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Kai Shun DM-0704 Schinkenmesser 23 cm

179,00 € *

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  • ideal zum Filieren
  • für Fleisch und Fisch
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • hochwertig und extrem scharf
  • Klingenlänge 23 cm
Gesamtpreis:  €179,00 € *
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Das lange Kai Shun Küchenmesser ist ideal zum Schneiden von Fleisch und Fisch in einem Schnitt... mehr

Das lange Kai Shun Küchenmesser ist ideal zum Schneiden von Fleisch und Fisch in einem Schnitt geeignet, so wie es von Profiköchen empfohlen wird.

  • extrem scharfe Klinge
  • sehr gut zum Filieren von Fleisch und Fisch geeignet
  • leichtes Schneiden, auch von dünnen Scheiben
  • geeignet für Sushi
  • Klingenlänge 23 cm
  • hochwertiges Küchenmesser für Hobby- und Profiköche

Kai Shun Fleischmesser / Filiermesser und Schinkenmesser 

Die Kai Shun Küchenmesser gehören zu einer der umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit. Sie sind durch eine hochwertige Verarbeitung, gute Qualität, schönes Design und extrem scharfe Messerklingen bei Profi- und Hobbyköchen beliebt.

Das Kai Shun Küchenmesser ist ein Spezialmesser zum Filieren von Fleisch und Fisch z. B. für Sashimi und Sushi. Die lange, schlanke Klinge des Shun Messers eignet sich auch als Sushi Messer und Schinkenmesser.

Die Klinge der Kai Shun Messer besteht aus 32 Lagen Damast Stahl. Alle Shun Messer haben eine Klingenhärte zwischen 60 und 62 HRC, jeweils passend zum Einsatzzweck des Messers. Der Holzgriff hat die typische japanische Kastanienform und ist für Rechtshänder wie Linkshänder gut geeignet. Weitere Informationen zu Kai Shun Messern.

Schatulle - Kai Shun VerpackungDie Kai Shun Messer werden von uns in einer Schatulle versendet, die sich zur sicheren Aufbewahrung und auch zum Verschenken der Messer eignet.

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Zu den beliebtesten Kai Shun Fischmessern gehören das 15 cm Ausbeinmesser DM-0743 und das 22,5 cm lange Schinkenmesser DM-0720 mit Kullen.

Sushi Rezepte

California Roll

Die California Roll ist von der Art her ura maki (Inside Out Sushirolle).  Dies sind Sushi Rollen, bei denen der Reis nach außen zeigt und der Seetang im Inneren ist.

  • Die "Füllung" besteht aus Gurke, Avocado, Surimi. Je nach Geschmack kann man vor dem Rollen auf den Seetang Mayonaise streichen.
  • Die California Roll wird mit weißem / schwarzen Sesam umhüllt oder mit roten Fisch-Rogen bestrichen.
  • Die Rolle wird vor dem Servieren in 6 - 8 Stücke geschnitten.

Nigiri-Sushi 

Mit feuchten Händen aus dem Sushi Reis Würstchen mit Durchmesser 1 cm und Länge 3 cm formen und mit einer Fischscheibe belegen. Mit den Fingern das Reis Würstchen nachformen, so dass Fisch und Reis miteinander verbunden sind und eine schöne Form angenommen haben. Nigiri-Sushi am besten gleich auf einem Teller anrichten.

  • Hände leicht befeuchten, Rechtshänder nehmen den Fisch auf die linke Hand.
  • Mit rechts eine kleine Portion Reis nehmen und mit sanften Druck zu einem Würstchen formen.
  • Den Sushi Reis auf den Fisch legen und mit dem linken Daumen sanft auf den Fisch drücken.
  • Mit beiden Händen nun sanft von allen Seiten den Reis formen.
  • Sushi umdrehen und wieder formen.

