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Kai Wasabi Messer Yanagiba 15 cm

Kai Wasabi Messer Yanagiba 15 cm
45,95 € *

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Lieferzeit 5 Tage

  • zum Filieren, für Fisch & Sushi
  • einseitig geschliffen
  • extra scharf und hochwertig
  • Griff antibakteriell
  • Klingenlänge 15 cm
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Das Yanagiba Messer von Kai Wasabi Black ist besonders gut zum Rückwärtsschneiden in einem Zug... mehr

Das Yanagiba Messer von Kai Wasabi Black ist besonders gut zum Rückwärtsschneiden in einem Zug geeignet.

  • zum Filieren und Portionieren von Fisch
  • schneidet Gemüse, Sushi und Sashimi in hauchdünne Scheiben
  • einseitiger Schliff verringert die Haftung des Schneidgutes
  • Klingenlänge 15 cm
  • extrem scharfes und hochwertiges Küchenmesser
  • Griff mit antibakteriellen Eigenschaften

Kai Wasabi Black Yanagibamesser

Kai Wasabi Messer sind extrem scharfe und günstige, hochwertige, japanische Küchenmesser für den täglichen Einsatz. Jedes Messer hat eine Härte zwischen 57 und 59 HRC, die jeweils auf den Einsatzzweck des Küchenmessers angepasst ist.

Der Griff der Kai Wasabi Messer bestehtaus einer Kombination von Bambuspuder und Polypropylen. Er liegt gut in der Hand und wirkt auf natürliche Weise antibakteriell. Weitere Informationen zu Kai Wasabi Messern und unseren anderen Japan Messer Serien.

Das Yanagiba Messer gehört zu den einseitig geschliffenen Japan Messern aus der Wasabi Black Messerserie. Der einseitige Schliff verringert die Anhaftung von Schneidgut. Für Europäer bedeutet die Benutzung der einseitig geschliffenen Messer eine kurze Umgewöhnung. Auch für Linkshänder ist das Messer aufgrund der einseitig geschliffenen Klinge nur begrenzt geeignet. Kai Wasabi Black Messer gibt es auch als Messerset in verschiedenen Ausführungen.

Filetier Anleitung

für alle hochrückigen Fische, wie z. B. Forelle

Für viele Gourmets sind die Bäckchen der Forelle eine Delikatesse. Diese liegen unterhalb der Augen und werden vorher entnommen.

Für viele Forellengerichte wird die Haut des Fisches nicht abgelöst. Ist dies trotzdem gewünscht, muss ein Einschnitt über die gesamte Länge des Rückrates und unterhalb des Kiemenlappens bis hin zur Schwanzflosse eingeschnitten werden. Vom Kiemenlappen her kann die Haut leicht mit der Gabel angehoben und danach mit dem Messer abgewinkelt werden.

Filetiert wird der Fisch, indem das Filet auf einer Seite hinter dem Kopf bis zu den Gräten eingeschnitten wird. Anschließend wird dem Rückrat entlang vom Kopf zum Schwanz hin die Haut durchschnitten.
Nun kann das Filet mit dem Wasabi Yanagiba Messer von den Gräten gelöst werden. Der Vorgang wird auf der anderen Seite wiederholt.
Bei Forellen können die Gräten nach dem Abheben der ersten Filetseite vom Schwanz her angehoben und entfernt werden.

Soll die Haut nach dem Filetieren entfernt werden wird das Filet mit der Haut nach unten auf ein flache Unterlage gelegt. Mit dem Wasabi Yanagiba Filetier Messer wird parallel zur Unterlage vom Schwanzende nach vorne die Haut entlang gefahren.

