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De Buyer Bauernpfanne 28 cm - Eisenpfanne

De Buyer Bauernpfanne 28 cm - Eisenpfanne
67,45 € *

inkl. MwSt. Versandkostenfrei in Deutschland

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  • hohe Pfanne und Sauteuse
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 4 Liter
Gesamtpreis:  €67,45 € *
  • 105812
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Große, hohe Bauernpfanne aus geschmiedetem Eisen ideal zum Rühren, Schwenken und... mehr

Große, hohe Bauernpfanne aus geschmiedetem Eisen ideal zum Rühren, Schwenken und kross-saftig Braten.

  • kann auch als Sauteuse verwendet werden
  • biologisch beschichtet mit Bienenwachs
  • mit angenietetem Griff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • auch auf dem Grill verwendbar
  • ideal für 2 - 4 Personen 
  • Durchmesser oben 28 cm
  • Höhe 8,7 cm
  • Bratfläche 19,5 cm
  • Inhalt 4 Liter
  • Gewicht 2,4 Kilo
  • wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
  • hergestellt in Frankreich

Herdarten-alle-mit-Backofen

Hohe Pfanne aus Eisen - Sauteuse aus Frankreich

Die besonders hohe de Buyer Bauernpfanne ist ideal für Gemüsepfannen, Geschnetzteltes, eine deftige Bauernpfanne mit Bratkartoffeln, Speck und Zwiebeln oder Jakobsmuscheln. In der großen Bauernpfanne können durch die gerundete Form vor allem Rezepte zubereitet werden, die gerührt oder geschwenkt werden. Auch Rezepte mit viel Flüssigkeit gelingen gut in dieser Eisenpfanne: Flüssigkeit verdampft schneller, die Garzeit verkürzt sich und zubereitete Lebensmittel bleiben saftig und zart.

Pfannen aus Eisen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen und eignen sich damit auch für komplizierte Rezepte. Beim richtigen Braten in Eisenpfannen werden die Zutaten außen kross gebräunt und bleiben innen saftig. Durch die Bienenwachsbeschichtung werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert.

Die 28 cm Größe der hohen Eisen Bauernpfanne ist ideal für 2 bis 4 Personen. Sie ist höher als andere hohe Pfannen mit gleichem Durchmesser. Während eine übliche hohe Pfanne nur 7 cm hoch ist, liegt die Bauernpfanne bei fast 9 cm. Der große obere Durchmesser der hohen Pfanne ist auch bei Sauteusen üblich. Die Bauernpfanne kann daher auch gut für Saucen verwendet werden.

Hinweis zur Deckel Verwendung:
Schmiedeeisen Pfannen sind für das schnelle, krosse Braten ideal. In der Regel werden die Pfannen ohne Deckel benutzt. Da der Griff direkt neben dem Pfannenrand nach oben geht passen Deckel nur mit Einschränkungen. Unsere Glasdeckel können auf der Bauernpfanne eingesetzt werden. Sie sitzen jedoch nicht perfekt auf. Trotz intensiver Suche haben wir keine bessere Deckellösung für die de Buyer Eisenpfannen gefunden als unsere Gastrolux Glasdeckel.

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen und einer 2,5 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die bei dieser Pfanne maximal 1 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Im Idealfall sollte die Herdplatte gleich groß oder leicht größer sein als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Ein Vorteil der de Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Damit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.

Weiterführende Links
Produktdaten
Durchmesser oben 28 cm
nutzbare Bratfläche 19,5 cm
Herdplatte mindestens 18,5 cm
Höhe 8,7 cm
Volumen 4 Liter
Gewicht 2,4 kg
Materialstärke 2,5 mm
Eigenschaften
Kochgeschirr Art Schmorpfannen (hoch)
Material Eisen
Herd Induktion, Ceran, Elektro, Gas, Backofen, Grill
Maß oben 28 cm
Griff backofenfest
Weitere Eigenschaften kratzfest, krosses Braten
Bewertungen 10
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Kundenbewertungen für "De Buyer Bauernpfanne 28 cm - Eisenpfanne"
17.10.2017

