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Kai Shun Premier TDM-1702 Santoku 18 cm

209,00 € *

inkl. MwSt. Versandkostenfrei in Deutschland

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  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
  • Klingenlänge 18 cm
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Kai Shun Premier Santoku Messer aus der japanischen Tim Mälzer Küchenmesser Edition. ... mehr

Kai Shun Premier Santoku Messer aus der japanischen Tim Mälzer Küchenmesser Edition. 

  • perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse
  • auch zum Wiegen und Hacken
  • 32 Lagen Damaststahl
  • per Hand geschmiedet
  • Klingenlänge 18 cm
  • Griff aus laminiertem Walnuss Holz
  • mit Tim Mälzer Logo am Griffende
  • Kai Shun Premier Messer - extrem scharf, edel & hochwertig

Kai Damast Santoku Messer - Tim Mälzer Edition 

Die Hand geschmiedeten Santoku aus der Shun Premier Messer Serie bestehen aus 32 Lagen Damast Stahl. Sie haben eine ähnlich hohe Qualität wie die Kai Shun Messer mit einer einzigartigen Schmiedung. Entwickelt wurden die Messer in einer Kooperation zwischen der japanischen Messerschmiede Kai und dem deutschen Spitzenkoch Tim Mälzer. 

Das Premier Santoku Messer ist ein großes Universalmesser. Das Santoku ist die japanische Ausführung des deutschen Kochmessers und eignet sich besonders gut für wiegende Schnitte.

In der Kai Shun Premier Messer Serie gab es 3 Santoku Messer. Neben der beliebtesten Klingenlänge 18 cm (dieses Angebot), gibt es das Messer in einer kleineren Ausführung mit 14 cm Klingelänge. Zusätzlich gab es eine limitierte Ausführung mit 19,5 cm Klingenlänge, die es jedoch seit 2012 nicht mehr gibt.

Kai Shun Santoku Messer Übersicht

  Kleines Santoku Mittleres Santoku Großes Santoku
Klingenlänge 14 cm - 5 1/2" 18 cm - 7" 19,5 cm - 7 3/4"
Grifflänge 12 cm 12 cm 12 cm
Artikelnummer TDM-1727 TDM-1702 TDM-1717
Limitierung - - 5555 Stück
Bestellweg Unser Onlineshop Dieses Angebot nicht mehr erhältlich

 

Alle Kai Shun Premier Messer werden auf eine besondere Weise gefertigt, wodurch eine besondere Optik entsteht. Im Anschluß an die Fertigung der Damast Klinge wird sie ein weiteres mal per Hand geschmiedet. Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer, der sogenannte Küchenbulle, eingeprägt.

Entworfen wurden die Kai Shun Premeri Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer. Die Hammerschlag Oberfläche der Tim Mälzer Messer ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet. Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damast Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premier Messer ein unverkennbares Einzelstück. 

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Eigenschaften
Messer Art Santokumesser, Obst- & Gemüsemesser, Fischmesser, Fleischmesser, Damastmesser
Klinge beidseitig geschliffen, Metall, Damast 32 Lagen, Härte 60 - 62 HRC
Klingenlänge 15 bis 20 cm
Messer Eigenschaften extrem scharf, Japan Messer
Flexibles Schneidbrett Schneidunterlage
Flexibles Schneidbrett - 2er Set

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

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Kai Shun Premier Kochmesser TDM-1706
Kai Shun Premier TDM-1706 Kochmesser

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

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  • großes Universalmesser
  • Damaststahl handgeschmiedet
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Kai Shun Premier TDM-1742 Nakiri Gemüsemesser
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  • edel und extrem scharf
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Continenta Olivenholz Pfannenwender
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Kai Kochmesser Gravur
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  • individuelle Gravur Name oder Logo
  • auf gleichzeitig bestelltem Kai Messer
  • auf Klinge oder Griffende
  • 5 Schriftarten wählbar
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Kai Shun Premier TDM-1701 Allzweckmesser
Kai Shun Premier TDM-1701 Allzweckmesser

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Kai Shun Premier TDM-1723 Kochmesser
Kai Shun Premier TDM-1723 Kleines Kochmesser

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  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • auch zum Wiegen und Hacken
  • Damaststahl handgeschmiedet
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Kai Shun Nagare Kochmesser NDC-0706
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Eiche Schneidbrett 48 x 25 cm
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Victorinox Universalmesser mit Wellenschliff
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Kai Wasabi Japan Messerset mit Santoku

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  • Santoku 16,5 cm
  • Allzweckmesser 10 & 15 cm
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Le Creuset Gusseisen Gourmet Profitopf 30 cm
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Victorinox Küchenmesser mit Wellenschliff

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Le Creuset Gusseisen Bräter oval 35 cm