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Produktdaten
Klingenlänge 15,5 cm
Klingenhöhe 2,8 cm
Klingenrücken-Stärke 0,25 cm
Griff 12,6 cm
Artikelnummer 6715-Y
Schliff einseitig
Eigenschaften
Messer Art Obst- & Gemüsemesser, Fischmesser, Fleischmesser
Klinge einseitig geschliffen, Metall, Härte 57 - 59 HRC
Klingenlänge 15 bis 20 cm
Messer Eigenschaften extrem scharf, Japan Messer
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  • extra scharf und hochwertig
  • Griff antibakteriell
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Kai Wasabi Deba Messer 15 cm
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  • einseitiger Schliff
  • extra scharf und hochwertig
  • Griff antibakteriell
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  • Größe 75 x 50 cm
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  • Klingenlänge 20 cm 
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Lieferzeit 5 Tage

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  • für Gemüse, Obst, Käse uvm.
  • 3 Trommeln - extra scharf
  • für Raspeln und Scheiben
  • Material Edelstahl / Kunststoff
  • Größe 26,5 x 13 x 28 cm
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Microplane Zesterreibe Master Serie
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  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
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Gastrolux Deckel für Pfannen und Töpfe
Gastrolux Pfannendeckel Glas mit Entlüftung
  • Sicherheits-Glasdeckel
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  • für Pfannen und Töpfe
  • 6 Größen erhältlich
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ab 16,50 € *

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Woll Bräter 28 cm Gusskasserolle
Woll Bräter 28 cm - Kasserolle
  • braten, schmoren, überbacken
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  • Ceran, Elektro, Gas, Backofen
  • Höhe 8 cm / Inhalt 4,5 Liter
  • günstiges Angebot mit Deckel
116,90 € *

Lieferzeit 5 Tage

Woll Gussbräter Nowo Viereckbräter
Woll Viereckbräter Nowo 28 x 28 cm
  • günstiges Angebot mit Deckel
  • langlebig antihaft beschichtet
  • Ceran, Elektro, Gas, Backofen
  • Höhe 10 cm / Inhalt 6 Liter
134,90 € *

Lieferzeit 5 Tage

Teigverteiler Holz für Crêpês
Teigverteiler für Crêpes aus Holz
  • für gleichmäßig gebräunte Crêpes
  • auch für Pfannkuchen
  • Länge 20 cm
3,50 € *

Lieferzeit 5 Tage

Sale: - 10,00 €
Zwilling Messerset Twin Pollux
Zwilling Messerset TWIN Pollux
  • 3-teiliges Set
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  • und Kochmesser 
  • besonders günstiges Angebot
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  • für alle Kalt- und Heißgetränke
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Kai Shun Classic Set
Kai Shun Classic Set
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  • kein Anhaften durch Kullen
  • hochwertig und extrem scharf
  • Klingenlänge 20 cm
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Sale: - 38,82 €
Kai Wasabi Japan Messerset
Kai Wasabi Japan Messerset mit Kochmesser
  • 3 Wasabi Black Messer als Set
  • hochwertig und extrem scharf
  • 2 Allzweckmesser & 1 Kochmesser
  • Griff antibakteriell
(3)
99,00 € * 137,82 € *

Sofort lieferbar

Squality Antihaft Schmorpfanne 20 cm
Squality Antihaft Schmorpfanne 20 cm lila
  • kleine, hohe Antihaft Pfanne
  • langlebige Biotan Beschichtung
  • Glaskeramik, Elektro, Gas, Halogen
  • Höhe 7 cm / Ø 20 cm
  • mit Silikongriff lila
54,50 € *

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Squality Glasdeckel für Pfannen und Töpfe
Squality Glasdeckel für Pfannen und Töpfe grün
  • Glasdeckel mit Silikonring grün
  • für fast alle Pfannen und Töpfe
  • mit Dauerentlüftungsventil
  • in 3 Größen erhältlich
ab 19,50 € *

Sofort lieferbar

Continenta Olivenholz Schneidbrett
Continenta Olivenholz Schneidbrett
  • edles Olivenholz
  • individuelle Form
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  • jedes Stück ein Unikat
  • Größe 34 x 22 cm
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35,95 € * 39,95 € *

Sofort lieferbar

De Buyer Eisenpfanne Crepespfanne
De Buyer Crêpespfanne 24 cm - Eisenpfanne
  • besonders flacher Rand
  • für leichtes Wenden der Crêpes
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • Höhe 1,9 cm
(1)
26,25 € *

