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Tag Archive: pfannen

Original holländische Poffertjes backen

« Süße niederländische Nascherei zum selbst machen » Bei dieser Spezialität aus Holland, die man bei uns leider nur vom Jahrmarkt kennt, gehen nicht nur Kinderherzen auf. Sie sind weich, zart und süß und verbreiten ein wunderbar leckeres Aroma nach Waffeln, Kirmes sowie Kinderträumen. Poffertjes, das sind kleine, holländische Pfannkuchen, denen selbst Erwachsene nur selten widerstehen können. Kann man diese niederländische Süßspeise auch zu Hause …

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Tagine, Sauteuse, Cocotte und Co.

« Das Einmaleins der Spezialtöpfe » Gute Töpfe und scharfe Messer sind, gleich den Pinseln eines Malers, für Küchenkünstler unerlässlich und für die feine Küche grundlegend. Manche Gerichte erhalten nur mit einem speziellen Kochwerkzeug den richtigen Geschmack. In speziellen Töpfen beispielsweise lassen sich Originalgerichte besonders stilvoll und authentisch zubereiten sowie servieren. Wie schön ist es doch, bei einem Familienessen den Braten in einer großen Cocotte …

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Le Creuset: Hochwertiges Kochgeschirr aus Frankreich

Spaßhaft wird oft gesagt, dass es nicht viele berühmte Belgier gibt und die beiden bekanntesten sind auch noch Fiktionen: Hercules Poirot und TinTin; letzterer in Deutschland als „Tim und Struppi“ bekannt. Es gibt aber zwei weitere Belgier, denen unbedingt Achtung gebührt: Armand Dessaegher und Octave Aubecq. Beide waren erfolgreiche Unternehmer, die sich auf der Brüsseler Messe 1924 kennenlernten. Armand Desaegher, Spezialist für Metallguss und Octave …

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Bratapfel-Rezepte

« Unser Dessert-Weihnachtsklassiker: Gefüllte Bratäpfel » Winter ist, wenn es im Haus nach Bratäpfeln duftet. Diese unbeschreibliche Mischung aus reifem Apfel, Zimt, Mandeln mit einem Hauch von Rosenwasser macht unmissverständlich klar, dass es endlich wieder besinnlich wird. Wenn es dann draußen ungemütlich und kalt wird, dann sehnt man sich nach Wärme und Geborgenheit. Gefüllte Bratäpfel vereinen alles, wonach einem in dieser Zeit der Sinn steht. …

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Kupfertöpfe und Kupferpfannen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg

Töpfe und Pfannen aus Kupfer sind bei vielen Profiköchen die erste Wahl, wenn es ums Kochgeschirr geht. Das verwundert angesichts der Eigenschaften wenig, ist Kupfer doch der perfekte Wärmeleiter, mit dem sich problemlos auf den Punkt garen lässt. Traditionelle Handwerksbetriebe wie die Kupfermanufaktur Weyersberg formen aus dem faszinierenden Material ungemein edles Kochgeschirr. Wir stellen Ihnen hier das kleine Unternehmen aus Baden-Württemberg einmal etwas genauer vor. …

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