Sushi ist eine sehr edle Speise. Da das Auge mit ißt sollte man sich die Mühe machen:

Kleine Seetang-Blätter Streifen um die Sushi wickeln oder Schnittlauch um die Sushi legen und verknoten.

Man kann die Seetangblätter auch zu Tüten formen und nach Belieben mit Reis und Gemüse bzw. Fisch füllen. (Als Seetang empfehlen wir Nori-Blätter)

Weiterführende Links
Produktdaten
Klingenlänge 23 cm / 9"
Grifflänge 12,2 cm
Klingenhöhe 3,2 cm
Klingenstärke max. 0,22 cm
Artikelnummer DM-0704
Messer für Schinken / Fisch
Eigenschaften
Messer Art Fischmesser, Fleischmesser, Damast Messer
Klinge beidseitig geschliffen, Metall, Damast 32 Lagen, Härte 60 - 62 HRC
Klingenlänge über 20 cm
Messer Eigenschaften extrem scharf, Japan Messer
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Gefu Fetttrennkanne mit Sieb
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  • Inhalt 500 ml
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Kai Seki Magoroku Yanagiba Messer 21 cm
Kai Seki Magoroku Yanagibamesser
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  • einseitiger Schliff
  • Griff Red Wood Holz
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  • langanhaltend scharf
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Skeppshult Gusseisen Fischpfanne 33 x 21 cm oval
  • für ganze Fische und Braten
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Größe 33 x 21 cm
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Gastrolux Fisch Bräter Auflaufform
Gastrolux Fisch Bräter / Auflaufform 40 cm
  • Aluguss Bräter mit Deckel
  • extra große Bratfläche
  • auch für ganze Fische
  • Glaskeramik, Elektro, Gas, Backofen
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  • 5-teiliges Butterwärmer Set
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  • Stövchen mit Untersetzer
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Continenta Akazienholz Schneidbrett
Continenta Akazienholz Schneidebrett
  • exklusives, dunkles Akazienholz
  • Schneidbrett & Servierbrett
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • 2 Größen wählbar
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Kai Shun Schälmesser 9 cm DM-0700
Kai Shun DM-0700 Schälmesser 9 cm
  • kleines Messer zum Schälen
  • beidseitiger Schliff
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 9 cm
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Kai Shun Santoku 18 cm mit Kullen DM-0718
Kai Shun DM-0718 Santoku 18 cm mit Kullen
  • Japan Allzweckmesser
  • kein Anhaften durch Kullen
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damaststahl
  • Klingenlänge 18 cm
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199,00 € *

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  • leichtes Entfernen von Gräten
  • Edelstahl gebürstet
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Kai Fisch Schuppenentferner
  • Material Edelstahl
  • abnehmbarer Spritzschutz
  • spülmaschinengeeignet
  • Länge 21 cm
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Kyocera Keramik Allzweckmesser FK-110WH
Kyocera Keramik Allzweckmesser FK-110WH
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  • Hochleistungskeramik
  • Allergiker geeignet
  • dauerhaft scharf
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  • auch für ganze Fische
  • alle Herdarten und Backofen
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  • für Sauce, Suppe & Fond
  • mit integriertem Sieb 
  • hitzefestes Glas / Edelstahl / ABS
  • Inhalt 500 ml
24,95 € *

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  • ideal für saftige Lebensmittel
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  • Größe 42 x 34 cm
  • wirkt natürlich antibakteriell
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  • für einseitig geschliffene Messer
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  • großer, ovaler Saftbräter & Topf, türkis
  • für alle Herdarten & Backofen
  • Inhalt 6,7 Liter
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  • extra große Viereckpfanne 
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  • Maße 32 x 19 cm
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  • für alle Herdarten und Backofen
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  • Mahlgrad stufenlos einstellbar
  • Farben schwarz / weiß lackiert
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Lurch Flexiform American Muffin Silikonbackform
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  • mit Antihaftwirkung
  • 100 % reines Premium-Silikon
  • Größe 34 x 25 cm
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Sale: - 34,90 €
Global Starterset Santokumesser Kulle & Schärfer
Global Starterset Santokumesser Kulle & Schärfer
  • Klingenlänge 18 cm
  • kein Anhaften dank Kullen
  • Schärfer zum Nassschleifen
  • 1000/5000er Körnung
  • günstiger Setpreis
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134,90 € * 169,80 € *

