Hochwertige Kochutensilien zu fairen Preisen Kostenloser Versand - ab 50€ Bestellwert (DE) Persönliche Beratung unter 04832 – 97 95 787 (Mo-Fr 8-17 Uhr)
Filtern
Filter schließen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen

Ihre Vorteile


  • Kostenloser Versand in Deutschland ab 50 €

  • 1 Monat Widerrufsrecht

  • Abgesichert durch Trusted Shops

  • 3 % Rabatt bei Zahlung per Vorkasse

  • Kompetenter Support per E-Mail und Telefon

Spezialpfannen sind für spezielle regionale und internationale Rezepte konzipiert. In ihnen gelingen Poffertjes, Pförtchen, Krapfen, Berliner, Crepes, Omelette, Schnecken, Liwanzen, Spiegeleier, Waffeln, Fisch und vieles mehr am besten. Aktuell sind die beliebtesten Pfannen die leichte Poffertjespfannen sowie die Pförtchen- und Ochsenaugenpfannen.

Mehr Informationen

Spezialpfannen sind für spezielle regionale und internationale Rezepte konzipiert. In ihnen gelingen Poffertjes, Pförtchen, Krapfen, Berliner, Crepes, Omelette, Schnecken, Liwanzen, Spiegeleier, Waffeln, Fisch und vieles mehr am besten. Aktuell sind die beliebtesten Pfannen die leichte Poffertjespfannen sowie die Pförtchen- und Ochsenaugenpfannen.

Fenster schließen
Spezialpfannen

Spezialpfannen sind für spezielle regionale und internationale Rezepte konzipiert. In ihnen gelingen Poffertjes, Pförtchen, Krapfen, Berliner, Crepes, Omelette, Schnecken, Liwanzen, Spiegeleier, Waffeln, Fisch und vieles mehr am besten. Aktuell sind die beliebtesten Pfannen die leichte Poffertjespfannen sowie die Pförtchen- und Ochsenaugenpfannen.

TIPP!
Le Creuset Gusseisen Pförtchen Pfanne
Le Creuset Pförtchenpfanne mit Holzgriff

Sofort lieferbar

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Krapfen, Berliner
  • Ø 20 cm / 7 Mulden à Ø 6 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
155,00 € * UVP 169,00 €
Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 0001
Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 21 cm

Sofort lieferbar

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Berliner uvm.
  • Ø 23 cm / 7 Mulden à Ø 6 cm
  • alle Herdarten und Backofen
115,00 € *
- 19 %
Le Creuset Alu Antihaft Schmorpfanne 28 cm
Le Creuset Alu Antihaft Schmorpfanne 28 cm

Sofort lieferbar

  • ideal für Saucen- und Schmorgerichte
  • für alle Herdarten & Backofen
  • Ø 28 cm / Inhalt 5,4 l
169,00 € * UVP 209,00 €
Pförtchenpfanne / Krapfenpfanne
Pförtchenpfanne / Krapfenpfanne beschichtet
  • für Pförtchen, Krapfen, Berliner
  • antihaft beschichtet
  • Ceran, Elektro, Gas, Halogen
  • Ø 18 cm / 7 Bratmulden
37,50 € *
- 11 %
Le Creuset Gusseisen Crepes Pfanne kirschrot
Le Creuset Gusseisen Crepes Pfanne

Sofort lieferbar

  • für Crêpes und Pfannkuchen
  • Ø 26 cm / H 0,7 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • in 2 Farben erhältlich
129,00 € * UVP 145,00 €
Gusseisen Pförtchen Pfanne
Ronneby Gusseisen Pförtchen Pfanne Induktion

Sofort lieferbar

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Berliner uvm.
  • 7 Backmulden Ø 6 cm
  • alle Herdarten und Backofen
  • Durchmesser 18 cm
59,99 € *
- 10 %
Le Creuset Alu Antihaft Crepes Pfanne 28 cm
Le Creuset Crepes Pfanne

