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Deutsche Küchenmesser

Küchenmesser WMF Spitzenklasse und Felix Solingen

WMF und Felix gehören zu den angesehensten deutschen Messerschmieden. Die Qualität "Made in Germany" der beiden Messerschmieden hat sich weltweit durchgesetzt. Küchenmesser von WMF und Felix sind auf die Bedürfnisse der europäischen Küche ausgerichtet und für Profis und Hobbyköche geeignet.

Wie alle deutschen Messerschmieden bieten Felix und WMF auch preisaggressive Messerserien an. Diese finden Sie bei uns nicht, da wir uns mit der geringeren Qualität nicht identifizieren können! Neben der Küchenmesser-Serie WMF Spitzenklasse Plus führen wir WMF Damasteel und Felix Küchenmesser mit Holzgriff. Utensilien zum Schärfen und Wetzen von Küchenmessern sind in einer separaten Kategorie.

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Zur leichteren Orientierung haben wir die wichtigsten Fakten rund um unsere Küchenmesser zusammengefasst. Neben den Messern von WMF und Felix finden Sie in der folgenden Auflistung die beliebtesten japanischen Küchenmesser von Kai und Kyocera für eine umfassende Orientierung.

Messer Test

Küchenmesser Serie Klinge Griff Besonderheit
WMF Spitzenklasse Chrom-Molybdän Stahl 1.4116 Kunststoff genietet  Große Vielfalt
WMF Damasteel Damasteel
Mischung aus Stählen
Edelstahl  Entspricht 120 Lagen -
Lieferung in Holzbox
Felix Kochmesser Chrom-Nickel-Vanadium-Stahl Palisander Holz  Ergonomischer Holzgriff
Kai Wasabi Black  1K6 Deido Stahl Bambuspuder & Polyphropylen Griff mit antibakteriellen Eigenschaften
Kai Seki Magoroku Redwood  1K6 Deido Stahl Red Wood  Für größere Hände
Kai Shun 32 Lagen Damast
V-Gold-10 Stahl
Pakka Holz  Damast Serie mit sehr großer Vielfalt
Kai Shun Kaji 32 Lagen Damast
SG2-Stahl
Pakka Holz  Polierter Damast
Kai Shun Premier 32 Lagen Damast
V-Gold-10 Stahl
Wallnuss Holz Tim Mälzer Damast Messer
Kyocera Keramikmesser Hochleistungs-Keramik Kunststoff  Leicht und sehr scharf

 

Informationen über die WMF Messerserie Spitzenklasse Plus

Die WMF Profi Küchenmesser Serie Spitzenklasse Plus wird unter Verwendung von geschmiedetem Spezial Klingenstahl mit vernieteten Griffschalen aus hochwertigem Kunststoff gefertigt. Auch Profis verwenden gerne die geschmiedete Messerklinge der WMF Messer. Die gute Schneidfähigkeit und langen Schnitthaltigkeit ist ideal für den Einsatz in der Profi Küche geeignet. Die Damasteel Messerserie von WMF ist mit dem Edelstahlgriff und der besonderen Klinge Ästhetikern vorbehalten.

Die Härte des Klingenstahl der WMF Kochmesser Spitzenklasse beträgt ca. 56 HRC (Härte nach Rockwell) bei einem Schneidwinkel von ca. 20 Grad. Die Messerserie Spitzenklasse wird seit 1980 hergestellt und wurde mehrfach verbessert. Die aktuellste Version heißt Spitzenklasse Performance Cut. Der Vorgänger war Spitzenklasse Plus und wurde bis Ende 2014 gefertigt. Zwischen den verschiedenen Spitzenklasse Versionen gibt es nur sehr geringe Unterschiede, so das diese ohne weiteres untereinander kombiniert werden können.

Weil beim Schneiden von Fleisch durch Fasern, an Knochen entlang und Durchtrennen von Gräten andere Anforderungen an die Messerklingen gestellt werden als beim schneiden von Tomaten oder Brot, bieten die Küchenmesser Serien WMF Spitzenklasse und Cuisinier von Felix Solingen ein sehr breit ausgebautes Sortiment an geeigneten Schneiden und Klingenformen.

