Kai Shun Messerset mit Schleifstein und Tasche

Kai Shun Messerset mit Schleifstein und Messertasche
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Großes Damast Messerset bestehend aus einem Kochmesser, einem langen Schinkenmesser, Schleifstein und Messertasche. Perfekt als Geschenk!

  • japanische Kai Shun Damast Messer
  • extrem scharf, edel und hochwertig
  • gefertigt aus 32 Lagen Stahl
  • Kochmesser mit Kullen Klingenlänge 20 cm / 8"
  • perfekt für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse 
  • Schinkenmesser mit Kullen Klingenlänge 23 cm / 9"
  • ideal für Schinken oder Lachs
  • Kombinations Schleifstein 300 / 1000 
  • Maße Schleifstein 18,4 x 6,3 cm

Großes Kai Shun Messerset  - Geschenkset

Das Damast Messerset beinhaltet das beliebteste Kochmesser sowie ein langes, schmales Schinkenmesser der japanischen Messerserie Kai Shun. Weiterhin sind ein Schleifstein und die passende Messertasche im Set enthalten. Die hochwertigen Shun Messer sind aufgrund ihrer extremen und langanhaltenden Schärfe bei Hobby- und Profiköchen gleichermaßen beliebt.

Das lange Kochmesser mit Kullen DM-0719 Klingenlänge 20 cm ist ideal für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Das lange, schmale Schinkenmesser mit Kullen DM-0720 Klingenlänge 23 cm eignet sich hervorragend zum Schneiden von Schinken oder Lachs. Die Kullen verhindern dabei das Anhaften des Schneidguts am Messer.

Kai Shun Messer sind besonders hochwertige, japanische Küchenmesser aus 32 Lagen Damast Stahl. Die Messer sind besonders scharf und halten die Schärfe durch eine optimal gehärtete Klinge. Die Klingen der Kai Shun Messer sind auf 60 bis 62 Rockwell gehärtet. 

Der Griff des Messers besteht aus laminiertem Pakka Holz. Durch seine japanische Kastanienform und die Gewichtsverteilung liegen die Messer sehr gut in der Hand. Weitere Informationen zu den Damast Messern finden Sie hier.

Messerart Kochmesser Schinkenmesser
Klingenlänge 20 cm / 8" 23 cm / 9"
Klingenhöhe 4,7 cm 3,2 cm
Grifflänge 12,2 cm 12,2 cm
Art.-Nr. DM-0719 DM-0720

 

Zusätzlich ist in dem Messerset der Schleifstein Testsieger Stiftung Warentest DM-0708 und eine Messertasche für 2 Messer enthalten.

Das Schärfen mit dem Schleifstein ist ideal um die Qualität und Schärfe von guten Messern zu erhalten. Durch die sehr feine Körnung des Schleifsteines eignet er sich, um gute Messer wie z. B. japanische Küchenmesser zu schärfen. Schärfen mit dem Wasserstein ist besonders schonend zur Messerklinge.

Der Wasserstein 300 / 1000 hat eine grobe Seite zum Herausschleifen von kleinen Schäden aus der Messerklinge. Die feine Seite mit der 1000er Körnung dient zum Schärfen wie auch zum Abziehen der Messerklinge.

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Großes Kai Shun Damast Messerset

Messerart Kochmesser Schinkenmesser
Klingenlänge 20 cm / 8" 23 cm / 9"
Klingenhöhe 4,7 cm 3,2 cm
Grifflänge 12,2 cm 12,2 cm
Art.-Nr. DM-0719 DM-0720
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