De Buyer Steakpfanne 28 cm - Eisenpfanne

Schmiedeeisen Steakpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer.

• perfekt zum kross-saftigen Braten von Fleisch
• mit flachem, schrägen Rand
• rustikale Optik durch Rautenmuster
• biologisch beschichtet mit Bienenwachs
• mit angenietetem Griff
• für alle Herdarten inkl. Induktion
• backofengeeignet
• auch auf dem Grill verwendbar
• Durchmesser oben 28 cm
• Bratfläche 21 cm
• Gewicht 1,8 Kilo
• wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
• hergestellt in Frankreich

 Steakpfanne aus Schmiedeeisen

In der flachen 28 cm Eisenpfanne können Steaks, Filets oder Koteletts saftig und kross gebraten werden. Die Größe ist ideal für 2 bis 3 Personen. Die Pfanne ist mit einem rustikalen Rautenmuster versehen und sieht damit auch beim Servieren am Tisch schön aus.

Eisenpfannen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die Hammerschmiede Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen. De Buyer Pfannen werden in der Regel als Hammerschmiede Pfannen bezeichnet, auch wenn das Fertigungsverfahren "gezogen" genannt wird. Durch das Bienenwachs werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert.

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Topflappen angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen und einer 2,5 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die bei dieser Pfanne maximal 2 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Im Idealfall sollte die Herdplatte gleich groß oder leicht größer sein als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Ein Vorteil der De Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Damit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.