Wissenswertes - Gusseisen Töpfe und Bräter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Kochtopf & Pfanne
- ideal für Induktion
- für alle Herdarten und Backofen
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 6,7 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- kochen, braten und backen
- für Grill und Lagerfeuer
- auch für Gas und Induktion
- Ø 29 cm / 5,5 Liter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- hoher Kochtopf und Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- 5l - Sondergröße, nur begrenzt erhältlich
- in 2 schönen Farben
Lieferzeit 28 Tage
- ideal für Induktion
- geeignet für alle Herde
- Kochtopf/Bräter 4 l + Pfanne 28 cm
- + Grillpfanne 25 x 25 cm
- perfekt Anbraten und Braten
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer, extra flacher Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 6,2 Liter
- 3 schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer, ovaler Bräter
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 4,7 Liter
- 9 schöne Farben erhältlich
Lieferzeit 14 Tage
- mittlerer, abgerundeter Bräter
- alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 4,1 Liter
- 7 schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 3,8 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- braten, überbacken, servieren
- alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 2,2 Liter
- Farbe shell pink
Lieferzeit 14 Tage
- großer Saftbräter & Topf, türkis
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 6,7 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- flacher, runder Bräter 3,1Liter
- alle Herdarten & Backofen
- Farbe kirschrot, innen creme
- begrenzt erhältliches Angebot
Lieferzeit 90 Tage
- Brotform und kleine Bratreine
- aus natürlichem Gusseisen
- Größe 24 x 15,5 cm
- Inhalt 1,5 Liter
- für intensiven Bratgeschmack
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Aufläufe, Braten, Geflügel
- intensiver Bratgeschmack
- alle Herdarten und Backofen
- Größe 29 x 19 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für saftige Braten und Geflügel
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 7,2 Liter
- 3 schöne Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer Bräter mit Glasdeckel
- alle Herdarten und Backofen
- für intensives Brataroma
- Inhalt 7 Liter
- Durchmesser 28 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- ideal für Induktion
- geeignet für alle Herde
- Topf/Bräter 5,5 l & Pfanne 36 cm
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Reis und viele andere Gerichte
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 2 Liter
- in 2 Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für heiße Töpfe, Bräter, Backformen
- 100% Baumwoll-Canvas
- in 2 Farben erhältlich
Lieferzeit 14 Tage
- hoher Gusseisen Topf und Bräter
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 6,3 l / Farbe deep teal
- Angebot - nur solange der Vorrat reicht
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- großer, ovaler Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 6,7 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- abgerundeter Bräter & Rührtopf
- alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 3,1 Liter - Aktionsangebot
- Farbe meringue / creme
Lieferzeit 14 Tage
- für Vorsuppen, Desserts, Dips uvm.
- zubereiten und servieren
- Steinzeug mit Perlmuttglasur
- Ø 10 cm / Inhalt 250 ml
Lieferzeit 7 Tage
- für saftige Braten und Geflügel
- alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 5,5 Liter
- Farbe kirschrot
Lieferzeit 14 Tage
- ovaler Bräter und hohe Pfanne
- für alle Herdarten und Backofen
- Inhalt 3,4 Liter
- Farbe meringue / creme
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- speziell für Gusseisen-Kochgeschirr
- Rezepte der nordischen Küche
- kochen mit viel Geschmack
- auf 95 Seiten
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- kleiner Saftbräter & Topf
- emailliertes Gusseisen mit Dekor
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 2,3 Liter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Design Bräter mit Gussdeckel
- für intensives Brataroma
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Inhalt 5 Liter
- Durchmesser 25 cm
Lieferzeit 14 Tage
- afrikanischer Schmortopf
- für alle Herdarten und Backofen
- Ø 28 cm / Höhe 20 cm
- Farbe kirschrot
Sofort verfügbar
- für alle Heißgetränke geeignet
- aus Porzellan
- Inhalt 0,4 Liter
- verschiedene Motive erhältlich
Sofort verfügbar
- für heiße Töpfe, Bräter, Backformen
- 100% Baumwolle, waschbar
- Größe ca. 35 x 18 cm
- in 2 Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- ideal für Induktion
- geeignet für alle Herde
- Topf 4 l, Pfanne 28 cm, Pfeffermühle
- intensiver Bratgeschmack
- unbeschichtetes Gusseisen
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Saftbräter & Topf
- emailliertes Gusseisen mit Dekor
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 4 Liter
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- mittlerer Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 3,8 Liter
- emailliertes Gusseisen
Warum gusseiserne Töpfe und Bräter?
