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Tag Archive: pfannen

Kupfertöpfe und Kupferpfannen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg

Töpfe und Pfannen aus Kupfer sind bei vielen Profiköchen die erste Wahl, wenn es ums Kochgeschirr geht. Das verwundert angesichts der Eigenschaften wenig, ist Kupfer doch der perfekte Wärmeleiter, mit dem sich problemlos auf den Punkt garen lässt. Traditionelle Handwerksbetriebe wie die Kupfermanufaktur Weyersberg formen aus dem faszinierenden Material ungemein edles Kochgeschirr. Wir stellen Ihnen hier das kleine Unternehmen aus Baden-Württemberg einmal etwas genauer vor. …

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Skeppshult Pfanne

Skeppshult Pfannen für Küchenprofis

Skeppshult – das ist eigentlich ein verschlafener kleiner Ort in Schweden. Doch Skeppshult ist freilich auch ein Markenname, bei dem die Herzen von ambitionierten Hobbyköchen und sogar Profis höher schlagen. Kein Wunder: Skeppshult Pfannen aus Gusseisen gehören mit zu den besten Pfannen überhaupt. Längst haben Sie deswegen ihren Weg aus der schwedischen Provinz in die Küchen der ganzen Welt gefunden. Wie ein Dorf zur Marke …

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Gibt es die besten Pfannen?

«Warum es bei Kochgeschirr nicht eine für alles gibt» Ob für knusprige Bratkartoffeln, herzhafte Steaks oder sanft gegarten Fisch – für jede Zubereitung gibt es die besten Pfannen genau für diesen Zweck. Denn ob ein Essen gelingt, hängt nicht vom Koch alleine ab, sondern auch vom richtigen Küchengeschirr. Abhängig vom Material und der Beschichtung verfügen unterschiedliche Kochgeschirre natürlich über ganz verschiedene Eigenschaften. Vielfalt der Pfannenmodelle …

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Die gusseiserne Pfanne kehrt zurück

« Was Spitzenköche seit Jahren schätzen… » Seit der Mensch mit dem Feuer umgehen kann, kocht oder brät er seine Speisen. Natürlich haben sich Küche und Kochgeräte im Lauf der Jahrtausende geändert. Statt Kochkiste oder Bratspieß über offenem Feuer stehen heute ein technisch ausgereifter Kochtopf oder eine moderne Bratpfanne auf dem Elektro-, Gas- oder Induktionsherd. Die neue, alte Bratpfanne Gerade die Bratpfanne gehört zu den …

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Skeppshult Plancha Grillplatte

Rezepte für die Plancha Grillplatte – Marinierte Geflügelspieß

Die Plancha ist die ultimative Grillplatte. Sie funktioniert wie eine flache Pfanne, hat aber keinen Rand. Mit der Plancha werden die Möglichkeiten vom Grill und Herd vervielfältigt. Auf der Grillplatte kann ein sehr intensiver Geschmack entstehen. Je intensiver sie genutzt wird, um so besser ist er. Eine beliebte Rezeptidee: Plancha Rezept für marinierte Geflügelspieße Vorbereitungszeit 10 Minuten  –  Zubereitungszeit 5 Minuten  –  Niveau: mittel  – …

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