Das Gegenteil vom Thermomix. - Was für Männer

Ich habe die Pfanne erst seit wenigen Tagen. Nach dem Einbrennprozedere habe ich mal probehalber einige Bratkartoffeln gemacht. Klappte prima. Wir verstehen uns. Ich glaube das wird MEINE Alltagspfanne. In die Hand der Alltagsköchin passt die Pfanne wegen des etwas aufwendigeren Handling (Gewicht, besondere Pflege) nicht, für die/den engagierte(n) Amateurkoch(in) ist sie wohl das "Töpfelchen" auf dem i. Ich denke ich werde damit Spaß haben.

03.07.2017

Eisenpfanne

Super Ware wie beschrieben, mein Mann ist begeistert ( war ein Geschenk)

12.03.2017

Bauernpfanne

Seit ich die Pfanne in meinem Besitz habe, habe ich keine meiner anderen Pfannen mehr benutzt. Meine Begeisterung ist augenblicklich recht hoch. Fleisch anbraten, Gemüse anbraten, Pilze anbraten ... alles super. der hohe Rand auch super. Lediglich das Gewicht ..., ist aber ja auch eine Eisenpfanne :-) .
Absolute Kaufempfehlung für all jene, die gerne kross anbraten möchten.

17.02.2017

tolle pfannen

ich habe 2 eisenpfannen bestellt. bin sehr zufrieden. robuste pfannen ohne unnötige chemische beschichtung. echte männerpfannen, das braten bringt damit richtig spaß. gute verarbeitung. top qualität. schnelle lieferung. meine empfehlung.

13.07.2016

De Buyer Bauernpfanne 28 cm

Ich liebe diese Pfannen. Die kleine Ausführung ist auch zu empfehlen. Wichtig " es ist eine Bratpfanne,keine Schmorpfanne" !!!

03.06.2016

Hohe Eisenpfanne

Die Pfanne ist rustikal. Genau das, was ich brauche. Der Griff könnte etwas handfreundlicher sein, aber das Bratergebnis überzeugt. Kaufempfehlung!

18.03.2015

De Buyer Bauernpfanne

Scheint gute Pfanne zu sein.
Leider fast zu schwer.
Zwei verschiedene Anleitungen zum Einbrennen.
War aber leicht, brauchte keine Feuerwehr.
Vielleicht um 10 bis 15 Prozent zu teuer.
Die ersten Bratkartoffeln mit der Bauernpfanne waren Delikat.

Anmerkung von kochen-essen-wohnen.de: Es gibt verschiedene Wege die Pfanne einzubrennen. Fast alle sind richtig. De Buyer Eisenpfannen haben einen recht stabilen Pfannenkörper, wodurch sie Wärme gleichmäßiger leiten und sicherer gegen das Verziehen sind, als leichte Eisenpfannen.

27.01.2015

Schwenkpfanne

Zum Schwenken ist die Pfanne fast ein wenig zu schwer, aber durch den hohen Rand ist sie einfach ideal dafür. Einen vergleichbar guten Geschmack habe ich in keiner anderen Pfanne erreicht.

30.11.2014

Vielseitig

Bei mir als Hobbykoch wurden meine Erwartungen an die Pfanne sogar übertroffen. Ich habe mit Eisenpfannen schon ein wenig Erfahrung gesammelt, bin ich von dieser noch überzeugter. Auspacken, einbrennen und loslegen. Was soll ich sagen, die Ergebnisse sprechen für sich: die Wärme verteilt sich optimal, es brennt nichts an und die Reste lassen sich optimal beseitigen.

In der Pfanne kann ich Anbraten, Schwenken, Rühren, Saucen zubereiten, ... Perfekt!

Für alle Skeptiker: wenn man lange genug sucht, findet man mit Sicherheit negative Punkte. Einen möchte ich euch vorweg nehmen: Bei Eisenpfannen muss man auf die richtige Plattengröße achten, sonst wird der Boden rund.

04.09.2014

Nicht für jeden ideal, aber für mich!

