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De Buyer Bauernpfanne 28 cm - Eisenpfanne

69,00 € *

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  • hohe Pfanne und Sauteuse
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 4 Liter
  • 105812
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Große, hohe Bauernpfanne aus geschmiedetem Eisen ideal zum Rühren, Schwenken und... mehr

Große, hohe Bauernpfanne aus geschmiedetem Eisen ideal zum Rühren, Schwenken und kross-saftig Braten.

  • kann auch als Sauteuse verwendet werden
  • biologisch beschichtet mit Bienenwachs
  • mit angenietetem Griff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • auch auf dem Grill verwendbar
  • ideal für 2 - 4 Personen 
  • Durchmesser oben 28 cm
  • Höhe 8,7 cm
  • Bratfläche 19,5 cm
  • Inhalt 4 Liter
  • Gewicht 2,4 Kilo
  • wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
  • hergestellt in Frankreich

Herdarten-alle-mit-Backofen

Hohe Pfanne aus Eisen - Sauteuse aus Frankreich

Die besonders hohe de Buyer Bauernpfanne ist ideal für Gemüsepfannen, Geschnetzteltes, eine deftige Bauernpfanne mit Bratkartoffeln, Speck und Zwiebeln oder Jakobsmuscheln. In der großen Bauernpfanne können durch die gerundete Form vor allem Rezepte zubereitet werden, die gerührt oder geschwenkt werden. Auch Rezepte mit viel Flüssigkeit gelingen gut in dieser Eisenpfanne: Flüssigkeit verdampft schneller, die Garzeit verkürzt sich und zubereitete Lebensmittel bleiben saftig und zart.

Pfannen aus Eisen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen und eignen sich damit auch für komplizierte Rezepte. Beim richtigen Braten in Eisenpfannen werden die Zutaten außen kross gebräunt und bleiben innen saftig. Durch die Bienenwachsbeschichtung werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert.

Die 28 cm Größe der hohen Eisen Bauernpfanne ist ideal für 2 bis 4 Personen. Sie ist höher als andere hohe Pfannen mit gleichem Durchmesser. Während eine übliche hohe Pfanne nur 7 cm hoch ist, liegt die Bauernpfanne bei fast 9 cm. Der große obere Durchmesser der hohen Pfanne ist auch bei Sauteusen üblich. Die Bauernpfanne kann daher auch gut für Saucen verwendet werden.

Hinweis zur Deckel Verwendung:
Schmiedeeisen Pfannen sind für das schnelle, krosse Braten ideal. In der Regel werden die Pfannen ohne Deckel benutzt. Da der Griff direkt neben dem Pfannenrand nach oben geht passen Deckel nur mit Einschränkungen. Unsere Glasdeckel können auf der Bauernpfanne eingesetzt werden. Sie sitzen jedoch nicht perfekt auf. Trotz intensiver Suche haben wir keine bessere Deckellösung für die de Buyer Eisenpfannen gefunden als unsere Gastrolux Glasdeckel.

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen und einer 2,5 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die bei dieser Pfanne maximal 1 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Im Idealfall sollte die Herdplatte gleich groß oder leicht größer sein als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Ein Vorteil der de Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Damit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.

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Produktdaten
Durchmesser oben 28 cm
nutzbare Bratfläche 19,5 cm
Herdplatte mindestens 18,5 cm
Höhe 8,7 cm
Volumen 4 Liter
Gewicht 2,4 kg
Materialstärke 2,5 mm
Eigenschaften
Kochgeschirr Art Schmorpfannen (hoch)
Material Eisen
Herd Induktion, Ceran, Elektro, Gas, Backofen, Grill
Maß oben 28 cm
Griff backofenfest
Weitere Eigenschaften kratzfest, krosses Braten
De Buyer Bratpfanne 28 cm Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 28 cm - Eisenpfanne
  • große, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
(15)
54,00 € *

Lieferzeit 7 Tage

De Buyer kleine Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 20 cm - Eisenpfanne
  • kleine, flache Pfanne 
  • ideal für 1 Person
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 3,3 cm
(7)
32,00 € *

Lieferzeit 7 Tage

De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Omelettepfanne 24 cm - Eisenpfanne
  • Pfanne für Eierspeisen
  • leichtes Wenden 
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
(6)
38,50 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 41,01 €
SUS Edelstahl Bratpfanne XX Strong Induktion
SUS Bratpfanne XX Strong
  • flache Edelstahl Antihaft Pfanne
  • Kugelprägung für fettarmes Braten
  • energiesparender Kupferboden
  • 4 Größen erhältlich
(15)
ab 62,99 € * 104,00 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 25,00 €
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana 22 cm
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana
  • gesund Kochen und Dämpfen 
  • hochwertiger Kupferboden
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 7 Größen erhältlich
  • platzsparend stapelbar
(17)
ab 64,99 € * 89,99 € *

