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Dauerbrenner schmiedeeiserne Pfanne

« Gemacht für die Ewigkeit » Robust, langlebig und schon seit Jahrhunderten auf den verschiedensten Herdstellen zu Hause: Schmiedeeiserne Pfannen sind aus der gut ausgestatteten Küche eines echten Kochprofis einfach nicht wegzudenken. Und auch wenn nicht jeder mit Ihnen zurechtkommen mag, geschmiedete Eisenpfannen bieten hervorragende Brateigenschaften und verbreiten im Handumdrehen ein köstliches Brataroma. Wie das stark hitzebeständige Kochgeschirr hergestellt wird und für welche Gerichte es …

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Das perfekte Steak

« Was gibt es zu beachten? » Für einen echten Fleischliebhaber gibt es wohl nichts Leckeres als ein außen schön gebräuntes und innen saftiges, zartes Grillsteak. Typischerweise ist ein Rindersteak gemeint. Wie man das perfekte Steak zubereitet und worauf man schon beim Kauf des Rindfleisches sowie der Grillpfanne achten muss, das verraten wir hier. Die Qualität macht den Unterschied Gerade beim Steak grillen spielt die …

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Gute Bratpfannen im Vergleich

« Mit diesen Pfannen braten Sie richtig » Eine gute Bratpfanne gehört in jede Küche – am besten sogar mehrere gute Bratpfannen. Doch was genau ist eine gute Pfanne? Und wie brät man eigentlich richtig, also möglichst gesund, schonend und geschmacksintensiv? In unserem kleinen Bratpfannen-Vergleich klären wir für Sie diese und andere Fragen. Eine gewisse Auswahl an Pfannen ist sinnvoll Egal, ob Profi oder Hobbykoch …

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Pfanne beschichtet oder unbeschichtet

« Eine Frage des Geschmacks!? » Beschichtet oder unbeschichtet? Für nicht wenige Profis und Hobbyköche ist das schon fast zu einer Glaubensfrage der Pfannen geworden. Dabei kommt es jenseits einer bestimmten Kochphilosophie weniger auf ein „entweder – oder“ an, als vielmehr auf ein „was und wie“. Wir plädieren deshalb für die friedliche Koexistenz von beschichteten und unbeschichteten Pfannen in der Küche und verraten Ihnen hier, …

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