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De Buyer Bauernpfanne 28 cm - Eisenpfanne

76,15 € *

inkl. MwSt. Versandkostenfrei in Deutschland

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • hohe Pfanne und Sauteuse
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 4 Liter
  • 105812
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Große, hohe Bauernpfanne aus geschmiedetem Eisen ideal zum Rühren, Schwenken und... mehr

Große, hohe Bauernpfanne aus geschmiedetem Eisen ideal zum Rühren, Schwenken und kross-saftig Braten.

  • kann auch als Sauteuse verwendet werden
  • biologisch beschichtet mit Bienenwachs
  • mit angenietetem Griff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • auch auf dem Grill verwendbar
  • ideal für 2 - 4 Personen 
  • Durchmesser oben 28 cm
  • Höhe 8,7 cm
  • Bratfläche 19,5 cm
  • Inhalt 4 Liter
  • Gewicht 2,4 Kilo
  • wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
  • hergestellt in Frankreich

Herdarten-alle-mit-Backofen

Hohe Pfanne aus Eisen - Sauteuse aus Frankreich

Die besonders hohe de Buyer Bauernpfanne ist ideal für Gemüsepfannen, Geschnetzteltes, eine deftige Bauernpfanne mit Bratkartoffeln, Speck und Zwiebeln oder Jakobsmuscheln. In der großen Bauernpfanne können durch die gerundete Form vor allem Rezepte zubereitet werden, die gerührt oder geschwenkt werden. Auch Rezepte mit viel Flüssigkeit gelingen gut in dieser Eisenpfanne: Flüssigkeit verdampft schneller, die Garzeit verkürzt sich und zubereitete Lebensmittel bleiben saftig und zart.

Pfannen aus Eisen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen und eignen sich damit auch für komplizierte Rezepte. Beim richtigen Braten in Eisenpfannen werden die Zutaten außen kross gebräunt und bleiben innen saftig. Durch die Bienenwachsbeschichtung werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert.

Die 28 cm Größe der hohen Eisen Bauernpfanne ist ideal für 2 bis 4 Personen. Sie ist höher als andere hohe Pfannen mit gleichem Durchmesser. Während eine übliche hohe Pfanne nur 7 cm hoch ist, liegt die Bauernpfanne bei fast 9 cm. Der große obere Durchmesser der hohen Pfanne ist auch bei Sauteusen üblich. Die Bauernpfanne kann daher auch gut für Saucen verwendet werden.

Hinweis zur Deckel Verwendung:
Schmiedeeisen Pfannen sind für das schnelle, krosse Braten ideal. In der Regel werden die Pfannen ohne Deckel benutzt. Da der Griff direkt neben dem Pfannenrand nach oben geht passen Deckel nur mit Einschränkungen. Unsere Glasdeckel können auf der Bauernpfanne eingesetzt werden. Sie sitzen jedoch nicht perfekt auf. Trotz intensiver Suche haben wir keine bessere Deckellösung für die de Buyer Eisenpfannen gefunden als unsere Gastrolux Glasdeckel.

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen und einer 2,5 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die bei dieser Pfanne maximal 1 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Im Idealfall sollte die Herdplatte gleich groß oder leicht größer sein als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Ein Vorteil der de Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Damit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.

Weiterführende Links
Produktdaten
Durchmesser oben 28 cm
nutzbare Bratfläche 19,5 cm
Herdplatte mindestens 18,5 cm
Höhe 8,7 cm
Volumen 4 Liter
Gewicht 2,4 kg
Materialstärke 2,5 mm
Eigenschaften
Kochgeschirr Art Schmorpfannen (hoch)
Material Eisen
Herd Induktion, Ceran, Elektro, Gas, Backofen, Grill
Maß oben 28 cm
Griff backofenfest
Weitere Eigenschaften kratzfest, krosses Braten
De Buyer Bratpfanne 28 cm Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 28 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • große, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
59,30 € *
De Buyer Riesenpfanne / Eisenpfanne 32 cm
De Buyer Bratpfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • sehr große, flache Pfanne 
  • mit praktischem Gegengriff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4,2 cm
64,70 € *
De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Omelettepfanne 24 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • Pfanne für Eierspeisen
  • leichtes Wenden 
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
42,65 € *
Gastrolux Deckel für Pfannen und Töpfe
Gastrolux Pfannendeckel Glas mit Entlüftung

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • Sicherheits-Glasdeckel
  • verstellbarer Belüftungsknopf
  • für Pfannen und Töpfe
  • 6 Größen erhältlich
  • backofenfest
ab 16,50 € *
De Buyer kleine Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 20 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • kleine, flache Pfanne 
  • ideal für 1 Person
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 3,3 cm
35,10 € *
- 30 %
SUS Edelstahl Bratpfanne XX Strong Induktion
SUS Bratpfanne XX Strong

