Kai Eiche Messerblock mit 8 Wasabi Black Messern

Kai Eiche Messerblock mit 8 Wasabi Black Messern
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In dem Messerblock von Kai Wasabi Black sind die 8 beliebtesten Messer der Serie enthalten.... mehr

In dem Messerblock von Kai Wasabi Black sind die 8 beliebtesten Messer der Serie enthalten.

  • 5 beidseitig geschliffene Messer
  • 3 einseitig geschliffene Messer
  • Die Messer haben einen hohen Härtegrad und sind daher extrem scharf

Messerblock Eiche mit Japan Messern von Kai

 Die Wasabi Messer Serie zeichnet sich durch besonders scharfe Klingen aus einem hochwertigen Stahl aus. Das Ergebnis ist eine hervorragende Schnittleistung. Durch den speziellen Griff aus einer Bambuspuder und Polyphropylen wirkt der Griff auf natürliche Weise antibakteriell. Mit einer rostfreien polierten Klinge versehen verbinden die japanischen Messer besondere Schärfe mit schönem Design und guter Funktion.

Unsere Messer sind nicht vergleichbar mit den billigen Angeboten. Billig - Messer haben häufig nur eine Härte von 52 HRC und werden dadurch sehr schnell stumpf. Die Kai Wasabi Messer haben eine Härte von 57 bis 59 HRC. Gute deutsche Küchenmesser haben ca. eine Härte von 55 bis 56 HRC.

Dieses Kai Wasabi Messerset besteht aus den 8 wichtigsten Messern aus der Messer Serie und einem hochwertigen Messerblock mit quer liegenden Messerschlitzen.

 

Zusammensetzung vom Japan Messerset mit Messerblock
Bezeichnung Klingenlänge Schliff Weitere Infos
Santokumesser 6716S 16,5 cm beidseitig 2 mm Rückenbreite
Kochmesser 6720C 20 cm beidseitig  
Gemüsemesser - Nakiri 6716N 16,5 cm beidseitig 2 mm Rückenbreite
Allzweckmesser 6710P 10 cm beidseitig  
Allzweckmesser 6715U 15 cm beidseitig  
Deba Küchenmesser 6710D 10,5 cm einseitig 2,5 mm Rückenbreite
Deba Küchenmesser 6715D 15 cm einseitig 5 mm Rückenbreite
Yanagiba Küchenmesser 6724Y 24 cm einseitig 2,5 mm Rückenbreite
Messerblock 6600BN     Eiche - Zerlegbar


Für die Wasabi Messer Serie wurde ein spezieller Griff in der traditionellen Kastanienform verwendet. Der Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett. Auf diese Weise kann sich die Klinge nicht aus dem Heft lösen und es kann sich kein Schmutz einlagern. Daher eignen sich die Messer auch für professionellen Einsatz.

 Die traditionell einseitig geschliffenen Messer haben auf der flachen Seite der Klinge einen Hohlschliff, welcher zwischen dem Schnittgut und der Klinge ein Luftpolster entstehen lässt. Auf der anderen Seite findet das Schnittgut nach einer kurzen Distanz ebenfalls Abstand zur Klinge. Somit ist die Reibung des Schnittgutes auf ein Minimum reduziert und man erhält ein einmaliges Schneideverhalten.

 Die beidseitig geschliffenen Messer aus diesem Messerset erleichtern uns Europäern die Handhabung der scharfen Japan Messer.

Weitere Infos zu den japanischen Wasabi Küchenmessern finden Sie hier.

Weiterführende Links

Messer: Kochmesser
Obst- & Gemüsemesser
Fischmesser
Fleischmesser
Schälmesser
Japan Messer
Messer Sets
Klinge: Metall
Härte 57 - 59 HRC
Klingenlänge: 10 bis 15 cm
15 bis 20 cm
über 20 cm
Messer Eigenschaften: extrem scharf
Japan Messer
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Kundenbewertungen für "Kai Eiche Messerblock mit 8 Wasabi Black Messern"
20.11.2016

Der fast perfekte Messerblock

Mein erstes Messer aus der Serie war das Yanagiba. Das Messer ist ein muss, wenn man Fisch zubereitet. Für diesen Zweck habe ich es gekauft. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen.
Da ich mich vorher über viele Messer geärgert habe hab ich mir gleich das ganze Set mit Messerblock geleistet und habe es nicht bereut. Auf das kurze Deba Messer kann ich verzichten. Den Platz im Messerblock hat das erste Yanagiba eingenommen.

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