Kartoffel-Sellerie-Stampf

Name: Kartoffel-Sellerie-Stampf - Das Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich leicht an die verfügbaren Lebensmittel anpassen.
Total time: 35 min
Ingredients: 62.5 Kartoffeln; 62.5 Knollensellerie; 75 Milch; 12.5 Butter; Salz; Muskat

35 Minuten Zubereitungszeit

einfach

Quelle: https://www.kochen-essen-wohnen.de/rcp_recipe/31fca81ca70b4531816731cb41d5adbb

Das Rezept mit gestampften Kartoffeln funktioniert ebenfalls mit Möhren, Steckrüben, Brokkoli, Blumenkohl und sämtlichem Gemüse, das sich weichkochen lässt.

Rezept für 4 Portionen - Vorbereitungszeit 10 Minuten - Zubereitungszeit 25 Minuten

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und erneut waschen.
Sellerie schälen und kleinschneiden.
Kartoffeln und Sellerie in gut gesalzenem Wasser aufsetzten und garkochen.
Milch mit Muskat, Salz und Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Keine zu hohe Hitze wählen, da Milch schnell anbrennt. Am einfachsten gelingt es in einem beschichteten Milchtopf.
Tipp: Am besten schmeckt Muskat, wenn die Nuss frisch mit einer Muskatreibe gerieben wird.
Kartoffeln und Sellerie abgießen und zusammen mit der Milchmischung vorsichtig mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Muskat abschmecken.

UNSER TIPP:
Das Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich leicht an die verfügbaren Lebensmittel anpassen.