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Kai Shun Premier TDMS-230 Messerset

345,00 € *

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  • 2 edle Japan Messer
  • extrem scharf
  • Messer 15 und 18 cm
  • aus 32 Lagen Damaststahl
  • jedes Messer ein Unikat
Gesamtpreis:  €345,00 € *
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Kai Shun Premier Messerset aus Santoku Messer und Allzweckmesser aus der japanischen Tim Mälzer... mehr

Kai Shun Premier Messerset aus Santoku Messer und Allzweckmesser aus der japanischen Tim Mälzer Küchenmesser Edition.  

  • 2 der beliebtesten Japan Messer als Set
  • aus 32 Lagen Damaststahl
  • extrem scharf, edel und hochwertig
  • handgeschmiedete Klingen
  • mit Walnuss Holzgriff
  • Santoku Messer TDM-1702
  • Klingenlänge 18 cm
  • ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
  • die Form der Klinge erlaubt auch wiegende Schnitte
  • Bestnoten in Stiftung Warentest* 
  • Allzweck Messer TDM-1701
  • Klingenlänge 15 cm
  • zum Schneiden und Dekorieren von Obst und Gemüse
  • jedes Messer ein Unikat
  • inklusive Geschenkbox

Handgeschmiedete Japan Messer - Tim Mälzer Edition

Die  handgeschmiedeten Messer aus der Shun Premier Messer Serie bestehen aus 32 Lagen Damast Stahl. Sie haben eine ähnlich hohe Qualität wie die Kai Shun Messer mit ihrer einzigartigen Schmiedung. Entwickelt wurden die Messer in einer Kooperation zwischen Kai Japan und dem deutschen Spitzenkoch Tim Mälzer.

Das Premier Santoku Messer ist ein großes Universalmesser. Das Santoku ist die japanische Ausführung des deutschen Kochmessers und eignet sich besonders gut für wiegende Schnitte.

*Im Heft 12/2014 hat Stiftung Warentest 20 Kochmesser getestet. Das Santoku TDM-1702 hat sowohl in der Gesamtnote mit 1,6 als auch im Bereich Schneiden, Wiegen, Hacken mit 1,4 die Bestnoten erreicht. Zum Test von Stiftung Warentest.

Das Premier Allzweckmesser ist ein schmales und langes Universalmesser. Es eignet sich besonders zum Schneiden von Obst und Gemüse. Zusätzlich gibt es dieses Damast Allzweckmesser mit einem Wellenschliff.

Alle Kai Shun Premier Messer werden auf eine besondere Weise gefertigt, wodurch eine besondere Optik entsteht. Im Anschluß an die Fertigung der Damast Klinge wird sie ein weiteres mal per Hand geschmiedet. Geliefert wird dieses schöne Set in einer Geschenkbox aus Holz mit dem Aufdruck "use at your own risk".

 Messerart Santoku Allzweckmesser
 Klingenlänge  18 cm - 7" 15 cm - 6"
 Grifflänge  12 cm 10,5 cm
 Artikelnummer Kai  TDM-1702 TDM-1701


Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer eingeprägt.

Entworfen wurden die Kai Shun Premeri Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer. Die Hammerschlag Oberfläche der Tim Mälzer Messer ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet. Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damast Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premier Messer ein unverkennbares Einzelstück. 

Weiterführende Links
Produktdaten

Kai Shun Premier Messerset

 Messerart Santoku Allzweckmesser
 Klingenlänge  18 cm - 7" 15 cm - 6"
 Grifflänge  12 cm 10,5 cm
 Artikelnummer Kai  TDM-1702 TDM-1701
Eigenschaften
Messer Art Kochmesser, Santoku, Obst- & Gemüsemesser, Fischmesser, Fleischmesser, Damast Messer
Klinge beidseitig geschliffen, Metall, Damast 32 Lagen, Härte 60 - 62 HRC
Klingenlänge 15 bis 20 cm
Messer Eigenschaften extrem scharf, Japan Messer
Bewertungen 2
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Kundenbewertungen für "Kai Shun Premier TDMS-230 Messerset"
27.02.2018

Tolle Messer, toller Preis

Preis bei kochen-essen-wohnen unschlagbar günstig. Die Messer selbst sind wunderschön und liegen super in der Hand (eigentlich zu schade zum benutzen). Sind von Werk aus schon sehr scharf, man bekommt sie allerdings noch wesentlich schärfer. Alles in Allem rundherum zufrieden, da macht das kochen nochmal so viel Spaß!

23.12.2016

messerset

die ware ist sehr gut ausgefallen. das set ist nur 10 euro günstiger als beide messer zusammen. das hätte mehr sein können.

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  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • auch zum Wiegen und Hacken
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
  • Klingenlänge 14 cm
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