Lieferzeit 7 Tage

Sale: - 17,30 €
Kai Wasabi Japan Messerset
Kai Wasabi Japan Messerset 5teilig
  • 4 Wasabi Black Messer
  • Allzweckmesser 10 u. 15 cm
  • Santoku 16,5 cm
  • Schinkenmesser 23 cm
  • mit Gemüseschäler
(2)
185,00 € * 202,30 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 38,95 €
Kai Shun Messerset mit Schleifstein
Kai Shun Messerset - 2 Messer mit Schleifstein
  • Schleifstein 300/1000 Stiftung Warentest Sieger
  • mit 2 Kai Shun Damast Messer
  • Kochmesser & Allzweckmesser
  • extrem scharf, edel und hochwertig
(1)
347,00 € * 385,95 € *

Sofort lieferbar

Lekue Silikon Universaldeckel
Lekue Universaldeckel aus Silikon 21 cm
  • verschließt Gefäße luftdicht
  • auch für Töpfe und Pfannen 
  • für Backofen und Mikrowelle 
  • Durchmesser 21 cm
  • Farbe weiß 
(1)
12,95 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 38,00 €
Kai Wasabi Messerset mit Schneidebrett
Kai Wasabi Messerset mit Schneidebrett
  • 3 Wasabi Black Messer + Schneidebrett
  • Klingenlängen 10, 15 & 20 cm
  • Schneid- und Servierbrett 35,5 x 19 cm
(5)
129,90 € * 167,90 € *

Sofort lieferbar

Victorinox Universalmesser mit Wellenschliff
Victorinox Universalmesser mit Wellenschliff
  • für Fleisch, Pizza, Gemüse
  • vielseitig und dauerhaft scharf
  • spülmaschinengeeignet
  • Schweizer Messer Qualität
  • Klingenlänge 10 cm
(7)
ab 6,50 € *

Sofort lieferbar

Zwilling Messerschärfer Twinsharp rot
Zwilling Messerschärfer Twinsharp rot
  • leichtes Messerschärfen
  • für Grob- und Feinschliff
  • einfach, schnell, sicher
  • Kunststoff rot
  • Maße 16,5 x 6,6 x 4,6 cm
(2)
11,50 € * 16,95 € *

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Kai Shun DM-0735 Schinkenmesser 30,5 cm
Kai Shun DM-0735 Schinkenmesser 30,5 cm
  • für Fleisch, Schinken, Braten
  • für hauchdünne Scheiben
  • beidseitiger Schliff
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 30,5 cm
173,00 € *

Lieferzeit 5 Tage

Sale: - 29,85 €
Kai Wasabi Black Messerset mit Santoku
Kai Wasabi Japan Messerset mit Santoku
  • 3 beliebte Wasabi Messer
  • Santoku 16,5 cm
  • Allzweckmesser 10 & 15 cm
  • Griff antibakteriell
(7)
99,00 € * 128,85 € *

Sofort lieferbar

Kai Messertasche
Kai Messertasche
  • Tasche für Kochmesser
  • schont edle Japan Messer
  • sichere Aufbewahrung & Transport 
  • in 2 Größen erhältlich
(2)
ab 49,95 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 39,95 €
Kai Shun Brotmesser Set
Kai Shun Brotmesser mit Schneidbrett
  • Kai Shun Brotset 2-teilig
  • scharfes Japan-Brotmesser
  • Klingenlänge 22,5 cm
  • hochwertiges Schneidbrett
(2)
215,00 € * 254,95 € *

Sofort lieferbar

Le Creuset Mini Cocotte Servieren
Le Creuset Mini Cocotte
  • ideal für Desserts & Vorspeisen
  • Durchmesser 10 cm
  • Inhalt 200 ml
  • 9 schöne Farben erhältlich
  • zubereiten und servieren
(6)
ab 17,95 € * 21,95 € *

Lieferzeit 7 Tage

Epicurean Schneidbrett Frühstücksbrett
Epicurean Schneidbrett / Frühstücksbrett
  • langlebiges Frühstücksbrett
  • schwarze Holzfiber
  • antibakterielle Wirkung
  • 2 Größen wählbar
(6)
ab 16,95 € * 20,95 € *

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Anna Duomax - 10 Filterkartuschen für Brita...
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