De Buyer Bratpfanne 26 cm - Eisenpfanne

Vorschau: De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne

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mittlere, flache Pfanne
natürlich beschichtet
für alle Herdarten inkl. Induktion
auch für Backofen und Grill
Höhe 4 cm

Artikel-Nr.: 105803

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Schmiedeeisen Bratpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer für krosses Braten. ideal... mehr

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Schmiedeeisen Bratpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer für krosses Braten.

ideal für Fleisch, Bratkartoffeln und Eierspeisen
biologisch beschichtet mit Bienenwachs
mit angenietetem Griff
für alle Herdarten inkl. Induktion
backofengeeignet
auch auf dem Grill verwendbar
für bis zu 3 Personen
Durchmesser oben 26 cm
Höhe 4 cm
Bratfläche 18,5 cm
Gewicht 2 Kilo
wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
hergestellt in Frankreich

Herdarten-alle-mit-Backofen

Schmiedeeisen Bratpfanne aus Frankreich

Eisenpfannen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die geschmiedeten Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen. Durch das Bienenwachs werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert. Beim richtigen Braten in Eisenpfannen werden die Zutaten außen kross gebräunt und bleiben innen saftig.

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen Druck und einer 3 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die maximal 1 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Ein Vorteil der De Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Damit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.

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Produktdaten

Durchmesser oben	26 cm
nutzbare Bratfläche	18,5 cm
Herdplatte mindestens	17,5 cm
Höhe	4 cm
Gewicht	2 kg
Materialstärke	3 mm

Eigenschaften

Kochgeschirr Art	Bratpfannen (flach)
Material	Eisen
Herd	Induktion, Ceran, Elektro, Gas, Backofen, Grill
Maß oben	26 cm
Griff	backofenfest
Weitere Eigenschaften	kratzfest, krosses Braten

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Kundenbewertungen für "De Buyer Bratpfanne 26 cm - Eisenpfanne"

Von: A. Schäfer Am: 10.09.2017

Weiter so

Sehr gute Qualität und schnelle Lieferung, vielen Dank

Von: Tini aus Leizig Am: 30.11.2016

de Buyer Pfanne

Bin absolut zufrieden. Vielen Dank! Die Anleitung von de Buyer könnte besser sein, aber der Händler hat eine eigene mitgeschickt.

Von: Falk Am: 06.11.2016

Sehr gute Pfanne - mit Einschränkungen

Ich habe lange recherchiert und mich dann für die de Buyer Eisenpfanne entschieden. Seitdem nutze ich sie hauptsächlich für Steaks, Bratkartoffeln und Eierspeisen.
Das Einbrennen war durch den Qualm etwas ungewöhnlich, aber wie ich bei meinen Recherchen festgestellt habe kann das so sein, wenn die Hitze zu hoch gewählt wird. Es hat sich schon nach kurzer Zeit eine gute Patina gebildet und das Ergebnis sind beste Bratergebnisse. Für Steaks gibt es nichts besseres!
Das Handling ist durch das für eine Schmiedeeisen Pfanne hohe Gewicht etwas gewöhnungsbedürftig. Die Reinigung ohne Spülmittel klappt hingegen prima. Mit
Spülbürste und auch mit Spülschwamm muss man aber aufpassen, dass nicht zuviel Patina abgerieben wird.

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