Der Umgang mit der Eisenpfanne ist nicht so einfach wie mit einer Teflonpfanne, aber das Ergebnis überzeugt!

Wenn man die Pflegeanweisungen beachtet, hat man viel Spaß mit der Pfanne. Bei der richtigen Benutzung brennt dank der mitgelieferten Tipps nichts an. Die Wärmespeicherung und -verteilung ist sehr gut.

Diese Pfanne ist sicher etwas pflegeaufwendiger als manche andere. Sie darf nicht in die Spülmaschine und auch nicht stundenlang eingeweicht werden, um die Patina nicht aufzulösen.

Von mir kriegt die Pfanne 5 Sterne +. Von meiner Freundin 4. Und wer gewinnt? S.o. ;-)

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  • kleine, flache Pfanne 
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De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 26 cm - Eisenpfanne
  • mittlere, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
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De Buyer Riesenpfanne / Eisenpfanne 32 cm
De Buyer Bratpfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • sehr große, flache Pfanne 
  • mit praktischem Gegengriff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4,2 cm
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De Buyer Eisenpfanne - Bauernpfanne
De Buyer Bauernpfanne 24 cm - Eisenpfanne
  • besonders hohe Pfanne 
  • auch als Sauteuse verwendbar
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 2,5 Liter
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51,00 € *

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Le Creuset Glasdeckel 28 cm
  • mit schützendem Edelstahlring
  • Edelstahl Deckelgriff
  • backofenfest bis 220°C
  • Durchmesser 28 cm
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De Buyer Grillpfanne 26 cm - Eisenpfanne
  • Pfanne mit Rillenprofil
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  • alle Herdarten, Backofen & Grill
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Gastrolux Aluguss Servierpfanne Induktion
Gastrolux Servierpfanne Induktion
  • Induktion Antihaft Pfannen
  • backofenfest bis 240 Grad
  • Braten, Überbacken, Servieren
  • Größen 24 - 32 cm / 7 cm hoch
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Kupfer Sautoir mit Griffen Keramik Induktion
  • handgefertigt, edel mattiert
  • Keramik Antihaft Beschichtung
  • alle Herdarten inkl. Induktion
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ab 319,00 € *

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Gastrolux Bratpfanne Induktion abnehmbarer Griff
Gastrolux Bratpfanne Induktion Griff abnehmbar
  • Induktion Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 4 cm hoch
(2)
ab 86,00 € * 88,45 € *

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Gastrolux Aluguss Bratpfanne
Gastrolux Bratpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • 4 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
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Le Creuset Gusseisen Brat- & Servierpfanne 23 cm
  • Braten, Überbacken, Servieren 
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Woll Glasdeckel für Töpfe und Pfannen
Woll Glasdeckel für Pfannen und Töpfe
  • Glasdeckel mit Entlüftung
  • für fast alle Pfannen und Töpfe
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SUS Edelstahl Tofset Profi Line
Schulte Ufer Edelstahl Topfset Profi Line
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  • Edelstahl mit Kupferboden
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De Buyer Pfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 24 cm - Eisenpfanne
  • kleinere, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
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36,55 € *

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De Buyer Bratpfanne 28 cm Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 28 cm - Eisenpfanne
  • große, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
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51,00 € *

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Skeppshult Gusseisen Pfanne 28 cm Walnuss
Skeppshult Gusseisen Pfanne 28 cm Walnuss
  • hohe Schmorpfanne mit Glasdeckel
  • Bratfläche 24 cm
  • Höhe 5,2 cm
  • edler Walnussgriff
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Victorinox Wellenschliff Messer
Victorinox Wellenschliff Messer
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  • für Brötchen, Steak, Pizza uvm.
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SUS Edelstahl Fondueset Gala
  • für 6 Personen
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Skeppshult Gusseisen Pfannkuchenpfanne Buche
Skeppshult Gusseisen Pfannkuchen Pfanne Buche
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  • schöner Buchenholzgriff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
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99,95 € *

