Staub Gusseisen Tajine

Diese Tajine ist ein vielseitiger, nordafrikanischer Schmortopf zum langsamen, aromatischen, schonenden und gesunden Schmoren.

• für saftige Schmorgerichte
• Unterteil aus Gusseisen, Oberteil aus Steingut
• lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung
• Material: emailliertes Gusseisen
• strapazierfähige und säurebeständige Emaille
• Durchmesser 28 cm, Höhe 23,5 cm
• Fassungsvermögen 2 Liter
• für alle Herdarten inkl. Induktion
• backofenfest
• spülmaschinengeeignet
• Farbe kirschrot

Staub Gusseisen Tajine mit Keramik Deckel

Die Staub Gusseisen Tajine ist ein afrikanischer Schmortopf. Die ursprünglichen Tajinen bestanden aus Lehm oder Ton - vergleichbar mit unserem Römertopf. Die Staub Tajine besteht aus einem emailliertem Gusseisen Unterteil und einem kegelförmigen Deckel aus hochwertiger Keramik. Dank dieser Materialien ist die Staub Tajine auf allen Herdarten inklusive Induktion einsetzbar. In der Staub Tajine bereiten Sie köstliche Schmorgerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse zu. Der Gusseisen Schmortopf kann einzeln auch als Auflaufform oder Backform genutzt werden.

Der spezielle Keramik Deckel der Tajine ist so konzipiert, dass der beim Schmoren aufsteigende Dampf am oberen Teil des Deckels kondensiert. Die so entstehende Flüssigkeit tropft zurück auf das Gargut, welches dadurch besonders saftig wird. Unterstützen können Sie diesen Effekt, indem Sie kaltes Wasser oder Eiswürfel in die obere Vertiefung des Deckels füllen. Speisen schmoren so wasserarm, vitaminschonend und natürlich. Die Tajine ist damit gleichzeitig ein Schmortopf und Bräter.

Das Tajinen-Unterteil besteht aus emailliertem Gusseisen. Gusseisen ist als guter Wärmeleiter und Wärmespeicher bekannt und macht das Garen sehr energiesparend. Bei richtiger Benutzung entsteht mit der Zeit eine Patina, die als Geschmacksverstärker und gleichzeitig als Antihaftbeschichtung dient. Grundsätzlich kann die Tajine im auch im Backofen verwendet werden. Hierbei ist jedoch die Gesamthöhe zu beachten.