Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser

Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser
Shun Premier TDM-1704 Schinkenmesser
   
Die Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser wurde, wie alle Klingen dieser Serie per Hand... mehr

Die Klinge des Tim Mälzer Schinkenmesser wurde, wie alle Klingen dieser Serie per Hand gehämmert.

  • Lange, schmale Klinge zum Schneiden von dünnen Scheiben von Fleisch und Fisch geeignet
  • Klingenlänge 24 cm
  • Kai Shun Premier Messer sind extrem scharfe, edle und hochwertige Küchenmesser

Filiermesser / Sushimesser aus Japan

 

Das Hand geschmiedete Shun Premier Schinkenmesser besteht aus 32 Damast Lagen.

Die lange, schlanke Form der Klinge macht es gut geeignet für den Einsatz als Filiermesser und als Sushimesser zur Zubereitung von Fisch.

Die Klinge der Premier Tim Mälzer Messer wird per Hand gehämmert. Jedes Messer wird damit zu einem Unikat.

Tim M?er Logo - Japan MesserDer Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer eingeprägt.

Entworfen wurden die Kai Shun Premier Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer.

Die Hammerschlag Oberfläche, die bei den Tim Mälzer Messern verwendet wird, ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet.

Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damaszener Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premiere Messer ein unverkennbares Einzelstück. 

Weiterführende Links
Schinken-, Filier- und Sushimesser Klingenlänge 24 cm - 9,5"... mehr

Schinken-, Filier- und Sushimesser

Klingenlänge 24 cm - 9,5"
Grifflänge 12 cm
Artikelnummer TDM-1704

Messer: Fischmesser
Fleischmesser
Japan Messer
Damast Messer
Klinge: Metall
Damast 32 Lagen
Beidseitig geschliffen
Härte 60 - 62 HRC
Klingenlänge: über 20 cm
Messer Eigenschaften: extrem scharf
Griff aus Holz
Japan Messer
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