Ganze Tauben mit Datteln

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie gezüchtete Tauben schmecken? Wenn ja, dann ist hier das richtige Rezept dafür. Orientalisch und leicht süßlich, fruchtig – so lässt sich das Gericht wohl am besten beschreiben. Für eine schöne fruchtige Süße sind Datteln zuständig, die dem Gericht das gewisse Etwas verpassen. Damit das Ganze aber nicht im Mund vor Zucker klebt, wird Balsamicoessig verwendet. Dieser bringt eine herrliche frische Säure mit deutlichem Charakter mit.

Um das Rezept orientalisch abzurunden, helfen Ihnen Gewürze wie Zimt und Sternanis, aber auch die allseits bekannte und berühmte Gewürzmischung Garam Masala tut ihr Übriges. Wenn Sie etwas wagen und eine andere Kochkultur einschlagen möchten, sollten Sie dieses Rezept unbedingt einmal testen.

Rezept für 4 Portionen - Vorbereitungszeit 15 Minuten - Zubereitungszeit 35 Minuten