Pesto Verde

Der Klassiker: Pesto Verde

Egal, ob Sie damit Nudeln verfeinern, aufs Brot streichen,Speisen und Saucen würzen oder einfach zum Dippen verwenden. Diese ölige Sauce kann vielfältig eingesetzt werden.
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Italienisch

Zutaten
  

  • 40 g Basilikum
  • 10 g Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Salz
  • Pfeffer
  • 40 g Parmesan
  • 150 ml Olivenöl
  • 150 ml neutrales Öl

Anleitungen
 

  • Pinienkerne anrösten
    Pinienkerne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten, bis sie leicht bräunlich werden.
  • Zutaten vorbereiten
    Parmesan reiben. Knoblauchzehen pellen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
  • Pesto zubereiten
    Alles zusammen in einem Standmixer fein pürieren und abschmecken.
Keyword Pesto