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • flache Edelstahl Antihaft Pfanne
  • Kugelprägung für fettarmes Braten
  • energiesparender Kupferboden
  • 4 Größen erhältlich
ab 72,99 € * 104,00 € *
- 19 %
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana 22 cm
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • gesund Kochen und Dämpfen
  • hochwertiger Kupferboden
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 7 Größen erhältlich
  • platzsparend stapelbar
ab 72,99 € * 89,99 € *
De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 26 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • mittlere, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
48,05 € *
De Buyer Eisenpfanne Poffertjespfanne
De Buyer Poffertjespfanne 27 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • für leckere Poffertjes
  • natürlich beschichtet 
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 16 Bratmulden Ø 4 cm
  • backofengeeignet
42,65 € *
Le Creuset Pfannen Spritzschutz
Le Creuset Spritzschutz 26 bis 30 cm
  • Universal Spritzschutz
  • für 26 bis 30 cm Pfannen
  • klappbarer Griff
  • spülmaschinengeeignet
  • hochwertige Materialien
45,00 € *
Woll Bratpfanne Diamond Lite Induktion 24 cm
Woll Bratpfanne Diamond Lite Induktion 24 cm
  • mittlere, flache Aluguss Pfanne
  • langlebig antihaft beschichtet
  • alle Herdarten und Backofen
  • abnehmbarer Griff
  • Durchmesser 24 cm
76,95 € * 84,95 € *
De Buyer Paella Pfanne Eisenpfanne
De Buyer Paella Pfanne 32 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • hammergeschmiedet
  • mit Bienenwachs beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Braten, Überbacken, Servieren
71,15 € *
Westmark Edelstahl Küchenzange
Westmark Küchenzange 23 cm

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  • vielseitig verwendbar
  • Material Edelstahl / Kunststoff
  • spülmaschinengeeignet
  • Länge 23 cm
6,99 € *
- 14 %
Continenta Holz Frühstücksbrett
Continenta Holz Frühstücksbrett

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • schön und langlebig
  • aus nachhaltigem Anbau
  • Gummibaum Holz
  • in 3 Größen erhältlich
ab 5,95 € * 6,95 € *
Continenta Olivenholz Pfannenwender
Continenta Olivenholz Pfannenwender

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • sehr stabil
  • aus nachhaltigem Holzanbau
  • jeder Wender ein Unikat
  • Länge 30 cm

Diesen Wender gibt es bei vielen unserer Pfannen & Töpfen als Gratis Zugabe.

7,95 € *
WMF Vierkantreibe Edelstahl
WMF Vierkantreibe Edelstahl
  • 3 Reiben & 1 Hobel
  • Material Edelstahl rostfrei
  • spülmaschinengeeignet
  • Höhe 24 cm
29,95 € *
- 38 %
SUS Edelstahl Spargeltopf 16 cm
Schulte Ufer Spargel- und Nudeltopf
  • 2 Größen für 1 oder 2 kg Spargel
  • mit Glasdeckel und Korbeinsatz
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Durchmesser 16 oder 18 cm 
ab 49,99 € * 79,99 € *
- 13 %
SUS Edelstahl Stieltopf Romana
Schulte Ufer Edelstahl Stieltopf Romana 16 cm

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • mittlerer Edelstahl Stieltopf
  • schnelle Wärmeleitung
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 1,4 Liter
  • perfekt für Saucen
69,99 € * 79,99 € *
- 17 %
Gastrolux Rapsöl mit feinem Butteraroma
Gastrolux Rapsöl mit feinem Butteraroma

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • Spezialöl als Butterersatz
  • zum Braten und Dünsten
  • hohe Hitzefestigkeit
ab 5,45 € * 6,57 € *
Inhalt 0.5 Liter (10,90 € * / 1 Liter)
Continenta Schneidbrett mit Saftrille Tranchierbrett
Continenta Schneidbrett mit Saftrille - Hirnholz

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • großes Tranchierbrett
  • ideal für saftige Lebensmittel
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • Größe 42 x 34 cm
  • wirkt natürlich antibakteriell
49,95 € * 54,95 € *
Skeppshult Gusseisen Pfanne Stahlgriff 0240
Skeppshult Gusseisen Bratpfanne 24 cm Stahlgriff

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • mittlere, flache Pfanne
  • Bratfläche 19,5 cm
  • Höhe 3,5 cm
  • Braten mit viel Geschmack
  • backofenfester Stahlgriff
89,95 € *
Skeppshult Gusseisen Auflaufformenset 0800-3
Skeppshult Gusseisen Auflaufformenset 0800-3
  • 2 Mini Auflaufformen
  • überbacken, backen, servieren
  • Größe je 15 x 10 x 4 cm
  • Inhalt je 0,35 Liter
  • für intensiven Bratgeschmack
79,95 € *
De Buyer Pfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 24 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • kleinere, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
42,65 € *
De Buyer Eisenpfanne - Bauernpfanne
De Buyer Bauernpfanne 24 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • besonders hohe Pfanne 
  • auch als Sauteuse verwendbar
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 2,5 Liter
59,30 € *
- 29 %
NEU
Le Creuset 3-ply Pfannenset beschichtet
Le Creuset 3-ply Pfannenset beschichtet

