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Tag Archive: Kochmesser

Kai Shun Premier Tim Mälzer Messer

« Damit kocht der Kitchen Impossible Koch » Bereits in der dritten Staffel von „Kitchen Impossible“ lehrt TV-Koch Tim Mälzer sonntags auf Vox Sterneköche reihenweise das Fürchten. In der Sendung stellen Mälzer und ein Kontrahent sich gegenseitig Aufgaben. Es gilt Gerichte original nachzukochen, irgendwo auf der Welt. Was für die Zuschauer Unterhaltung ist, ist für die Köche eine echte Herausforderung. Schließlich haben sie keine Hilfsmittel …

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Japanische Küchenmesser

« Was Santoku und Nakiri deutschen Messern voraushaben » Kaufe ich mir ein Küchenmesser-Set Made in Japan oder Made in Solingen? Eine Glaubensfrage, die Messerenthusiasten seit Jahren beschäftigt. Herstellung, Klingenform, aber auch Gebrauch und Pflege europäischer und japanischer Messer unterscheiden sich gewaltig. Japanische Kochmesser finden jedoch mehr und mehr Anhänger – und das aus guten Gründen. Japanische Messer und ihre Geschichte Japanische Kochmesser haben völlig …

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