Sofort lieferbar

De Buyer Riesenpfanne / Eisenpfanne 32 cm
De Buyer Bratpfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • sehr große, flache Pfanne 
  • mit praktischem Gegengriff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4,2 cm
(6)
59,00 € *

Lieferzeit 7 Tage

De Buyer Eisenpfanne Poffertjespfanne
De Buyer Poffertjespfanne 27 cm - Eisenpfanne
  • für leckere Poffertjes
  • natürlich beschichtet 
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 16 Bratmulden Ø 4 cm
  • backofengeeignet
(5)
38,50 € *

Sofort lieferbar

De Buyer Paella Pfanne Eisenpfanne
De Buyer Paella Pfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • hammergeschmiedet
  • mit Bienenwachs beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Braten, Überbacken, Servieren
(2)
64,90 € *

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Continenta Holz Frühstücksbrett
Continenta Holz Frühstücksbrett
  • schön und langlebig
  • aus nachhaltigem Anbau
  • Gummibaum Holz
  • in 3 Größen erhältlich
(5)
ab 5,95 € *

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WMF Vierkantreibe Edelstahl
WMF Vierkantreibe Edelstahl
  • 3 Reiben & 1 Hobel
  • Material Edelstahl rostfrei
  • spülmaschinengeeignet
  • Höhe 24 cm
(3)
29,95 € *

Lieferzeit 7 Tage

Sale: - 20,00 €
SUS Edelstahl Stieltopf Romana
Schulte Ufer Edelstahl Stieltopf Romana 16 cm
  • mittlerer Edelstahl Stieltopf
  • schnelle Wärmeleitung
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 1,4 Liter
  • perfekt für Saucen
(2)
59,99 € * 79,99 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Rapsöl mit feinem Butteraroma
Gastrolux Rapsöl mit feinem Butteraroma
  • Spezialöl als Butterersatz
  • zum Braten und Dünsten
  • hohe Hitzefestigkeit
(35)
ab 5,45 € * 6,45 € *
Inhalt 0.5 Liter (10,90 € * / 1 Liter)

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Continenta Schneidbrett mit Saftrille Tranchierbrett
Continenta Schneidbrett mit Saftrille - Hirnholz
  • großes Tranchierbrett
  • ideal für saftige Lebensmittel
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • Größe 42 x 34 cm
  • wirkt natürlich antibakteriell
(6)
39,95 € * 44,95 € *

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Skeppshult Gusseisen Auflaufformenset 0800-3
Skeppshult Gusseisen Auflaufformenset 0800-3
  • 2 Mini Auflaufformen
  • überbacken, backen, servieren
  • Größe je 15 x 10 x 4 cm
  • Inhalt je 0,35 Liter
  • für intensiven Bratgeschmack
72,95 € *

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De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 26 cm - Eisenpfanne
  • mittlere, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
(4)
43,50 € *

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De Buyer Eisenpfanne - Bauernpfanne
De Buyer Bauernpfanne 24 cm - Eisenpfanne
  • besonders hohe Pfanne 
  • auch als Sauteuse verwendbar
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 2,5 Liter
(4)
54,00 € *

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Le Creuset Glasdeckel
Le Creuset Glasdeckel 28 cm
  • mit schützendem Edelstahlring
  • Edelstahl Deckelgriff
  • backofenfest bis 220°C
  • Durchmesser 28 cm
  • spülmaschinengeeignet
(2)
34,95 € *

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Le Creuset Pfannen Spritzschutz
Le Creuset Spritzschutz 26 bis 30 cm
  • Universal Spritzschutz
  • für 26 bis 30 cm Pfannen
  • klappbarer Griff
  • spülmaschinengeeignet
  • hochwertige Materialien
(5)
44,95 € *

