Silit Silargan Wok Profi 36 cm

Silit Silargan Wok 36 cm
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- Silit Silargan Wok 36 cm mit Glasdeckel - mit hochwertiger Emaille gesund Kochen -... mehr

- Silit Silargan Wok 36 cm mit Glasdeckel - mit hochwertiger Emaille gesund Kochen - energiesparend durch optimale Wärmeleitung - nickelfrei, kratz- und stoßfest - für alle Herdarten inklusive Induktion

Professional Wok von Silit für Induktion geeignet

 

Silit Silargan Woks sind sehr gut zum Zubereiten von asiatischen Gerichten geeignet. Die Wärme wird im Wok gleichmäßig über den Boden und auch über die Wände des Woks weitergegeben. Dabei entstehen verschiedene Wärmezonen. Der Wok eignet sich durch seine Material zum Einsatz auf allen gängigen Herdarten inklusive Induktion und Sensor.

Der 36 cm Wok ist für bis zu 6 Personen geeignet. Wir führen den Wok auch in der Wok-Größe 32 cm und als Wokpfanne mit 28 cm. Der 36 cm Wok ist allerdings der mit Abstand beliebteste Wok.

Silit Silargan Wok 36 cm

Durchmesser 36 cm
Inhalt 7 Liter
Gewicht o. Deckel 2,8 kg
Gewicht m. Deckel 4,9 kg
Höhe o. Deckel 9,5 cm
Höhe m. Deckel 21 cm
Herdplatte bis 18 cm

Die von Silit entwickelte Silargan Oberfläche ist eine äußerst robuste und hitzebestänidge Hightech-Keramik. Silargan ist eine sehr hochwertige Ausführung von Emaille und eignet sich durch die Stoß- und Kratzfestigkeit sehr gut für Woks. Silargan hat keine Antihaft Eigenschaften, hat aber dafür den Vorteil, dass sich die für das leckere Garen wichtigen Aromen optimal entfalten können.

Die Oberfläche - Silargan

Die von Silit entwickelte Silargan – Oberfläche ist eine äußerst robuste und hitzebestänidge Hightech-Keramik. Sie wird mit mehreren Schichten bei Temperaturen von 860 °C mit ferromagnetischem Stahl zu einer unzertrennlichen Werkstoffkombination verschmolzen. Silargan ist härter als Stahl, schneid- und kratzfest und somit extrem langlebig.

Die keramische Oberfläche ist nahezu porenlos, glanzbeständig, geschmacksneutral und hygienisch. Kochgeschirr aus Silargan ist nickelfrei und damit für viele Allergiker ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche.

Die Silargan Oberfläche lässt sich leicht reinigen und ist besonders schonend für zu Glaskeramik- und Induktions Kochfeldern. Auf die Materialeigenschaften gewährt Silit 30 Jahre Garantie!

Das schwarze Material gewährleistet sowohl bei mittleren als auch bei hohen Temperaturen beste Brateigenschaften sowie eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit. Es hemmt das Wachstum und die Verbreitung von Bakterien und schützt damit dauerhaft auf natürlicher Basis.

Die Griffe

Die Griffe des Woks sind aus Edelstahl. Sie sind in einem besonderen Verfahren an den Wok angebracht. Die Griffe werden allgemein als Kaltgriffe bezeichnet. Sie werden beim Kochen und Garen im Wok auf dem Herd nicht heiß.

Richtig braten

Fett in den kalten, leeren Wok geben. Dann erhitzen. Wenn das Fett heiß ist, den Wok kurz schwenken, das Bratgut hineingeben und Energie zurückschalten. Anfangs klebt das Bratgut fest. Nach ein bis eineinhalb Minuten löst sich das Fleisch von alleine. Erst dann das Bratgut wenden!

Fettlos braten: Die Pfanne auf großer Heizstufe erhitzen. Nach 2 – 3 Minuten Zischprobe machen (Wassertropfen muß auf dem Boden perlend verzischen). Fleisch hineinlegen und leicht andrücken. Auf kleinste Heizstufe schalten. Warten bis das Fleisch sich vom Boden leicht lösen lässt. Erst dann wenden, nicht vorher!

