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- Klingenlänge 18 cm
- kein Anhaften dank Kullen
- Schärfer zum Nassschleifen
- 1000/5000er Körnung
- günstiger Setpreis
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- Artikel-Nr.: 137456


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2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser mit Kullen und passendem Messerschärfer.
- Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse
- mit Kullen - verhindert das Anhaften von Schneidgut
- extra leicht und perfekt ausgewogen
- handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge
- Klingenlänge 18 cm
- für Rechts- und Linkshänder
- Messerschärfer Minosharp BR
- sicher, schnell und einfach Nass schleifen
- 1000er und 5000er Körnung
Global Starterset - Santokumesser mit Kullen und Messerschärfer
Das Global Santokumesser mit Kullen ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes Messer. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. Durch die Kullen haftet das Schneidgut nicht am Messer. Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet. Global Messer haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem Messerschärfer Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.
Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.
Santokumesser | Messerschärfer | |
Größe | - | 22 x 4,5 x 6 cm |
Klingenlänge | 18 cm | - |
Klingenhöhe | 4,8 cm | - |
Grifflänge | 12 cm | - |
Hauptschliff | - | 1000er Körnung |
Feinschliff | - | 5000er Körnung |
Gewicht | 180 g | 170 g |
Artikelnummer | 1666 G-48 | 220 / BR |
Art | Santokumesser | Nassschleifer |
Sollte die Schärfe des Küchenmessers nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst schärfen. Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von Wassersteinen möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.
Minosharp Messerschärfer eignen sich für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!
Anleitung:
Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.
ACHTUNG: Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.
*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.
Die Empfehlung lautet:
- für Global Messer 7 bis 8 mal
- für andere Messer ca. 20 mal
Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.
Messer Art | Santoku, Fischmesser, Fleischmesser, Messer mit Kullen |
Klinge | beidseitig geschliffen, Metall, Härte 57 - 59 HRC |
Klingenlänge | 15 bis 20 cm |
Messer Eigenschaften | extrem scharf, Japan Messer |
Empfehlung
Für ein Starterset finde ich es nicht billig, aber die Kombination ist super. Mit dem Schärfer habe ich meine alten Japanmesser auch wieder hinbekommen. Würde das Set wieder kaufen.

- zum Zerlegen von Knochen
- schwere, dicke Klinge
- perfekt ausbalanciert
- beliebt bei Profiköchen
- Klingenlänge 16 cm
Lieferzeit 7 Tage

- 3 Messer mit Magnetleiste
- Santoku und Allzweckmesser
- hochwertig und extrem scharf
- aus 32 Lagen Damaststahl
Sofort lieferbar

- 2-teiliges Set
- Santokumesser & Küchenhobel
- aus hochwertiger Keramik
- für 4 Schnittstärken
Sofort lieferbar

- Geschenkset 2-tlg.
- Santoku 14 cm
- Allzweck Messer 8 cm
- aus Hochleistungskeramik
- langanhaltend scharf
Sofort lieferbar

- Keramikmesser schärfen
- einfache Handhabung
- für Rechtshänder
- batteriebetrieben
- Maße 15,5 x10 cm
Sofort lieferbar

- für Fleisch, Fisch & Gemüse
- rasiermesserscharfe Klinge
- leicht und perfekt ausbalanciert
- beliebt bei Profiköchen
- Klingenlänge 16 cm
Sofort lieferbar

- zum Zerlegen von Knochen
- schwere, dicke Klinge
- perfekt ausbalanciert
- beliebt bei Profiköchen
- Klingenlänge 16 cm
Lieferzeit 7 Tage

- für Fleisch, Fisch & Gemüse
- rasiermesserscharfe Klinge
- leicht und perfekt ausbalanciert
- beliebt bei Profiköchen
- Klingenlänge 20 cm
Sofort lieferbar

- kein Anhaften dank Kullen
- rasiermesserscharfe Klinge
- leicht und perfekt ausbalanciert
- Klingenlänge 18 cm
Sofort lieferbar

- Japan Steakmesser & Gabel
- aus 32 Lagen Damaststahl
- jedes Messer ein Unikat
- edle Walnussholzgriffe
Sofort lieferbar

- für Fleisch, Fisch, Gemüse
- Damaststahl handgeschmiedet
- edel und extrem scharf
- Klingenlänge 18 cm
Sofort lieferbar

- für Fleisch, Fisch, Gemüse
- ideales Einstiegs-Messer
- hochwertig und extrem scharf
- 32 Lagen Damast Stahl
- Klingenlänge 20 cm
Sofort lieferbar

- zielgenaues Befüllen
- in Topf, Pfanne, Schüssel
- 2 verschiedene Farben
- Größe 30 x 38 cm
Dieses Set gibt es bei vielen Messern als Gratis Zugabe. Bitte legen Sie es...
Sofort lieferbar

- perfekt für unterwegs
- 2 luftdichte Behälter 500 + 200 ml
- mikrowellen- & gefrierfachgeeignet
- in 3 Farben erhältlich
Sofort lieferbar

- perfekt für Obst & Gemüse
- extrascharfe Klinge
- leicht und perfekt ausbalanciert
- beliebt bei Profiköchen
- Klingenlänge 6 cm
Sofort lieferbar

- mit Wellenschliff, extrascharf
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- Farbe schwarz
Sofort lieferbar

- Kuchen & Torten servieren
- Edelstahl rostfrei poliert
- Länge 26 cm
Sofort lieferbar

