Kai Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser

Kai Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser

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für Fleisch, Schinken, Sushi
auch für extradünne Scheiben
Damaststahl handgeschmiedet
edel und extrem scharf
Klingenlänge 24 cm

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Artikel-Nr.: 102215

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Die Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser wurde, wie alle Klingen dieser Serie per Hand... mehr

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Die Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser wurde, wie alle Klingen dieser Serie per Hand gehämmert.

lange, schmale Klinge für dünne Scheiben von Fleisch und Fisch
32 Lagen Damaststahl
per Hand geschmiedet
Klingenlänge 24 cm
Griff aus laminiertem Walnuss Holz
mit Tim Mälzer Logo am Griffende
Kai Shun Premier Messer - extrem scharf, edel & hochwertig

Kai Shun Premier Filiermesser / Japanisches Sushimesser

Das Hand geschmiedete Shun Premier Schinkenmesser besteht aus 32 Damast Lagen. Die lange, schlanke Form der Klinge macht es perfekt geeignet für den Einsatz als Filiermesser und als Sushimesser zur Zubereitung von Fisch. Die Klinge der Premier Tim Mälzer Messer wird per Hand gehämmert. Jedes Japan Messer wird damit zu einem Unikat.

Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer, der sogenannte Küchenbulle, eingeprägt.

Entworfen wurden die Kai Shun Premier Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer. Die Hammerschlag Oberfläche, die bei den Tim Mälzer Messern verwendet wird, ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet.

Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damaszener Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premiere Messer ein unverkennbares Einzelstück.

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Produktdaten

Klingenlänge	24 cm - 9,5"
Grifflänge	12 cm
Artikelnummer	TDM-1704

Eigenschaften

Messer Art	Fischmesser, Fleischmesser, Damastmesser
Klinge	beidseitig geschliffen, Metall, Damast 32 Lagen, Härte 60 - 62 HRC
Klingenlänge	über 20 cm
Messer Eigenschaften	extrem scharf, Japan Messer