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Tag Archive: Grillen

Die Maillard-Reaktion

« Wie entsteht das beste Röstaroma? » Steigt uns der Duft von Gegrilltem oder Gebratenem in die Nase, läuft uns das Wasser im Munde  zusammen und wir bekommen Appetit. War es vielleicht jenes intensive Röstaroma, was bereits unsere Urahnen am Lagerfeuer auf den Geschmack brachte? Es könnte sein, denn noch heute begeistert uns der Geschmack von angerösteten Speisen dank eines Kanons an Aromen. Eine gesicherte …

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Leckere Ideen zum Grillen

« Leckeres um die Grillsaison einzuläuten » Die ersten lauen Abende sind immer wundervoll. Man genießt es, wieder draußen zu sitzen und freut sich auf den Sommer. Apropos Genuss, der wird perfekt wenn Sie bei der Gelegenheit die Grillsaison einläuten. Highlights auf dem Grill bieten neue Rezepte. Mit leckeren Gemüsekreationen sorgen vegetarische Griller für Abwechslung. Doch auch Fisch und Fleisch soll auf dem Grill eine …

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