Die Messer der WMF Serie Spitzenklasse sind grundsätzlich für die Spülmaschine geeignet. Um die hochwertige Klinge jedoch vor Beschädigungen in der Spülmaschine zu schützen empfehlen wir, diese und alle anderen hochwertigen Küchenmesser per Hand zu spülen. Beachten Sie bei allen Messern, dass die Klinge für die optimale Schärfe gelegentlich mit dem Wetzstahl oder Wetzstein nachgeschärft werden sollte.

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Küchenmesser WMF Spitzenklasse und Felix Solingen WMF und Felix gehören zu den angesehensten deutschen Messerschmieden. Die Qualität "Made in Germany" der beiden Messerschmieden... mehr erfahren »
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Deutsche Küchenmesser

Küchenmesser WMF Spitzenklasse und Felix Solingen

WMF und Felix gehören zu den angesehensten deutschen Messerschmieden. Die Qualität "Made in Germany" der beiden Messerschmieden hat sich weltweit durchgesetzt. Küchenmesser von WMF und Felix sind auf die Bedürfnisse der europäischen Küche ausgerichtet und für Profis und Hobbyköche geeignet.

Wie alle deutschen Messerschmieden bieten Felix und WMF auch preisaggressive Messerserien an. Diese finden Sie bei uns nicht, da wir uns mit der geringeren Qualität nicht identifizieren können! Neben der Küchenmesser-Serie WMF Spitzenklasse Plus führen wir WMF Damasteel und Felix Küchenmesser mit Holzgriff. Utensilien zum Schärfen und Wetzen von Küchenmessern sind in einer separaten Kategorie.

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WMF Grand Gourmet Damasteel Allzweckmesser 11 cm
WMF Grand Gourmet Damasteel Allzweckmesser 11 cm
Historische Damaszenerklingen sind der Inbegriff ästhetischer Schmiedekunst und Schärfe. Das WMF Damast Allzweckmesser ist vielseitig einsetzbar. Das schmale Küchenmesser schneidet nicht nur rohes Gemüse und Obst sondern auch feste...
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WMF Grand Gourmet Damasteel Santokumesser 18 cm
WMF Grand Gourmet Damasteel Santokumesser 18 cm
WMF Damaststeel Santokumesser für die Freunde der asiatischen Küche. Dieses japanische Kochmesser ist ideal zum Schneiden und Hacken von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Die Zutaten für Gerichte aus dem Wok lassen sich damit bestens...
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WMF Grand Gourmet Damasteel Fleischmesser 17 cm
WMF Grand Gourmet Damasteel Fleischmesser 17 cm
Historische Damaszenerklingen sind der Inbegriff ästhetischer Schmiedekunst und Schärfe. Zum Schneiden und Tranchieren von rohem oder gebratenem Fleisch. Die Klinge sorgt für einen festen, sauberen Schnitt der Fleischfasern und läßt beim...
239,00 € * 259,00 € *

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WMF Grand Gourmet Damasteel Kochmesser 20 cm
WMF Grand Gourmet Damasteel Kochmesser 20 cm
Historische Damaszenerklingen sind der Inbegriff ästhetischer Schmiedekunst und Schärfe. Das 20 cm lange Kochmesser ermöglicht einen längeren, sauberen und graden Schnitt als kürzere Kochmesser. Die breite, kräftige Klinge schneidet...
279,00 € * 299,00 € *

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Fleischgabel, WMF Spitzenklasse Plus
Fleischgabel, WMF Spitzenklasse Plus
Die langen, konisch geschmiedeten Zinken der WMF Fleischgabel dringen leicht in das Fleisch ein und verringern somit das Ausbluten des Fleisches. Länge der Fleischgabel-Zinken 12 cm Gesamtlänge 27 cm Fleischgabel 1895886031 von WMF...
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Kochmesser 20 cm, WMF Spitzenklasse
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Kochmesser 20 cm, WMF Spitzenklasse
Die breite und kräftige Klinge des Kochmessers ist universell zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendbar. Dieses WMF Kochmesser ist ein Allzweckmesser und eignet sich auch zum Hacken und Wiegen von Kräutern, Gemüse oder...
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Kochmesser 15 cm, WMF Spitzenklasse Plus
Kochmesser 15 cm, WMF Spitzenklasse Plus
Die breite und kräftige Klinge des WMF Kochmessers ist universell zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendbar. Das Kochmesser eignet sich auch zum Hacken und Wiegen von Kräutern, Gemüse oder Nüssen. Länge der Kochmesser-Klinge...
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Fleischmesser 16 cm, WMF Spitzenklasse Plus
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