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  • 2 Antihaft Pfannen - Vorteilspreis
  • zum fettarmen Braten 
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Durchmesser 20 & 26 cm 
219,00 € * 310,00 € *
Skeppshult Gusseisen Pfanne Buchegriff 0285-T
Skeppshult Gusseisen Pfanne 28 cm Buchegriff
  • große Schmorpfanne
  • Bratfläche 24 cm
  • Höhe 5,2 cm
  • intensiver Bratgeschmack
  • schöner Buchenholzgriff
155,00 € *
- 11 %
Le Creuset Profitopf ofenrot
Le Creuset Gusseisen Gourmet Profitopf 30 cm

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • großer, flacher Schmortopf
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 3,5 Liter
  • 9 verschiedene Farben
239,00 € * 269,00 € *
- 25 %
Le Creuset Grillpfanne rund kirschrot
Le Creuset Grillpfanne 26 cm rund

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • Grillpfanne Skillet mit Rillen
  • intensiver Geschmack
  • alle Herde, Backofen, Grill
  • 5 schöne Farben erhältlich
  • emailliertes Gusseisen
ab 109,00 € * 145,00 € *
Skeppshult Bratpfanne Walnussgriff 0280-V
Skeppshult Gusseisen Bratpfanne 28 cm Walnuss

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • große, flache Pfanne
  • Bratfläche 23,5 cm
  • Höhe 3,5 cm
  • Braten mit viel Geschmack
  • edler Walnuss Holzgriff
145,00 € *
De Buyer Pfanne Eisenpfanne
De Buyer Bratpfanne 24 cm - Eisenpfanne

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • kleinere, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
42,65 € *
De Buyer Riesenpfanne / Eisenpfanne 32 cm
De Buyer Bratpfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • sehr große, flache Pfanne 
  • mit praktischem Gegengriff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4,2 cm
64,70 € *
- 18 %
TIPP!
Le Creuset Stew Pot kirschrot
Le Creuset Profitopf Stew Pot 22 cm

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • Sondergröße - nur für kurze Zeit
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 2,2 Liter
  • in 2 Farben erhältlich
159,00 € * 195,00 € *
Gefu Multizerkleinerer SPINO
Gefu Multizerkleinerer SPINO

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • für Gemüse & Obst, Dips & Cremes
  • mit Schneid- und Rühreinsatz
  • 3 scharfe Messer
  • Füllmenge 1500 ml
39,95 € *
- 11 %
Continenta Akazienholz Schneidbrett
Continenta Schneidbrett Akazie - Hirnholz

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • Tranchierbrett mit Saftrille
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 42,5 x 29 cm
79,95 € * 89,95 € *
Le Creuset Wasserkessel Drip kirschrot
Le Creuset Wasserkessel Drip

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • Wasserkessel für Herd und Ofen
  • Material Stahl emailliert
  • Inhalt 0,7 Liter
  • in 3 Farben erhältlich
75,00 € * 80,00 € *
- 38 %
Gefu Edelstahl Schüssel-Set
Gefu Edelstahl Schüssel Set

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • 3 Edelstahlschüsseln mit Deckel
  • Edelstahl rostfrei / Kunststoff
  • platzsparend stapelbar
  • Größen 16, 20 & 24 cm
49,95 € * 79,95 € *
Bewertungen 12
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Kundenbewertungen für "De Buyer Bauernpfanne 28 cm - Eisenpfanne"
13.01.2021

Tolle PfNne

Ich bin wirklich zufrieden, tolle Pfanne, schwer aber exzellente Brateigenschaften. Durch den hohen Rand wirklich gut zu nutzen. Sehr gut fand ich die Kommunikation mit kew, auf Rückfragen zur Bestellung kam sofort eine Antwort, die gesamte Kommunikation wirklich gut.

18.03.2019

Gutes Eisenpfannenset

Habe mir diese und die flache Bratpfanne gekauft. War sehr gespannt was da geliefert wird. Hatte vorher schon preiswertere Eisenpfannen bei einem anderen Anbieter bestellt und war mäßig begeistert. Diese aber übertrafen meine Erwartungen um einiges. Super Qualität was man beim anklopfen hören kann. Nach ordentlichem einbrennen werden super Bratergebnisse erzielt. Kann die de Buyer jedem der in der Küche spitzen Erzeugnisse produzieren will empfehlen.

