Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser
Die Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser wurde, wie alle Klingen dieser Serie per Hand gehämmert.
- Lange, schmale Klinge zum Schneiden von dünnen Scheiben von Fleisch und Fisch geeignet
- Klingenlänge 24 cm
- Kai Shun Premier Messer sind extrem scharfe, edle und hochwertige Küchenmesser
Filiermesser / Sushimesser aus Japan
Das Hand geschmiedete Shun Premier Schinkenmesser besteht aus 32 Damast Lagen.
Die lange, schlanke Form der Klinge macht es gut geeignet für den Einsatz als Filiermesser und als Sushimesser zur Zubereitung von Fisch.
Die Klinge der Premier Tim Mälzer Messer wird per Hand gehämmert. Jedes Messer wird damit zu einem Unikat.
Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer eingeprägt.
Entworfen wurden die Kai Shun Premier Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer.
Die Hammerschlag Oberfläche, die bei den Tim Mälzer Messern verwendet wird, ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet.
Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damaszener Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premiere Messer ein unverkennbares Einzelstück.
Schinken-, Filier- und Sushimesser
| Klingenlänge | 24 cm - 9,5" |
| Grifflänge | 12 cm |
| Artikelnummer | TDM-1704 |
| Messer: | Fischmesser Fleischmesser Japan Messer Damast Messer |
| Klinge: | Metall Damast 32 Lagen Beidseitig geschliffen Härte 60 - 62 HRC |
| Klingenlänge: | über 20 cm |
| Messer Eigenschaften: | extrem scharf Griff aus Holz Japan Messer |
- Artikel-Nr.: 102215
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