Griechischer Kartoffelsalat

Name: Griechischer Kartoffelsalat - In einem Schnellkochtopf ist die Kochzeit erheblich kürzer als in einem normalen Kochtopf. Gleichzeitig bleiben mehr Nährstoffe und Geschmack erhalten.
Total time: 40 min
Ingredients: 125 Gramm Kartoffeln; 25 Gramm Cherrytomaten; 0.125 Dose Kichererpsen; 0.25 Stück Zitrone ungespritzt; 0.25 Bund Petersilie; 0.25 EL Senf; 37.5 ML Olivenöl; 20 Gramm schwarze Oliven; 0.75 Stück Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; Global GS-5 Gemüsemesser 14 cm; Fissler Schnellkochtopf Vitavit Premium 4,5 Liter; Chefs & Co. Pellkartoffelgabel; Microplane Parmesan und Zesterreibe Premium; Continenta Walnuss Schneidbrett mit Griff; Gefu Edelstahl Küchensieb 16 cm; ASA Porzellan Zitruspresse

40 Minuten Zubereitungszeit

einfach

Quelle: https://www.kochen-essen-wohnen.de/rcp_recipe/griechischer-kartoffelsalat

Kartoffelsalat und Würstchen – ein beliebtes Gericht der Deutschen. Wer die mediterrane, vor allem die griechische Küche liebt, sollte dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Ob als Beilage zum Grillen oder ausgefallenes Abendessen, diese Variante mit Kichererbsen, Oliven und Tomaten ist einfach lecker.

Rezept für 4 Portionen - Vorbereitungszeit 25 Minuten - Zubereitungszeit 15 Minuten

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Kartoffeln in einem Topf kochen. Anschließend pellen und abkühlen lassen, denn kalte Kartoffeln lassen sich besser schneiden und fallen dabei nicht auseinander.
Die Cherrytomaten halbieren.
Knoblauch pellen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Die Oliven auf einem Küchensieb abtropfen lassen, danach halbieren.
Kichererbsen ebenfalls abtropfen lassen.
Die abgekühlten Kartoffeln in ca. 1 × 1 cm große Stücke schneiden.
Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Nur die gelbe Schale abreiben, die weiße Haut darunter ist bitter. Am besten eignet sich dazu eine Zester Reibe.

Dressing zubereiten

Die abgeriebene Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Anschließend den Saft mit Olivenöl, Senf und der vorher gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Kartoffelsalat anrichten

Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit etwas Petersilie anrichten und servieren.

UNSER TIPP:
In einem Schnellkochtopf ist die Kochzeit erheblich kürzer als in einem normalen Kochtopf. Gleichzeitig bleiben mehr Nährstoffe und Geschmack erhalten.

Zutaten

Portionen

500	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Cherrytomaten
0.5		Dose Kichererpsen
1	Stück	Zitrone ungespritzt
1	Bund	Petersilie
1	EL	Senf
150	ML	Olivenöl
80	Gramm	schwarze Oliven
3	Stück	Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer