Petersilien-Pesto

Name: Petersilien-Pesto - Verwenden Sie einen Silikon-Teigschaber, um das Petersilien-Pesto in eine Schale umzufüllen.
Total time: 10 min
Ingredients: 15 Gramm glatte Petersilie; 7.5 Gramm Mandelkerne; 7.5 Gramm Parmesan; 50 ML neutrales Öl; 25 ML Olivenöl; 2.5 Gramm Salz; Pfeffer; Microplane Reiben Geschenkset Walnussgriff; Kochblume Silikon Teigschaber; ASA Selection Saisons Schale 15 cm; Peugeot Set Paris Pfeffermühle & Salzmühle 22 cm; Skeppshult Gusseisen Bratpfanne 18 cm Buche

10 Minuten Zubereitungszeit

einfach

Quelle: https://www.kochen-essen-wohnen.de/rcp_recipe/petersilien-pesto

Ein Pesto ist eine ölige Sauce, die zu Nudeln genauso gut schmeckt wie auf Brot oder als Dip. Dieses Rezept mit Petersilie und Mandelkernen ist eine Abwandlung des klassischen grünen Pestos. Am besten ist dafür die glatte Petersilie geeignet, denn sie hat mehr Aroma als die krause Variante.

Rezept für 4 Portionen - Vorbereitungszeit 5 Minuten - Zubereitungszeit 5 Minuten

Zubereitung

Mandelkerne anrösten

Mandelkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten, bis sie leicht bräunlich sind.

Parmesan reiben und Pesto zubereiten

Parmesan mit einer Reibe zerkleinern. Nach Geschmack kann hierfür eine feine oder eine grobe Reibe verwendet werden.
Alle Zutaten in einem Standmixer fein pürieren und abschmecken.

UNSER TIPP:
Verwenden Sie einen Silikon-Teigschaber, um das Petersilien-Pesto in eine Schale umzufüllen.