De Buyer Bratpfanne 26 cm - Eisenpfanne
- Artikel-Nr.: 105803
Schmiedeeisen Bratpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer für krosses Braten.
- ideal für Fleisch, Bratkartoffeln und Eierspeisen
- biologisch beschichtet mit Bienenwachs
- mit angenietetem Griff
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- backofengeeignet
- auch auf dem Grill verwendbar
- für bis zu 3 Personen
- Durchmesser oben 26 cm
- Höhe 4 cm
- Bratfläche 18,5 cm
- Gewicht 2 Kilo
- wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
- hergestellt in Frankreich
Schmiedeeisen Bratpfanne aus Frankreich
Eisenpfannen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die geschmiedeten Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen. Durch das Bienenwachs werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert. Beim richtigen Braten in Eisenpfannen werden die Zutaten außen kross gebräunt und bleiben innen saftig.
Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.
Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen Druck und einer 3 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die maximal 1 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.
| Durchmesser oben | 26 cm |
| Nutzbare Bratfläche | 18,5 cm |
| Herdplatte mindestens | 17,5 cm |
| Höhe | 4 cm |
| Gewicht | 2 kg |
| Materialstärke | 3 mm |
Ein Vorteil der De Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Allerdings kann das nicht beschichtete Eisen bei falscher Behandlung, wie z. B. Reinigung in der Geschirrspüle, rosten. Wir legen daher Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten der Pfanne bei.
Schmiedeeisen Bratpfanne
| Durchmesser oben | 26 cm |
| Nutzbare Bratfläche | 18,5 cm |
| Herdplatte mindestens | 17,5 cm |
| Höhe | 4 cm |
| Gewicht | 2 kg |
| Materialstärke | 3 mm |
| Kochgeschirr Art: | Bratpfannen (flach) |
| Material: | Schmiedeeisen |
| Herd: | Induktion Ceran / Glaskeramik Elektro Gas Halogen Backofen Grill / offenes Feuer Platte bis 18 cm |
| Maß oben: | 26 cm |
| Gewicht: | 1 bis 2 kg |
| Griff: | backofenfest 200 Grad backofenfest 300 Grad |
| Weitere Eigenschaften: | Kratzfest Ohne Aluminium Krosses Braten Intensiver Bratgeschmack Schnelle Temperaturveränderung Made in France |
Weiter so
Sehr gute Qualität und schnelle Lieferung, vielen Dank
de Buyer Pfanne
Bin absolut zufrieden. Vielen Dank! Die Anleitung von de Buyer könnte besser sein, aber der Händler hat eine eigene mitgeschickt.
Sehr gute Pfanne - mit Einschränkungen
Ich habe lange recherchiert und mich dann für die de Buyer Eisenpfanne entschieden. Seitdem nutze ich sie hauptsächlich für Steaks, Bratkartoffeln und Eierspeisen.
Das Einbrennen war durch den Qualm etwas ungewöhnlich, aber wie ich bei meinen Recherchen festgestellt habe kann das so sein, wenn die Hitze zu hoch gewählt wird. Es hat sich schon nach kurzer Zeit eine gute Patina gebildet und das Ergebnis sind beste Bratergebnisse. Für Steaks gibt es nichts besseres!
Das Handling ist durch das für eine Schmiedeeisen Pfanne hohe Gewicht etwas gewöhnungsbedürftig. Die Reinigung ohne Spülmittel klappt hingegen prima. Mit
Spülbürste und auch mit Spülschwamm muss man aber aufpassen, dass nicht zuviel Patina abgerieben wird.
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