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349,00 € * 389,00 € *
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Le Creuset Gusseisen Bratreine 36 cm

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  • 3 schöne Farben erhältlich
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Kai Shun Premier Brotmesser TDM-1705
Kai Shun Premier TDM-1705 Brotmesser

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  • mit Wellenschliff
  • auch für großes Obst oder Kohl
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
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219,00 € *
Kai Shun Premier TDM-1700 Officemesser
Kai Shun Premier TDM-1700 Officemesser
  • perfekt für Obst und Gemüse
  • kleines Allzweckmesser
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
  • Klingenlänge 9 cm
139,00 € *
Kai Shun Premier TDM-1727 Kleines Santoku
Kai Shun Premier TDM-1727 Kleines Santoku

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  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • auch zum Wiegen und Hacken
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
  • Klingenlänge 14 cm
195,00 € *
Kai Shun Premier TDM-1742 Nakiri Gemüsemesser
Kai Shun Premier TDM-1742 Nakiri Gemüsemesser

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  • Traditions Asia Gemüsemesser
  • putzen, schneiden, dekorieren
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
  • Klingenlänge 14 cm
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Kai Shun Premier Kochmesser TDM-1706
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  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • großes Universalmesser
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
  • Klingenlänge 20 cm
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Kai Shun Premier TDM-1727 Kleines Santoku
Kai Shun Premier TDM-1727 Kleines Santoku

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • auch zum Wiegen und Hacken
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  • Klingenlänge 14 cm
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Kai Wasabi Japan Messerset mit Santoku

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  • 3 beliebte Wasabi Messer
  • Santoku 16,5 cm
  • Allzweckmesser 10 & 15 cm
  • Griff antibakteriell
124,00 € * 138,85 € *
Kai Shun Premier TDM-1701 Allzweckmesser
Kai Shun Premier TDM-1701 Allzweckmesser

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • perfekt für Obst und Gemüse
  • Universalmesser lang & schmal
  • Damaststahl handgeschmiedet
  • edel und extrem scharf
  • Klingenlänge 15 cm
149,00 € *
Kai Shun Santoku 18 cm DM-0702
Kai Shun DM-0702 Santoku 18 cm

Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage

  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • beidseitiger Schliff
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 18 cm
189,00 € *
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Kai Shun Santoku 14 cm  DM-0727
Kai Shun DM-0727 Santoku 14 cm
  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
  • beidseitiger Schliff
  • hochwertig und extrem scharf
  • 32 Lagen Damast Stahl
  • Klingenlänge 14 cm
123,00 € * 169,00 € *
Kai Shun Premier TDM-1723 Kochmesser
Kai Shun Premier TDM-1723 Kleines Kochmesser

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  • für Fleisch, Fisch, Gemüse
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Kai Shun Premier Messerset
Kai Shun Premier TDMS-230 Messerset
  • 2 edle Japan Messer
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  • Messer 15 und 18 cm
  • aus 32 Lagen Damaststahl
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Kai Shun Messer- und Schleifset

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  • Shun Damast Santokumesser 
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Bewertungen 5
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Kundenbewertungen für "Kai Shun Premier TDM-1702 Santoku 18 cm"
09.01.2018

Messer und Shop sehr gut

Ging alles sehr schnell, selbst Umtausch sofort gemacht und Geld überwiesen, preislich im Vergleich sehr gut

30.06.2017

Scharf

Tolles Teil. Die unebene Oberfläche ist ungewöhnlich aber sehr effektiv.

20.12.2016

Eine Klasse für sich

Schärfe, Verarbeitung und Finish von dem Messer sind hervorragend. Dazu ist es auch optisch ein Hingucker.
Das Gewicht des Santoku ist genau richtig um damit gut schneiden zu können. Der Griff trägt seinen Teil dazu bei. Das Messer liegt sehr schön in der Hand.
Ein kleiner Wehrmutstropfen ist, dass die Holzschatulle des Messers nach einem Jahr etwas schäbig aussieht.
Da das Messer ständig benutzt wird musste es auch schon mal geschliffen werden. Dafür benutze ich einen Schleifstein.
Über den Kauf des Messers freue ich mich immer noch sehr.

11.10.2016

Sehr schönes Messer

Excellente Ware, wie beschrieben, prompte Lieferung.

21.06.2014

Vorsicht, scharf!

Das Messer ist nicht nur beeindruckend scharf, es macht auch optisch was her. Die "Haptik" bzw. die fühlbare Qualität ist ebenfalls genial. Ich hasse es ja, wenn man sich etwas Teures gönnt, es sich aber minderwertig anfühlt. Dies ist hier definitiv nicht der Fall.

Das einzig Negative: Das Messer ist fast zu gut für den täglichen Bedarf. Ich musste mich erst davon überzeugen, es auch für den Alltag zu verwenden.

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