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Skeppshult Gusseisen Bratpfanne 26 cm Walnuss 0260
Skeppshult Gusseisen Bratpfanne 26 cm Walnuss
  • flache Gusseisen Pfanne
  • Ø 26 cm / Höhe 3,5 cm
  • Braten mit viel Geschmack
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Staub Grillpfanne Gusseisen
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SUS Edelstahl Topfset Romana
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herde
  • Edelstahl mit Kupferboden
  • 3 hohe & 2 flache Töpfe
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Le Creuset Gusseisen Wok Set 36 cm schwarz
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  • alle Herdarten inkl. Induktion
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Global Starterset Kochmesser und Schärfer
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Riess Emaille Pfanne 34 cm - Schnitzelpfanne
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  • Braten, Backen, Gratinieren
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  • Ø 34 cm / Höhe 8 cm
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Squality Antihaft Schmorpfanne Induo 20 cm
Squality Antihaft Schmorpfanne Induo 20 cm grün
  • mittlere, hohe Antihaft Pfanne
  • langlebige Biotan Beschichtung
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • Höhe 7 cm / Ø 20 cm
  • mit Silikongriff grün
64,50 € *

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Sale: - 20,00 €
Le Creuset Marmitout 2 in 1 kirschrot
Le Creuset Marmitout 2 in 1 Topf 26 cm
  • Stieltopf und Pfanne in einem
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 3,4 l / Ø 26 cm
  • in 2 Farben erhältlich
  • emailliertes Gusseisen
(4)
229,00 € * 249,00 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 115,96 €
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Schulte Ufer Topfset Loop
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Edelstahl mit Aluminiumboden
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159,00 € * 274,96 € *

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Riess Emaille Topfset türkis
Riess Emaille Topfset mit Pfanne türkis
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herdarten
  • Allergiker geeignet
  • optimale Wärmeleitung
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Kupfermanufaktur Sautoir mit Stiel 10 cm
Kupfer Sautoir 10 cm mit Stiel
  • Schmorpfanne mit hohem Rand
  • optimale Wärmeleitung
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  • ideal für den Gasherd
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Le Creuset 3-ply PLUS Suppentopf 26 cm
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  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • Ø 26 cm / Höhe 21 cm
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209,00 € * 229,00 € *

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Le Creuset 3-ply PLUS Profipfanne 30 cm
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  • für alle Herdarten und Backofen
  • Durchmesser 30 cm
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Gastrolux Schmorpfanne Induktion abnehmbarer Griff
Gastrolux Schmorpfanne Induktion Griff abnehmbar
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Woll Wokpfanne Diamond Lite
Woll Schwenk- und Rührpfanne 26 cm Induktion
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  • alle Herdarten inkl. Induktion
(2)
79,95 € *

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Le Creuset Gusseisen Brat- und Servierpfanne hoch kirschrot
Le Creuset Gusseisen Brat- & Servierpfanne hoch
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Riess Emaille Stieltopf 14 cm
  • ideal für Allergiker
  • 100 % recyclebar
  • alle Herdarten & Backofen
  • Inhalt 0,75 Liter
  • Farbe türkis
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22,50 € *

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Squality Glasdeckel für Pfannen und Töpfe
Squality Glasdeckel für Pfannen und Töpfe grün
  • Glasdeckel mit Silikonring grün
  • für fast alle Pfannen und Töpfe
  • mit Dauerentlüftungsventil
  • in 3 Größen erhältlich
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Squality Antihaft Bratpfanne 28 cm grün
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Gusseisen Bräter Noir 25 cm
  • Design Bräter mit Gussdeckel
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Silit Edelstahl Viereckpfanne
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159,00 € *

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Sale: - 87,95 €
Silit Silargan Topfset Ocean Green
Silit Ocean Green Topfset
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herdarten
  • Allergiker geeignet
  • Edelstahl-Ausguss-Deckel
  • 3 hohe & 1 flacher Topf
399,00 € * 486,95 € *

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De Buyer Blinipfanne 12 cm Eisenpfanne
De Buyer Blinipfanne 12 cm - Eisenpfanne
  • kleine Spezialitätenpfanne
  • für Blini & Mini-Pfannkuchen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • Höhe 2,5 cm
(1)
15,45 € *

