De Buyer Steakpfanne 28 cm - Eisenpfanne

De Buyer Steakpfanne Eisenpfanne
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  • 120850
Schmiedeeisen Steakpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer. perfekt zum kross-saftigen... mehr

Schmiedeeisen Steakpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer.

  • perfekt zum kross-saftigen Braten von Fleisch
  • mit flachem, schrägen Rand
  • rustikale Optik durch Rautenmuster
  • biologisch beschichtet mit Bienenwachs
  • mit angenietetem Griff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • auch auf dem Grill verwendbar
  • Durchmesser oben 28 cm
  • Bratfläche 21 cm
  • Gewicht 1,8 Kilo
  • wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
  • hergestellt in Frankreich

Herdarten-alle-mit-Backofen

 Steakpfanne aus Schmiedeeisen

In der flachen 28 cm Eisenpfanne können Steaks, Filets oder Koteletts saftig und kross gebraten werden. Die Größe ist ideal für 2 bis 3 Personen. Die Pfanne ist mit einem rustikalen Rautenmuster versehen und sieht damit auch beim Servieren am Tisch schön aus.

Eisenpfannen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die Hammerschmiede Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen. De Buyer Pfannen werden in der Regel als Hammerschmiede Pfannen bezeichnet, auch wenn das Fertigungsverfahren "gezogen" genannt wird. Durch das Bienenwachs werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert.

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Topflappen angefasst werden.

Durchmesser oben 28 cm
Nutzbare Bratfläche 21 cm
Herdplatte mindestens 19 cm
Höhe 3,3 cm
Gewicht 1,8 kg
Materialstärke 2,5 mm


Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen und einer 2,5 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die bei dieser Pfanne maximal 2 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Im Idealfall sollte die Herdplatte gleich groß oder leicht größer sein als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Ein Vorteil der De Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Allerdings kann das nicht beschichtete Eisen bei falscher Behandlung, wie z. B. Reinigung in der Geschirrspüle, rosten. Wir legen daher Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten der Pfanne bei.

Weiterführende Links
Steakpfanne hammergeschmiedet Durchmesser oben 28 cm Nutzbare Bratfläche 21 cm... mehr

Steakpfanne hammergeschmiedet

Durchmesser oben 28 cm
Nutzbare Bratfläche 21 cm
Herdplatte mindestens 19 cm
Höhe 3,3 cm
Gewicht 1,8 kg
Materialstärke 2,5 mm

Kochgeschirr Art: Bratpfannen (flach)
Material: Schmiedeeisen
Herd: Induktion
Ceran / Glaskeramik
Elektro
Gas
Halogen
Backofen
Grill / offenes Feuer
Platte bis 22 cm
Maß oben: 28 cm
Gewicht: 1 bis 2 kg
Griff: backofenfest 200 Grad
backofenfest 300 Grad
Weitere Eigenschaften: Kratzfest
Ohne Aluminium
Krosses Braten
Intensiver Bratgeschmack
Schnelle Temperaturveränderung
Made in France
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Kundenbewertungen für "De Buyer Steakpfanne 28 cm - Eisenpfanne"
09.07.2016

Sooo lecker kann Steak sein

Bei dem Sommer muss man leider drinnen grillen :-( Die Pfanne gleicht das aber wieder aus. Ist mindestens so lecker wie direkt vom Grill!

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