Sofort lieferbar

  • für schmackhafte Crêpes
  • braten ohne anhaften
  • für alle Herdarten
  • Größen 24 oder 28 cm
ab 112,00 € * UVP 125,00 €
- 10 %
Le Creuset Tatin Backform ofenrot
Le Creuset Tatin Backform 25 cm

Sofort lieferbar

  • Gusseisen emailliert
  • alle Herdarten & Backofen
  • Inhalt 1,8 l / Ø 25 cm
  • in 2 Farben erhältlich
143,00 € * UVP 159,00 €
Skeppshult Gusseisen Waffeleisen 0010
Skeppshult Gusseisen Waffeleisen 21 cm

Sofort lieferbar

  • große Waffeleisen Pfanne
  • für leckere Waffeln in Herzform
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Grill und Lagerfeuer
  • Durchmesser 20,5 cm
189,00 € *
Patisse Poffertjespfanne
Poffertjespfanne mit 19 Mulden

Sofort lieferbar

  • für echt holländische Poffertjes
  • antihaft beschichtet
  • Ceran, Elektro, Gas, Halogen
  • Ø 25 cm / 19 Bratmulden
  • Pfanne oder im Set mit Zubehör
ab 22,50 € *
Skeppshult Gusseisen Crepes Pfanne 0031-T
Skeppshult Gusseisen Crepes Pfanne 23 cm

Sofort lieferbar

  • für Crêpes und Pfannkuchen
  • extra flach - Höhe 0,9 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • schöner Buchenholz Griff
  • Durchmesser 23 cm
135,00 € *
Gastrolux Fischbräter und Auflaufform
Gastrolux Fisch Bräter / Auflaufform 40 cm

Sofort lieferbar

  • Aluguss Bräter mit Deckel
  • extra große Bratfläche
  • auch für ganze Fische
  • Glaskeramik, Elektro, Gas, Backofen
  • Höhe 7 cm
131,50 € * UVP 138,50 €
Schulte Ufer Fischpfanne Auflaufform
SUS Fischpfanne / Auflaufform 36 x 25 cm

Sofort lieferbar

  • extra große Bratfläche
  • auch für ganze Fische
  • alle Herdarten und Backofen
  • mit oder ohne Deckel
  • Höhe Pfanne 6 cm
ab 122,00 € * UVP 134,00 €
Holzgabel für Poffertjes, Pförtchen und Krapfen
Holzgabel für Poffertjes, Pförtchen und Krapfen

Sofort lieferbar

  • Holzgabel zum Wenden 
  • für Pförtchen & Poffertjes
  • für Waffeln & Donuts
  • Länge 27 cm
ab 3,45 € *
Skeppshult Gusseisen Plancha Grillplatte
Skeppshult Gusseisen Grillplatte - Plancha

Sofort lieferbar

  • doppelseitig: Grillen, Braten, Backen
  • 1 Seite mit Rillen, 1 Seite glatt
  • für Fleisch, Bratkartoffeln uvm.
  • Maße 36 x 33 cm
135,00 € *
De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Omelettepfanne 24 cm - Eisenpfanne

Sofort lieferbar

  • Pfanne für Eierspeisen
  • leichtes Wenden 
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
51,00 € *
Skeppshult Gusseisen Blinipfanne 0032
Skeppshult Gusseisen Blinipfanne 23 cm

Sofort lieferbar

  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Blini, Pfannkuchen, Fladen 
  • 7 Backmulden Ø 7 cm
  • alle Herdarten und Backofen
  • Durchmesser 23 cm
119,00 € *
Städter Teigverteiler für Crêpes aus Holz
Städter Teigverteiler für Crêpes aus Holz

Sofort lieferbar

  • für gleichmäßig gebräunte Crêpes
  • auch für Pfannkuchen
  • Länge 21 cm
5,50 € *
Skeppshult Gusseisen Pfannkuchen Pfanne 0032V
Skeppshult Gusseisen Pfannkuchenpfanne Walnuss