- 2-teiliges Geschenk-Set
- Schälmesser 10 cm
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Sofort lieferbar

- ideal für Gemüse, Nudeln, Reis
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- Länge 25 cm
Sofort lieferbar

- Singlestein mittelgrob
- mit 2 Schleifhilfen + Unterlage
- deutsche & japanische Messer
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- Klingenlänge 8 cm
Sofort lieferbar

- Shun Damast Kochmesser
- Klingenlänge 20 cm
- inkl. Sparschäler Select
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Sofort lieferbar

- Isoliergefäß aus Styropor
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- Durchmesser 24 cm
Sofort lieferbar

- niedrige, bauchige Form
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- Inhalt 1,1 Liter
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Lieferzeit 7 Tage

- Sicherheits-Glasdeckel
- verstellbarer Belüftungsknopf
- für Pfannen und Töpfe
- 6 Größen erhältlich
- backofenfest
Sofort lieferbar

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- Keramik und Gummibaumholz
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- Größe 10 x 10 x 20,5 cm
- Inhalt 1200 ml
Sofort lieferbar

- 3-teiliges Geschenkset
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Sofort lieferbar

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Sofort lieferbar

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Sofort lieferbar

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- mit 2 Kai Shun Damast Messer
- Kochmesser & Allzweckmesser
- extrem scharf, edel und hochwertig
Sofort lieferbar

- ideal für Induktion
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- Allergiker geeignet
- optimale Wärmeleitung
- 2 hohe, 2 flache + Schnabeltopf
Sofort lieferbar

- 1 x Steakchamp 3-color
- mit 2 Steakmessern
- plus 3 Gewürzmischungen
Sofort lieferbar

- Tasche für Kochmesser
- schont edle Japan Messer
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- in 2 Größen erhältlich
Sofort lieferbar

- Kai Shun Brotset 2-teilig
- scharfes Japan-Brotmesser
- Klingenlänge 22,5 cm
- hochwertiges Schneidbrett
Sofort lieferbar

- leichtes Messerschärfen
- für Grob- und Feinschliff
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- Kunststoff schwarz
- Maße 16,5 x 6,6 x 4,6 cm
Sofort lieferbar

- für Fleisch, Fisch, Gemüse
- beidseitiger Schliff
- hochwertig und extrem scharf
- 32 Lagen Damast Stahl
- Klingenlänge 14 cm
Sofort lieferbar

- Edelstahl Profi Küchenhobel
- für Scheiben, Julienne & Wellen
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- Größe 40 x 12,5 x 4 cm
Sofort lieferbar

- intgriertes Barsieb
- aus Edelstahl 18/10 matt
- Inhalt 0,6 Liter
Lieferzeit 7 Tage


- hohe Antihaft Bratpfanne
- für alle Herdarten und Backofen
- Höhe 6,5 cm
- 4 Größen erhältlich
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Sofort lieferbar

- hochwertig antihaft beschichtet
- für bis zu 5 Personen - 4,8 Liter
- Edelstahl 3-Schicht
- alle Herdarten inkl. Induktion
- fettarme & einfache Zubereitung
Sofort lieferbar

- schließt luftdicht
- platzsparend stapelbar
- Kunststoff transparent, BPA-frei
- Inhalt 700, 1100 & 2000 ml
Sofort lieferbar

- für Sauce, Suppe & Fond
- mit integriertem Sieb
- hitzefestes Glas / Edelstahl / ABS
- Inhalt 500 ml
Sofort lieferbar

- für Pasta, Obst & Gemüse
- Edelstahl rostfrei
- Durchmesser 24 cm
- Inhalt 4 Liter
Sofort lieferbar

- mehr Platz in der Schublade
- Schubladenhöhe ab 8 cm
- rutschfeste Füße
- Größe 39,5 x 11,3 x 5,6 cm
Sofort lieferbar

- Dünsten, Kochen & Braten
- Multifunktionstopf aus Edelstahl
- spülmaschinengeeignet
- Ø 30 cm / Inhalt 6,5 l
Sofort lieferbar

- Messer sicher & schonend lagern
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- Material Gummibaumholz
- Größe 29 x 9 x 22 cm
Sofort lieferbar

- mittlerer, roter Saftbräter & Topf
- für alle Herdarten & Backofen
- Inhalt 3,8 Liter
- emailliertes Gusseisen
Sofort lieferbar

- langlebig antihaft beschichtet
- sauerteigbeständig, PFOA-frei
- formstabiler Karbonstahl
- Größe 24 cm
Sofort lieferbar

- langlebig antihaft beschichtet
- sauerteigbeständig, PFOA-frei
- formstabiler Karbonstahl
- Größe 26 cm
Sofort lieferbar

- 2 Antihaft Pfannen - günstiger Setpreis
- zum fettarmen Braten
- für alle Herdarten und Backofen
- Größen 24 und 28 cm
Sofort lieferbar

- ideal für Induktion
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- Edelstahl 3-Schicht
- 3 hohe & 1 flacher Topf
Sofort lieferbar

- leckere Gerichte für Gäste
- über 100 Rezepte
- auf 236 Seiten
- Größe 12,5 x 15,5 x 2 cm
Sofort lieferbar

- reiben und aufbewahren
- für Muskatnüsse & Gewürze
- Kunststoff schwarz
- Höhe 17,5 cm / Ø ca. 5 cm
Sofort lieferbar