Sofort lieferbar

De Buyer Grillpfanne 26 cm - Eisenpfanne
De Buyer Grillpfanne 26 cm - Eisenpfanne
  • Pfanne mit Rillenprofil
  • natürlich beschichtet
  • alle Herdarten, Backofen & Grill
49,00 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseisen Eierpfanne 0019-T
Skeppshult Gusseisen Eierpfanne Buchegriff
  • viereckige Spezialitätenpfanne
  • für Spiegeleier, Pfannkuchen
  • 4 runde Bratmulden
  • Maße 20,5 x 20,5 cm
(5)
99,95 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 17,00 €
Gastrolux Stieltopf Aluguss Antihaft
Gastrolux Stieltopf 20 cm Antihaft
  • hochwertig Antihaft beschichtet
  • sehr gute Wärmeleitung
  • 2 Ausgüsse / backofenfest
  • Inhalt 2 l
(1)
79,50 € * 96,50 € *

Sofort lieferbar

ELO Edelstahl Multifunktionstopf
Edelstahl Multifunktionstopf und Feuertopf
  • Kochtopf, Partytopf & Feuertopf
  • Edelstahl 18/10, rostfrei
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 9,2 Liter
79,95 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 48,50 €
Riess Emaille Starter-Topfset cappuccino / beige
Riess Emaille Starter-Topfset beige
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herdarten
  • Allergiker geeignet
  • 1 hoher, 1 flacher + Schnabeltopf
129,90 € * 178,40 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseisen Pfannkuchenpfanne Buche
Skeppshult Gusseisen Pfannkuchen Pfanne Buche
  • für Blini, Pfannkuchen, Fladen 
  • 7 Backmulden Ø 7 cm
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Durchmesser 23 cm
  • schöner Buchenholzgriff
105,00 € *

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Sale: - 20,00 €
Le Creuset Marmitout 2 in 1 kirschrot
Le Creuset Marmitout 2 in 1 Topf 26 cm
  • Stieltopf und Pfanne in einem
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 3,4 l / Ø 26 cm
  • in 2 Farben erhältlich
  • emailliertes Gusseisen
(4)
229,00 € * 249,00 € *

Lieferzeit 7 Tage

Sale: - 57,99 €
SUS Thermotopf mit Kochtopf 18 cm
SUS Thermotopf mit Kochtopf 18 cm / Kochkiste
  • Set aus Topf und Isoliergefäß
  • ideal für Reis, Gemüse, Fleisch
  • Inhalt Edelstahltopf 2,5 Liter
  • Durchmesser Topf 18 cm
  • Durchmesser Garbox 24 cm
(5)
89,00 € * 146,99 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 56,00 €
Le Creuset 3-ply PLUS Suppentopf
Le Creuset 3-ply PLUS Suppentopf 24 cm
  • für Suppen, Eintöpfe, Pasta uvm.
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • Ø 24 cm / Höhe 20 cm
  • Inhalt 6,6 Liter
(1)
169,00 € * 225,00 € *

Sofort lieferbar

Kupfermanufaktur Keramik Kochtopf Induktion
Kupfer Kochtopf Keramik Induktion
  • handgefertigt, edel mattiert
  • Keramik Antihaft Beschichtung
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • in 4 Größen erhältlich
  • hoher Topf mit Messinggriffen
(2)
ab 399,00 € *

Lieferzeit 7 Tage

Sale: - 24,00 €
Le Creuset Gusseisen Topf 18 cm marseille
Le Creuset Gusseisen Topf 18 cm
  • Mini Kochtopf und Bräter 
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 1,8 Liter
  • 5 schöne Farben erhältlich
  • emailliertes Gusseisen
(5)
ab 155,00 € * 179,00 € *

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Skeppshult Gusseisen Bräter Noir
Gusseisen Bräter Noir 25 cm
  • Design Bräter mit Gussdeckel
  • für intensives Brataroma
  • alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 5 Liter
  • Durchmesser 25 cm
319,00 € *

Lieferzeit 5 Tage

Bewertungen 11
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Kundenbewertungen für "De Buyer Bauernpfanne 28 cm - Eisenpfanne"
18.03.2019

Gutes Eisenpfannenset

Habe mir diese und die flache Bratpfanne gekauft. War sehr gespannt was da geliefert wird. Hatte vorher schon preiswertere Eisenpfannen bei einem anderen Anbieter bestellt und war mäßig begeistert. Diese aber übertrafen meine Erwartungen um einiges. Super Qualität was man beim anklopfen hören kann. Nach ordentlichem einbrennen werden super Bratergebnisse erzielt. Kann die de Buyer jedem der in der Küche spitzen Erzeugnisse produzieren will empfehlen.