Sofort lieferbar

  • für Blini, Pfannkuchen, Fladen 
  • 7 Backmulden Ø 7 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Durchmesser 23 cm
145,00 € *
- 25 %
TIPP!
Le Creuset 3-ply PLUS Edelstahl Sautepfanne mit Deckel
Le Creuset 3-ply PLUS Sautépfanne beschichtet 24 cm

Sofort lieferbar

  • Antihaft Schwenk- & Rührpfanne
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • Ø 24 cm / Höhe 8,9 cm
  • Inhalt 3,3 Liter
179,00 € * UVP 239,00 €
Skeppshult Gusseisen Pfannkuchenpfanne Buche
Skeppshult Gusseisen Pfannkuchen Pfanne Buche

Sofort lieferbar

  • für Blini, Pfannkuchen, Fladen 
  • 7 Backmulden Ø 7 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Durchmesser 23 cm
  • schöner Buchenholzgriff
135,00 € *
Skeppshult Gusseisen Grillplatte Noir
Skeppshult Gusseisen Grillplatte Noir

Sofort lieferbar

  • Design Grillplatte 
  • für Fleisch, Gemüse uvm.
  • Randhöhe 3 cm, große Griffe
  • Maße 39,5 x 24,5 cm 
269,00 € *
De Buyer Eisenpfanne Crêpespfanne
De Buyer Crêpespfanne 26 cm - Eisenpfanne

Sofort lieferbar

  • besonders flacher Rand
  • für leichtes Wenden der Crêpes
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • Höhe 1,9 cm
49,90 € *
De Buyer Blinipfanne 12 cm Eisenpfanne
De Buyer Blinipfanne 12 cm - Eisenpfanne

Sofort lieferbar

  • kleine Spezialitätenpfanne
  • für Blini & Mini-Pfannkuchen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • Höhe 2,5 cm
21,90 € *
1 von 2

Spezialpfannen für viele verschiedene Anwendungsbereiche

Manche Lebensmittel und Rezepte sind nicht für die Zubereitung in gewöhnlichen Pfannen geeignet. Um ein optimales Bratergebnis zu erzielen, wurde daher eine Vielfalt an verschiedenen Spezialpfannen entwickelt, die durch ihre Form, das Material und die Beschichtung einen besonderen Geschmack erzeugen. In unserem Onlineshop können Sie eine große Auswahl solcher Spezialpfannen für verschiedene Rezepte kaufen.

Pförtchenpfannen & Krapfenpfannen

Pförtchen, Krapfen, Liwanzen und viele weitere Teiggerichte werden in sogenannten Augenpfannen zubereitet. Diese Pfannen werden im Norden für Pförtchen und im Süden für Krapfen verwendet. Gleichzeitig sind es aber auch Schneckenpfannen. Doch nicht nur im europäischen Raum, auch in arabischen und asiatischen Gefilden gibt es eine Vielfalt an Rezepten, die darin zubereitet werden. Hergestellt werden diese Spezialpfannen sind in der Regel aus Aluguss oder Gusseisen.

Poffertjes Pfannen

Für diese leckere, holländische Spezialität werden Pfannen mit vielen flachen Bratmulden benötigt. Am beliebtesten sind leichte, gestanzte Spezialpfannen, in denen die Poffertjes durch ein Luftpolster langsam und gleichmäßig erwärmt werden. Experten verwenden auch unbeschichtete Aluguss oder Gusseisen Pfannen, auf denen mit der Zeit eine Patina entsteht, die den Poffertjes einen besonders leckeren Geschmack geben.

Omelette Pfannen

Diese Spezialpfannen haben einen verhältnismäßig flachen Rand und einen Durchmesser zwischen 20 und 26 cm. Für den besten Geschmack werden Omelette Pfannen aus Schmiedeeisen oder Gusseisen verwendet. Da Eierspeisen bei einer zu hohen Brattemperatur anbrennen, ist die Zubereitung etwas anspruchsvoller. Häufig werden daher antihaftbeschichtete Pfannen für Omelette genutzt.