17.10.2017

Das Gegenteil vom Thermomix. - Was für Männer

Ich habe die Pfanne erst seit wenigen Tagen. Nach dem Einbrennprozedere habe ich mal probehalber einige Bratkartoffeln gemacht. Klappte prima. Wir verstehen uns. Ich glaube das wird MEINE Alltagspfanne. In die Hand der Alltagsköchin passt die Pfanne wegen des etwas aufwendigeren Handling (Gewicht, besondere Pflege) nicht, für die/den engagierte(n) Amateurkoch(in) ist sie wohl das "Töpfelchen" auf dem i. Ich denke ich werde damit Spaß haben.

03.07.2017

Eisenpfanne

Super Ware wie beschrieben, mein Mann ist begeistert ( war ein Geschenk)

12.03.2017

Bauernpfanne

Seit ich die Pfanne in meinem Besitz habe, habe ich keine meiner anderen Pfannen mehr benutzt. Meine Begeisterung ist augenblicklich recht hoch. Fleisch anbraten, Gemüse anbraten, Pilze anbraten ... alles super. der hohe Rand auch super. Lediglich das Gewicht ..., ist aber ja auch eine Eisenpfanne :-) .
Absolute Kaufempfehlung für all jene, die gerne kross anbraten möchten.

17.02.2017

tolle pfannen

ich habe 2 eisenpfannen bestellt. bin sehr zufrieden. robuste pfannen ohne unnötige chemische beschichtung. echte männerpfannen, das braten bringt damit richtig spaß. gute verarbeitung. top qualität. schnelle lieferung. meine empfehlung.

13.07.2016

De Buyer Bauernpfanne 28 cm

Ich liebe diese Pfannen. Die kleine Ausführung ist auch zu empfehlen. Wichtig " es ist eine Bratpfanne,keine Schmorpfanne" !!!

03.06.2016

Hohe Eisenpfanne

Die Pfanne ist rustikal. Genau das, was ich brauche. Der Griff könnte etwas handfreundlicher sein, aber das Bratergebnis überzeugt. Kaufempfehlung!

18.03.2015

De Buyer Bauernpfanne

Scheint gute Pfanne zu sein.
Leider fast zu schwer.
Zwei verschiedene Anleitungen zum Einbrennen.
War aber leicht, brauchte keine Feuerwehr.
Vielleicht um 10 bis 15 Prozent zu teuer.
Die ersten Bratkartoffeln mit der Bauernpfanne waren Delikat.

Anmerkung von kochen-essen-wohnen.de: Es gibt verschiedene Wege die Pfanne einzubrennen. Fast alle sind richtig. De Buyer Eisenpfannen haben einen recht stabilen Pfannenkörper, wodurch sie Wärme gleichmäßiger leiten und sicherer gegen das Verziehen sind, als leichte Eisenpfannen.

27.01.2015

Schwenkpfanne

Zum Schwenken ist die Pfanne fast ein wenig zu schwer, aber durch den hohen Rand ist sie einfach ideal dafür. Einen vergleichbar guten Geschmack habe ich in keiner anderen Pfanne erreicht.

30.11.2014

Vielseitig

Bei mir als Hobbykoch wurden meine Erwartungen an die Pfanne sogar übertroffen. Ich habe mit Eisenpfannen schon ein wenig Erfahrung gesammelt, bin ich von dieser noch überzeugter. Auspacken, einbrennen und loslegen. Was soll ich sagen, die Ergebnisse sprechen für sich: die Wärme verteilt sich optimal, es brennt nichts an und die Reste lassen sich optimal beseitigen.

In der Pfanne kann ich Anbraten, Schwenken, Rühren, Saucen zubereiten, ... Perfekt!

Für alle Skeptiker: wenn man lange genug sucht, findet man mit Sicherheit negative Punkte. Einen möchte ich euch vorweg nehmen: Bei Eisenpfannen muss man auf die richtige Plattengröße achten, sonst wird der Boden rund.

04.09.2014

Nicht für jeden ideal, aber für mich!

Der Umgang mit der Eisenpfanne ist nicht so einfach wie mit einer Teflonpfanne, aber das Ergebnis überzeugt!

Wenn man die Pflegeanweisungen beachtet, hat man viel Spaß mit der Pfanne. Bei der richtigen Benutzung brennt dank der mitgelieferten Tipps nichts an. Die Wärmespeicherung und -verteilung ist sehr gut.

Diese Pfanne ist sicher etwas pflegeaufwendiger als manche andere. Sie darf nicht in die Spülmaschine und auch nicht stundenlang eingeweicht werden, um die Patina nicht aufzulösen.

Von mir kriegt die Pfanne 5 Sterne +. Von meiner Freundin 4. Und wer gewinnt? S.o. ;-)

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