Holz Schneidebretter


Holz eignet sich sehr gut für Schneidebretter. Es ist Messer schonend, stabil und schön. Küchenholz hat viele Vorteile. Lange Zeit galt Holz als unhygienisch. In mehreren aktuellen Studien wurde festgestellt, dass Bakterien auf vielen Holzarten ungünstigere Lebensbedingungen vorfinden, als auf den meisten anderen Schneidbrettern. Dies liegt unter anderem daran, dass die Oberfläche von Holz verhältnismäßig schnell trocknet. Einige Hölzern, wie z. B. Eiche und Bambus enthalten zusätzlich Stoffe, die Bakterien auf natürliche Weise abtöten. Ähnliches gilt auch für Holz aus Akazie, Buche, Gummibaum und Olivenholz.

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Stirnholz / Hirnholz / Kopfholz Schneidebretter

Die Begriffe Stirnholz, Hirnholz und Kopfholz sind unterschiedliche Begriffe für die gleiche Verarbeitung von Holz. Um ein Schneidebrett aus Stirnholz herzustellen, wird ein Holzstamm in Scheiben geschnitten und in Würfel zerlegt. Die Würfel werden so aneinander gesetzt, dass die Jahresringe von oben sichtbar sind. Durch die vielen verleimten Holzwürfel sind Schneidebretter und Hackblöcke aus Stirnholz sehr stabil.

Schneidebretter und Hackblöcke aus Stirnholz haben eine besonders reizvolle Oberfläche mit verschiedenen Mustern und Schattierungen. Durch die Lage der Maserung des Holzes schließen sich viele Einschnitte wieder. Die Schneidfläche ist so schöner und hygienischer.

Schneidebrett Tipp - Geruch und Hygiene

Da viele Schneidebretter (Holz und Kunststoff) den Geruch von stark riechenden Lebensmitteln annehmen, sollten mehrere Schneidebretter verwendet werden. Auf einem Schneidbrett können z. B. Knoblauch, Zwiebeln und Fisch geschnitten werden, während auf dem anderen Küchenbrett Brot, Salat, Gemüse oder Obst zerkleinert werden.

In Profi Küchen wird aus hygenischen Gründen verlangt, dass für unterschiedliche Lebensmittel Arten separate Schneidebretter verwendet werden. Auch in Privathaushalten sollten vor vor allem im Sommer aufgrund von größerer Bakterienbelastung Fisch, Geflügel und Eier auf separaten Schneidbrettern geschnitten werden. Das Desinfizieren von den meisten Schneidebrettern ist durch Erhitzen in der Mikrowelle möglich.

Pflege von Holz in der Küche

Holz Schneidebretter sollten alle paar Monate mit Speiseöl eingerieben werden. Man beugt damit der Aufnahme von Feuchtigkeit vor und verlängert die Lebensdauer. Durch das Speiseöl erhalten ausgebleichte Holzbretter wieder ihren warmen Farbton zurück.

Weitere Information rund um Schneidebretter aus Holz.

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Holz eignet sich sehr gut für Schneidebretter . Es ist Messer schonend, stabil und schön. Küchenholz hat viele Vorteile. Lange Zeit galt Holz als unhygienisch. In mehreren aktuellen Studien... mehr erfahren »
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Holz Schneidebretter


Holz eignet sich sehr gut für Schneidebretter. Es ist Messer schonend, stabil und schön. Küchenholz hat viele Vorteile. Lange Zeit galt Holz als unhygienisch. In mehreren aktuellen Studien wurde festgestellt, dass Bakterien auf vielen Holzarten ungünstigere Lebensbedingungen vorfinden, als auf den meisten anderen Schneidbrettern. Dies liegt unter anderem daran, dass die Oberfläche von Holz verhältnismäßig schnell trocknet. Einige Hölzern, wie z. B. Eiche und Bambus enthalten zusätzlich Stoffe, die Bakterien auf natürliche Weise abtöten. Ähnliches gilt auch für Holz aus Akazie, Buche, Gummibaum und Olivenholz.

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Bambus Küchen Schneidbrett mit Auffangschale...
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Epicurean Schneidbrett WoodGrain Walnuss
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Epicurean Schneidbrett WoodGrain Walnuss
  • edles Schneidbrett
  • Holzfiber / Walnuss
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