-2 Stahls mit dem äußerst hartem VG-10 Stahls hat eine Härte von 61 +/-1 HRC sowie eine langanhaltende Schärfe zur Folge.

Der ergonomisch geformte Holzgriff liegt schön und ausgewogen in der Hand. Er ist für Rechtshänder sowie Linkshänder gut geeignet. Die genieteten, grauen Griffschalen bestehen aus Pakkaholz von japanischen Kiefern.  

Die Messer Serie Shun Nagare erhielt aufgrund des ansprechenden Designs, der hervorragenden Qualität und Funktionalität den German Design Award Special Mention 2017. Mit diesem Preis werden jeweils die besten Produkte eines Jahres ausgezeichnet. 

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Produktdaten
Klingenlänge 20 cm / 8"
Grifflänge 14 cm
Schliff beidseitig 
Artikelnummer NDC-0706
Eigenschaften
Messer Art Kochmesser, Fischmesser, Fleischmesser, Damastmesser
Klinge beidseitig geschliffen, Metall, Damast mehr als 32 Lagen, Härte 60 - 62 HRC
Klingenlänge 15 bis 20 cm
Messer Eigenschaften extrem scharf, Japan Messer
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