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Continenta Back- und Arbeitsbrett
Continenta Back- und Arbeitsbrett
  • Schneidbrett mit Anschlagleiste
  • beidseitig verwendbar
  • ideal für saftige Lebensmittel
  • Größe 62 x 46,5 cm
64,95 € * 74,95 € *

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Sale: - 55,00 €
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 32 cm Buche 0875T
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 32 cm Buchegriff
  • ideal für aromatisches Wokken
  • für bis zu 6 Personen - 4,5 Liter
  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • unbeschichtetes Gusseisen
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119,00 € * 174,00 € *

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Gefu Brotkorb Edelstahl / Stoff
Gefu Brotkorb Edelstahl
  • Edelstahl rostfrei
  • 100 % Baumwolle - waschbar
  • Durchmesser 22 cm
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Global G Gemüsemesser mit Kullen 18 cm
Global G-56 Gemüsemesser mit Kullen 18 cm
  • kein Anhaften dank Kullen
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • Klingenlänge 18 cm
(2)
124,90 € *

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Kai Eiche Schneidbrett
Kai Eiche Brot-Schneidbrett
  • schneiden und servieren
  • eingearbeitete Krümelrillen
  • europäische Eiche
  • Größe 40 x 30 cm
  • wirkt natürlich antibakteriell
59,95 € *

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Gefu Fleischwolf Transforma
Gefu Fleischwolf Transforma mit Gebäckvorsatz
  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • mit Spritzgebäckvorsatz
  • Größe 30,5 x 13,5 x 29 cm
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89,95 € *

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Sale: - 20,00 €
Le Creuset Marmitout 2 in 1 kirschrot
Le Creuset Marmitout 2 in 1 Topf 26 cm
  • Stieltopf und Pfanne in einem
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 3,4 l / Ø 26 cm
  • in 2 Farben erhältlich
  • emailliertes Gusseisen
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229,00 € * 249,00 € *

Lieferzeit 7 Tage

Messerschärfer Minosharp Plus 550BR
Minosharp Messerschärfer Plus 550BR
  • Japan Messer Test – sehr gut
  • zum einfachen Nasschleifen
  • repariert beschädigte Klingen
  • 240/1000/5000er Körnung
  • für Haupt- und Feinschliff 
(4)
69,90 € *

Sofort lieferbar

Global Kochmesser 18 cm
Global G-55 Kochmesser 18 cm
  • Allzweck-Zubereitungsmesser
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 18 cm 
109,90 € *

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Vigar Spülbürste Bob
Vigar Spülbürste Bob
  • klasse Geschenkidee
  • Material Kunststoff
  • Gesamthöhe ca. 25 cm
(1)
11,50 € *

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Le Creuset Profitopf 26 cm kirschrot
Le Creuset Gusseisen Gourmet Profitopf 26 cm
  • braten, überbacken, servieren
  • alle Herdarten & Backofen
  • Inhalt 2,2 Liter
  • 3 schöne Farben erhältlich
(3)
169,00 € * 225,00 € *

Sofort lieferbar

Vigar Spülbürste Dolls Jude
Vigar Spülbürste Dolls Jude
  • ideale Geschenkidee
  • Material Kunststoff
  • weiche Nylonbürste
  • Gesamthöhe ca. 25 cm
(1)
11,50 € *

Lieferzeit 7 Tage

Kochblume Silikon Pfannenwender
Kochblume Silikon Pfannenwender
  • schützt Kochgeschirr
  • Länge 30 cm
  • in 8 Farben erhältlich
(3)
11,95 € *