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De Buyer Steakpfanne Eisenpfanne
De Buyer Steakpfanne 28 cm - Eisenpfanne
  • flache Bratpfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • saftig-kross Braten
(2)
51,00 € *

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De Buyer Paella Pfanne Eisenpfanne
De Buyer Paella Pfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • hammergeschmiedet
  • mit Bienenwachs beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Braten, Überbacken, Servieren
(1)
61,30 € *

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Sale: - 128,00 €
Riess Topfset Emaille smaragd / grün
Riess Emaille Topfset smaragd
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herdarten
  • Allergiker geeignet
  • optimale Wärmeleitung
  • 2 hohe, 2 flache + Schnabeltopf
(2)
189,00 € * 317,00 € *

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Sale: - 154,80 €
Riess Topset Emaille rosso / weinrot
Riess Emaille Topfset rosso
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herdarten
  • Allergiker geeignet
  • optimale Wärmeleitung
  • 2 hohe, 2 flache + Schnabeltopf
(2)
199,00 € * 353,80 € *

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Kyocera Klingenschutz für Keramikmesser
Kyocera Klingenschutz für Keramikmesser
  • Messer sicher aufbewahren
  • schonend zu Keramikklingen
  • Schutz vor Verletzungen
  • Material Kunststoff
  • 5 Größen erhältlich
ab 4,50 € *

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Sale: - 95,04 €
SUS Edelstahl Topfset Mabel Basic
Schulte Ufer Edelstahl Topfset Mabel Basic
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Edelstahl mit Aluminiumboden
  • gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
  • 3 Kochtöpfe - 16, 20 & 24 cm
(3)
99,95 € * 194,99 € *

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Sale: - 120,80 €
Silit Silargan Topfset Modesto
Silit Silargan Topfset Modesto 4-teilig
  • Silit Einsteiger Kochtopfset
  • Allergiker geeignet
  • 2 hohe & 2 flache Töpfe
  • für alle Herde inkl. Induktion
  • optimale Wärmeleitung
(7)
199,00 € * 319,80 € *

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SUS Edelstahl Topfset Mabel
SUS Edelstahl Topfset Mabel mit Stieltopf
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Edelstahl mit Aluminiumboden
  • besonders günstiges Set
  • 2 Kochtöpfe & 1 Stieltopf

 

99,95 € * 109,00 € *

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Sale: - 15,96 €
Riess Emailpfanne blau - Omas Emaille Pfanne
Riess Emaillepfanne 28 cm - Kobaltblau
  • Oma´s Emailpfanne, blau
  • ideal für Saucengerichte
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • Höhe 6,8 cm
  • Durchmesser 28 cm
(9)
37,99 € * 53,95 € *

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Sale: - 20,00 €
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana
  • gesund Kochen und Dämpfen 
  • hochwertiger Kupferboden
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 7 Größen erhältlich
  • platzsparend stapelbar
(17)
ab 69,99 € * 89,99 € *

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Sale: - 66,50 €
Gastrolux Topfset Aluguss mit Biotan Antihaftbeschichtung
Gastrolux Antihaft Aluguss Topfset
  • Ceran, Elektro, Gas, Halogen
  • Aluguss antihaft beschichtet
  • fettarme & einfache Zubereitung
  • Zusammenstellung wählbar
  • 4 Töpfe mit Glasdeckel
(4)
ab 375,50 € * 442,00 € *

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Sale: - 70,00 €
Le Creuset Gusseisen Topf ofenrot
Le Creuset Gusseisen Topf 26 cm
  • mittlerer Kochtopf und Bräter 
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 5,3 Liter
  • 6 schöne Farben erhältlich 
  • emailliertes Gusseisen
(2)
ab 219,00 € * 289,00 € *

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Gastrolux Antihaft Bratentopf 26 cm
Gastrolux Bratentopf 26 cm Biotan Antihaft
  • hochwertig Antihaft beschichtet
  • sehr gute Wärmeleitung
  • backofenfest
  • Inhalt 4,2 Liter
  • Höhe 10 cm
(4)
ab 96,50 € * 98,50 € *

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