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Kai Shun DM-0706 Kochmesser 20 cm

199,00 € *

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  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • ideales Einstiegs-Messer
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 20 cm
Gesamtpreis:  €199,00 € *
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Scharfes Kochmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Eignet sich ideal als "Einstiegs-Messer"... mehr

Scharfes Kochmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Eignet sich ideal als "Einstiegs-Messer" in die Kai Shun Serie.

  • schneidet mühelos Fleisch, Fisch und Gemüse
  • Klingenlänge 20 cm
  • beliebteste Kochmesser Größe
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenhärte 60 bis 62 HRC
  • Pakka-Holzgriff
  • extrem scharfe, edle und hochwertige Küchenmesser

Kai Shun Damast Kochmesser Japan

Die Kai Shun Küchenmesser gehören zu einer der umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit. Sie sind durch eine hochwertige Verarbeitung, gute Qualität, schönes Design und extrem scharfe Messerklingen bei Profi- und Hobbyköchen beliebt.

Das Kai Shun Damast Kochmesser aus Japan ist besonders scharf und dient als Universalmesser für die Zubereitung von Fleisch, Obst und Gemüse. Verwendet wird das Shun Universalmesser auch sehr gerne von diversen Starköchen.

Die Klinge der Kai Shun Messer besteht aus 32 Lagen Damast Stahl. Alle Shun Messer haben eine Klingenhärte zwischen 60 und 62 HRC, jeweils passend zum Einsatzzweck des Messers. Der Holzgriff hat die typische japanische Kastanienform und ist für Rechtshänder wie Linkshänder gut geeignet. Weitere Informationen zu Kai Shun Messern.
Schatulle - Kai Shun Verpackung

Die Kai Shun Messer werden von uns in einer Schatulle versendet, die sich zur sicheren Aufbewahrung und auch zum Verschenken der Messer eignet. Für den Transport oder die Aufbewahrung in der Schublade ist der magnetische Klingenschutz von Kai ideal.

Durch die Härte der Klinge bleibt die Schneide sehr lange scharf. Trotzdem sollte das Japan Messer gelegentlich geschärft werden. Am besten eignet sich dazu ein Schleifstein. Für das Damast Messer empfilet sich ein Stein mit mindestens 300 / 1000er Körnung, am besten wäre ein Stein mit 1000 / 6000. Gute Holz Schneidbretter sorgen dafür, dass die scharfe Messerklinge geschont wird. 

Mehr Informationen über japanische Küchenmesser.

Weiterführende Links
Produktdaten
Klingenlänge 20 cm / 8"
Klingenhöhe 4,7 cm
Griff 12,2 cm
Artikelnummer DM-0706
Messer-Art Kochmesser
Eigenschaften
Messer Art Kochmesser, Obst- & Gemüsemesser, Fischmesser, Fleischmesser, Damast Messer
Klinge beidseitig geschliffen, Metall, Damast 32 Lagen, Härte 60 - 62 HRC
Klingenlänge 15 bis 20 cm
Messer Eigenschaften extrem scharf, Japan Messer
Bewertungen 5
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Kundenbewertungen für "Kai Shun DM-0706 Kochmesser 20 cm"
18.06.2017

Gute Kochmesser

Die Klinge ist rostfrei, wegen dem Holzgriff darf das Messer nicht in der Spülmaschine. Es ist nicht eine pflegeleicht Messer aber sehr scharf. Einmal in eine Monat nach schleifen für Gastronomie Küche .

08.12.2016

Echtes Japanmesser

Das Shun Kochmesser habe ich mir extra für Weihnachten geleistet. Für den guten Braten war das alte Messer mit Plastikgriff nicht geeignet.
Ich habe mir vorher viele Messer angeschaut und im Messerforum geforscht. Hier passt Optik, Haptik und Qualität zum Preis. Das Messer gleitet durch Fleisch wie durch warme Butter und sieht dabei auch noch richtig gut aus!

16.12.2014

Scharfes Kochmesser

Das Messer ist sehr scharf. Habe es jetzt mit hartem Gemüse, weichem Obst, sehnigem Fleisch und frischem Fisch getestet. Selbst nach Monaten geht das Messer noch durch wie Butter. Selbst überreife Freilandtomaten (Schale fest, Fruchtfleisch weich) lassen sich in perfekte und sehr dünne Scheiben schneiden.

Es liegt ausgesprochen gut in der Hand. Das liegt an dem asymmetrischen Griff, der für mich als Rechtshänderin als auch für meinen Mann als Linkshänder geeignet ist.

Das wunderschöne Pakkaholz und die tolle Marmorierung der Klinge sind auch optisch wunderschön.

24.12.2010

Mein bisher bestes Messer

Das Damast Kochmesser war mein viertes Kai Shun Messer, das ich mir geleistet habe. Ich werde diese Messer niemals gegen andere austauschen. Das Kochmesser hat eine ideale Klingenlänge, liegt gut in der Hand und ist unglaublich scharf.

16.07.2009

Sehr gutes Damast Kochmesser

Das erste Kai Shun Damast Messer habe ich mir vor 5 Jahren geleistet. Nachdem ich als Hobbykoch vorher schon ein paar Pleiten erlebt hatte, sollte es diesmal was ordentliches sein.

Jetzt habe ich mein Zwilling Kochmesser gegen das Kai Shun Kochmesser ausgetauscht, um meine Serie zu vervollständigen. Die Klingenlänge ist ideal.

Mal sehen, wenn ich mir das nächste Shun leiste.

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  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 15 cm
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  • hochwertige Antihaft Pfannen
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  • Größen 20 - 32 cm
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Gastrolux Aluguss Schmorpfanne
Gastrolux Schmorpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • sehr gute Wärmeleitung
  • Größen 20 - 32 cm / 7 cm hoch
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Kai Shun DM-0716 Allzweckmesser 10 cm
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  • beidseitiger Schliff
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 10 cm
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  • sichere Messeraufbewahrung
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