Mit dem Wok kochen

Es werden verschiedene Lebensmittel im Wok in wenig Öl gegart und dabei ununterbrochen gerührt. Durch die Bewegung bleiben Vitamine, Farben und Geschmack der Speisen erhalten. Bitte beachten, dass Fleisch zuerst anbackt und nach ca. einer Minute erst bewegt werden darf. Andernfalls zerreißen die Fasern des Fleisches und es brennt an. Wichtig ist bei dieser Methode, dass zuvor alle Speisen gleichmäßig fein geschnitten werden. Bereits fertig gegarte Speisen werden mit Hilfe eines Schabers an den Außenrand des Woks geschoben.

Fritieren im Wok

Die Lebensmittel werden in einem Ölbad zubereitet. Dabei unterscheiden die Asiaten zwei Methoden: Beim Fritieren in sehr warmem (nicht siedendem Öl) bleiben die Speisen hell. In heißem Öl ausgebacken werden die Speisen knusprig.

Warenkunde Öl für den Wok

Für das Kochen mit dem Wok eignen sich vor allem folgende Öle:

Kokosfett: Neutral im Geschmack und gute Eigenschaften beim Erhitzen.
Erdnußöl: Neutral, ideal zum Fritieren.
Sesamöl: Von gegrillten Samen. Sehr intensiver Geschmack. Nur in geringen Mengen verwenden. Nicht zum Fritieren geeignet.
Sesamöl, klar: Von geschälten Samen.
Senföl: Ist mehr oder weniger scharf im Geschmack (abhängig von der Herkunft der Samen).
Sojaöl: Sehr beliebt in Asien. Mild. Eignet sich für sehr hohe Kochtemperaturen.
Anatto-Öl: Rotes Öl, das fast ausschließlich zum Färben der Lebensmittel verwendet wird. Die rote Farbe stammt von den Gewürzen und Samen, die dem Öl beigegeben werden.
Palmenöl: Stammt aus dem Samen der Palme. Wird auch zum Kochen verwendet.

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Silit Silargan Wok 36 cm Durchmesser 36 cm Inhalt 7 Liter Gewicht o.... mehr

Silit Silargan Wok 36 cm

Durchmesser 36 cm
Inhalt 7 Liter
Gewicht o. Deckel 2,8 kg
Gewicht m. Deckel 4,9 kg
Höhe o. Deckel 9,5 cm
Höhe m. Deckel 21 cm
Herdplatte bis 18 cm

Kochgeschirr Art: Woks
Material: Emailliert
Herd: Induktion
Ceran / Glaskeramik
Elektro
Gas
Halogen
Platte bis 18 cm
Maß oben: bis 40 cm
Gewicht: 4 bis 5 kg
Griff: Isoliert
backofenfest 200 Grad
backofenfest 300 Grad
Stahlgriff
Weitere Eigenschaften: Kratzfest
Leicht zu reinigen
Ohne Aluminium
Nickelfrei
Allergiker empfohlen
Intensiver Bratgeschmack
Gute Wärmespeicherung
Made in Germany
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Kundenbewertungen für "Silit Silargan Wok Profi 36 cm"
09.10.2011

Idealer Wok für Induktion

Unsere ersten 3 Woks waren leider der totale Reinfall. Edelstahl und der dünne Alumium Wok konnten uns nicht begeistern. Mit unserem neuen Herd mußte zum Glück ein neuer Wok her.

Ich bin von dem Silit Wok begeistert. Er wird schnell heiß und das nicht nur am Boden, sondern auch in den Wänden.

Er kostet zwar etwas mehr, aber ich würde ihn wieder kaufen.

07.02.2010

Wok

Dieser Wok ist ideal. Die ganze Familie ist total begeistert. Größe und Qualität passen.

Jetzt fehlt uns nur noch ein ausführliches Wok-Kochbuch .....

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