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Continenta Kaffeetopf / Vorratsdose
Continenta Kaffeetopf / Vorratsdose
  • dekorativ und praktisch
  • Keramik und Gummibaumholz
  • echte Handarbeit
  • Größe 10 x 10 x 20,5 cm
  • Inhalt 1200 ml
34,95 € *

Sofort lieferbar

Woll Bratpfanne Logic
Woll Bratpfanne Logic
  • flache Antihaft Bratpfanne
  • Ceran, Elektro, Gas, Backofen
  • Höhe 5 cm
  • 3 Größen erhältlich
  • für Profi- und Hobbyköche
ab 62,95 € * 69,95 € *

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Sale: - 36,00 €
Le Creuset Grillpfanne 32 cm oval ofenrot
Le Creuset Grillpfanne 32 cm oval
  • extra große Viereckpfanne 
  • intensiver Bratgeschmack
  • alle Herde, Backofen, Grill
  • 3 Farben erhältlich
(3)
123,00 € * 159,00 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 10,05 €
TIPP!
Le Creuset Wasserkessel Tradition kirschrot
Le Creuset Wasserkessel Tradition
  • klassischer Flötenkessel
  • Material Edelstahl emailliert
  • Füllmenge 2,1 Liter
  • in 4 Farben erhältlich
94,95 € * 105,00 € *

Sofort lieferbar

Westmark Edelstahl Küchenzange
Westmark Küchenzange 23 cm
  • vielseitig verwendbar
  • Material Edelstahl / Kunststoff
  • spülmaschinengeeignet
  • Länge 23 cm
7,99 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 12,45 €
Steak Champ Grillthermometer
Steak Champ Grillthermometer Geschenk Set
  • 1 x Steakchamp 3-color
  • mit 2 Steakmessern
  • plus 3 Gewürzmischungen

 

 

(3)
99,95 € * 112,40 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 61,00 €
TIPP!
Le Creuset Profitopf ofenrot
Le Creuset Gusseisen Gourmet Profitopf 30 cm
  • großer, flacher Schmortopf 
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 3,2 Liter
  • verschiedene Farben & Ausführungen
(10)
ab 198,00 € * 259,00 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 34,00 €
Le Creuset Topf La Marmite 26 cm kirschrot
Le Creuset Topf La Marmite 26 cm
  • mittlerer, abgerundeter Bräter
  • alle Herdarten & Backofen
  • Inhalt 4,1 Liter
  • 10 schöne Farben erhältlich
(3)
ab 225,00 € * 259,00 € *

Sofort lieferbar

Le Creuset Wasserkessel Kone kirschrot
Le Creuset Wasserkessel Kone
  • Flötenkessel für Herd und Ofen
  • Material Stahl emailliert
  • Inhalt 1,6 Liter
  • in 4 Farben erhältlich
(2)
79,95 € * 84,95 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 10,00 €
Le Creuset Grillpfanne rund kirschrot
Le Creuset Grillpfanne 26 cm rund
  • Grillpfanne Skillet mit Rillen
  • intensiver Geschmack
  • alle Herde, Backofen, Grill
  • 3 schöne Farben erhältlich
  • emailliertes Gusseisen
(5)
129,00 € * 139,00 € *

Sofort lieferbar

NEU
Boska Käsehobel für Tete de Moine Käse
Boska Käsehobel für Tête de Moine
  • für Tête de Moine & Schokolade
  • Buchenholz / Edelstahl
  • Durchmesser 22 cm
  • Höhe 16 cm
(1)
27,99 € *

Sofort lieferbar

Kai Shun Allzweckmesser 15 cm DM-0701
Kai Shun DM-0701 Allzweckmesser 15 cm
  • für Wurst, Käse, Gemüse
  • beidseitiger Schliff
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 15 cm
(5)
119,00 € *