Antihafteffekt
Gusseisen hat eine poröse Oberfläche und hält einen Fettfilm sehr gut. Bei richtiger Pflege bildet sich mit der Patina eine natürliche Antihaftbeschichtung, die gleichzeitig das Brataroma verbessert. Üblicherweise werden Bräter, Pfannen oder Kochtöpfe daher nur mit warmem Wasser ausgespült und trocken gewischt. Spülmittel zerstören die Patina und verhindern die positiven Eigenschaften. Skeppshult Kochgeschirr wird bereits fertig eingebrannt geliefert. Produkte von Le Creuset können eingebrannt werden, um diesen Effekt zu nutzen.
Gesunde Ernährung
Kochtöpfe, Pfannen und Bräter von Skeppshult und Le Creuset unterstützen die gesunde Ernährung. Wegen den tollen Wärmeigenschaften kann beim Garen eine niedrigere Temperatur verwendet werden, was es möglich macht, Lebensmittel absolut schonend zuzubereiten. Geschmack, Nährstoffe und Vitamine bleiben erhalten. Unbeschichtetes Gusseisen von Skeppshult reichert die Speisen darüber hinaus mit Eisen an, während das von Le Creuset besonders für viele Allergiker zu empfehlen ist.
Hitzefestigkeit
Da Gusseisen sehr große Hitze aushält, kann es sehr hoch aufgeheizt werden. Töpfe können zum Beispiel wie ein Wok zum Bewegungsbraten oder kräftigen, schnellen Anbraten verwendet werden.
Wärmeverteilung
Das Material nimmt Wärme nur langsam auf, gibt sie dafür aber auch besonders gleichmäßig wieder ab. Das kommt besonders dem sorgfältigen Schmoren und Braten zu Gute. Beim separaten Aufheizen des Deckels vor dem Auflegen lässt sich zusätzlich eine starke Oberhitze erzeugen.
Behandlung von Gusseisen
Das Kochgeschirr sollte auf jeden Fall nicht in der Geschirrspüle gereinigt werden. Am besten ist es, Töpfe und Bräter sowie Pfannen mit warmem Wasser und einer Bürste zu reinigen und dann trocken zu wischen. Bei Skeppshult Produkten reicht das Auswischen mit einem Küchenpapier, wenn nichts angebrannt ist. Je weniger intensiv gereinigt wird, umso besser kann sich die Patina entwickeln. Der verbleibende Fettfilm schützt außerdem vor Rost. Hierfür ist es zudem hilfreich, das Kochgeschirr nach dem Abtrocknen leicht mit Speiseöl auszuwischen.
Weitere Tipps zur Pflege von Gusseisen
Das richtige Öl
Für manche Gerichte muss das Fett sehr heiß werden. Nicht jedes Fett ist dafür geeignet. Manche Öle (z.B. die meisten Olivenöle) sind völlig ungeeignet, weil sie nicht ausreichend hitzestabil sind. Dies zeigt sich, wenn sie vor Erreichen der nötigen Temperatur stark rauchen. Zum Braten und Anbraten sollte hoch erhitzbares Speiseöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl verwendet werden.
Temperaturschocks müssen vermieden werden
Wer in heißes Gusseisen Kochgeschirr größere Mengen sehr kaltes Wasser laufen lässt, riskiert, dass sich im Material Spannungen bilden und es springt. Um Bratenfond zu erzeugen, sollte deswegen entweder warmes Wasser verwendet oder kühle Flüssigkeit nach und nach zugegeben werden.