Pfannkuchen, Crêpes und Blinis

Durch einen extrem flachen Rand ist die Zubereitung von Pfannkuchen und Crêpes besonders einfach. Wie in Spezialpfannen für Omelette ist das perfekte Material entweder Guss- oder Schmiedeeisen. Ideal sind darüber hinaus aber auch Spezialpfannen aus Kupfer geeignet. Sind die verwendeten Modelle dazu noch antihaftbeschichtet, wird die Zubereitung nochmals einfacher.

Crêpespfannen werden auch gerne für Spiegelei und Pfannkuchen verwendet. Wir haben hier nur eine kleine Auswahl unserer Kupfer Pfannen aufgeführt.

Blinis sind Mini-Pfannkuchen mit besonderem Geschmack. Spezialpfannen zur Zubereitung dieser leckeren Eierkuchen werden ebenso für perfekt runde Spiegeleier verwendet.

Fischpfannen

Für Fisch sind ovale oder längliche Spezialpfannen ideal. Da Fisch ein empfindliches Bratgut ist, sind die meisten Fischpfannen mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Gute Köche erzielen einen sehr guten Geschmack in Spezialpfannen aus Gusseisen und Kupfer.

Grillplatten und Plancha

Hauptsächlich wird dieses praktische Kochgeschirr auf dem Grill oder im Ofen verwendet. Viele Grillplatten haben dabei zwei verschiedene Seiten: Eine geriffelte Seite, ideal für die Zubereitung von Fleisch, bei der der Bratensaft abtropfen und sich unter dem Fleisch sammeln kann, und eine glatte Seite. Diese wird unter anderem als Plancha Platte verwendet um Zutaten kurz bei einer hohen Hitze anzubraten.

Welche Herdart ist für Spezialpfannen geeignet?

Die meisten Spezialpfannen können auf Elektro-, Ceran- und Gasherden benutzt werden. Eisen und Gusseisen ist in vielen Fällen sogar für Induktionsherde geeignet. Bei Pfannen mit Bratmulden gibt es allerdings einige Einschränkungen: In der Regel muss hier vor der ersten Nutzung mit Wasser getestet werden, ob ein Induktionsherd die Pfanne gleichmäßig erwärmen kann.

Welches Material ist ideal?

Ein großer Teil der Spezialpfannen sind aus Gusseisen gefertigt. Das Material eignet sich für die Zubereitung von Spezialitäten sehr gut, da es die Wärme optimal verteilt und auf der Pfannenoberfläche eine Patina mit einem besonders intensiven Geschmack entsteht. Dieser Geschmack wird wird immer besser, je mehr die Spezialpfannen aus Gusseisen verwendet werden. Neben Gusseisen haben wir für Sie eine Übersicht der Eigenschaften von anderen Materialien zusammengestellt:

  • Geschmiedete Eisenpfannen haben sehr ähnliche Eigenschaften wie Gusseisen, reagieren aber schneller auf Temperaturveränderungen.
  • Kupfer ist der beste Wärmeleiter. Anspruchsvolle Spezialitäten können in Kupfer daher am besten zubereitet werden. Es ist aber gleichzeitig das mit Abstand teuerste Material zur Pfannenproduktion.
  • Aluguss ist für Spezialitäten gut geeignet, da es die Wärme ähnlich gleichmäßig wie Gusseisen, Schmiedeeisen oder Kupfer leitet. Die meisten Aluguss Pfannen sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen.
  • Aluminium ist sehr leicht und wird für dünne Pfannen verwendet. Wir haben nur eine Spezialpfanne aus Aluminium, die durch ein Luftpolster eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht.
  • Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter und wird daher für Spezialpfannen nur selten verwendet.
Zuletzt angesehen
5€

5€ SPAREN

Zum Newsletter anmelden und direkt bei Ihrer nächsten Bestellung 5€ sparen. Auch in Zukunft immer zuerst von exklusiven Neuigkeiten, Aktionen und Angeboten erfahren.

Die Abmeldung ist jederzeit möglich. Weitere Informationen erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.