17.10.2017

Das Gegenteil vom Thermomix. - Was für Männer

Ich habe die Pfanne erst seit wenigen Tagen. Nach dem Einbrennprozedere habe ich mal probehalber einige Bratkartoffeln gemacht. Klappte prima. Wir verstehen uns. Ich glaube das wird MEINE Alltagspfanne. In die Hand der Alltagsköchin passt die Pfanne wegen des etwas aufwendigeren Handling (Gewicht, besondere Pflege) nicht, für die/den engagierte(n) Amateurkoch(in) ist sie wohl das "Töpfelchen" auf dem i. Ich denke ich werde damit Spaß haben.

03.07.2017

Eisenpfanne

Super Ware wie beschrieben, mein Mann ist begeistert ( war ein Geschenk)

12.03.2017

Bauernpfanne

Seit ich die Pfanne in meinem Besitz habe, habe ich keine meiner anderen Pfannen mehr benutzt. Meine Begeisterung ist augenblicklich recht hoch. Fleisch anbraten, Gemüse anbraten, Pilze anbraten ... alles super. der hohe Rand auch super. Lediglich das Gewicht ..., ist aber ja auch eine Eisenpfanne :-) .
Absolute Kaufempfehlung für all jene, die gerne kross anbraten möchten.

17.02.2017

tolle pfannen

ich habe 2 eisenpfannen bestellt. bin sehr zufrieden. robuste pfannen ohne unnötige chemische beschichtung. echte männerpfannen, das braten bringt damit richtig spaß. gute verarbeitung. top qualität. schnelle lieferung. meine empfehlung.

13.07.2016

De Buyer Bauernpfanne 28 cm

Ich liebe diese Pfannen. Die kleine Ausführung ist auch zu empfehlen. Wichtig " es ist eine Bratpfanne,keine Schmorpfanne" !!!

03.06.2016

Hohe Eisenpfanne

Die Pfanne ist rustikal. Genau das, was ich brauche. Der Griff könnte etwas handfreundlicher sein, aber das Bratergebnis überzeugt. Kaufempfehlung!

18.03.2015

De Buyer Bauernpfanne

Scheint gute Pfanne zu sein.
Leider fast zu schwer.
Zwei verschiedene Anleitungen zum Einbrennen.
War aber leicht, brauchte keine Feuerwehr.
Vielleicht um 10 bis 15 Prozent zu teuer.
Die ersten Bratkartoffeln mit der Bauernpfanne waren Delikat.

Anmerkung von kochen-essen-wohnen.de: Es gibt verschiedene Wege die Pfanne einzubrennen. Fast alle sind richtig. De Buyer Eisenpfannen haben einen recht stabilen Pfannenkörper, wodurch sie Wärme gleichmäßiger leiten und sicherer gegen das Verziehen sind, als leichte Eisenpfannen.

27.01.2015

Schwenkpfanne

Zum Schwenken ist die Pfanne fast ein wenig zu schwer, aber durch den hohen Rand ist sie einfach ideal dafür. Einen vergleichbar guten Geschmack habe ich in keiner anderen Pfanne erreicht.

30.11.2014

Vielseitig

Bei mir als Hobbykoch wurden meine Erwartungen an die Pfanne sogar übertroffen. Ich habe mit Eisenpfannen schon ein wenig Erfahrung gesammelt, bin ich von dieser noch überzeugter. Auspacken, einbrennen und loslegen. Was soll ich sagen, die Ergebnisse sprechen für sich: die Wärme verteilt sich optimal, es brennt nichts an und die Reste lassen sich optimal beseitigen.

In der Pfanne kann ich Anbraten, Schwenken, Rühren, Saucen zubereiten, ... Perfekt!

Für alle Skeptiker: wenn man lange genug sucht, findet man mit Sicherheit negative Punkte. Einen möchte ich euch vorweg nehmen: Bei Eisenpfannen muss man auf die richtige Plattengröße achten, sonst wird der Boden rund.

04.09.2014

Nicht für jeden ideal, aber für mich!

Der Umgang mit der Eisenpfanne ist nicht so einfach wie mit einer Teflonpfanne, aber das Ergebnis überzeugt!

Wenn man die Pflegeanweisungen beachtet, hat man viel Spaß mit der Pfanne. Bei der richtigen Benutzung brennt dank der mitgelieferten Tipps nichts an. Die Wärmespeicherung und -verteilung ist sehr gut.

Diese Pfanne ist sicher etwas pflegeaufwendiger als manche andere. Sie darf nicht in die Spülmaschine und auch nicht stundenlang eingeweicht werden, um die Patina nicht aufzulösen.

Von mir kriegt die Pfanne 5 Sterne +. Von meiner Freundin 4. Und wer gewinnt? S.o. ;-)

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