Sofort lieferbar

Kai Shun Kaji KDM-0004 Santoku Messer mit Kullen
Kai Shun Kaji KDM-0004 Santoku Messer mit Kullen
  • schneiden ohne Anhaften
  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • hochglanzpolierte Klinge
  • extreme Schärfe
  • Klingenlänge 16,5 cm
(2)
309,00 € *

Lieferzeit 5 Tage

Kai Shun Kochmesser 15 cm DM-0723
Kai Shun DM-0723 Kochmesser 15 cm
  • kleines Universalmesser
  • beidseitiger Schliff
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 15 cm
(4)
175,00 € *

Sofort lieferbar

Kai Shun DM-0746 Kochmesser 11 cm
Kai Shun DM-0746 Kochmesser 11 cm
  • schneiden, wiegen, plattieren
  • beidseitiger Schliff
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 11 cm
169,00 € *

Lieferzeit 5 Tage

Kaiser Flex Silikon Muffinform
Kaiser Silikon Muffinform für 12 Muffins
  • für 12 Muffins Ø 7 cm
  • spülmaschinengeeignet
  • Größe 34 x 26 cm
22,95 € *

Lieferzeit 3 Tage

Sale: - 30,00 €
Edelstahl Spargeltopf SUS
Schulte Ufer Spargel- und Nudeltopf
  • 2 Größen für 1 oder 2 kg Spargel
  • mit Glasdeckel und Korbeinsatz
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Durchmesser 16 oder 18 cm 
(11)
ab 49,99 € * 79,99 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 15,00 €
Continenta Brotkasten
Continenta Holz Brotkasten
  • Brot aufbewahren & schneiden
  • nachhaltiges Gummibaumholz
  • Größe 40 x 26 x 18,5 cm
(5)
59,95 € * 74,95 € *

Sofort lieferbar

Lekue Universaldeckel aus Silikon
Universaldeckel aus Silikon 32 cm von Lekue
  • verschließt Gefäße luftdicht
  • auch für Töpfe und Pfannen 
  • für Backofen und Mikrowelle 
  • Durchmesser 32 cm
(4)
21,95 € *

Lieferzeit 7 Tage

Skeppshult Pfannenständer
Skeppshult Pfannenständer
  • für 4 schwere Pfannen
  • platzsparend
  • schützt Antihaft Beschichtung
  • ideal für flache Pfannen
  • Höhe 26 cm
(9)
49,95 € *

Sofort lieferbar

Le Creuset Glasdeckel 24 cm
Le Creuset Glasdeckel 24 cm
  • mit schützendem Edelstahlring 
  • Edelstahl Deckelgriff
  • backofenfest bis 220°C
  • Durchmesser 24 cm
  • spülmaschinengeeignet
25,95 € *

Sofort lieferbar

Le Creuset Muffinform
Le Creuset Muffinform
  • für 12 Muffins
  • langlebig antihaft beschichtet
  • sauerteigbeständig, PFOA-frei
  • Größe 40 x 30 cm
(3)
32,95 € *

Sofort lieferbar

Le Creuset Große Kochkelle Klassik karibik
Le Creuset Große Kochkelle
  • zum Braten, Backen, Kochen
  • abnehmbarer Silikonkopf
  • Länge 28,5 cm
  • in 3 Farben erhältlich
(1)
19,95 € *

Sofort lieferbar

Le Creuset Silikon Pinsel Premium marseille
Le Creuset Silikon Pinsel Premium
  • für Marinade, Öl, Zuckerguss
  • Kopf spülmaschinengeeignet
  • hitzefest bis 425 Grad Celsius
  • Länge 30 cm
(2)
19,95 € *

Sofort lieferbar

Peugeot Daman Acryl Salzmühle 21 cm
Peugeot Daman Gewürzmühle 21 cm
  • hochwertiges Mahlwerk
  • genaue Gradeinstellung
  • Acryl / Edelstahl
  • Höhe 21 cm / Ø 6,5 cm
  • Pfeffer oder Salzmühle
58,50 € *

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