Global Starterset Santokumesser Kulle & Schärfer

Sale: - 34,90 €

134,90 € * 169,80 € *

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Klingenlänge 18 cm
kein Anhaften dank Kullen
Schärfer zum Nassschleifen
1000/5000er Körnung
günstiger Setpreis

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Artikel-Nr.: 137456

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2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser mit Kullen und passendem... mehr

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2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser mit Kullen und passendem Messerschärfer.

Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse
mit Kullen - verhindert das Anhaften von Schneidgut
extra leicht und perfekt ausgewogen
handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge
Klingenlänge 18 cm
für Rechts- und Linkshänder
Messerschärfer Minosharp BR
sicher, schnell und einfach Nass schleifen
1000er und 5000er Körnung

Global Starterset - Santokumesser mit Kullen und Messerschärfer

Das Global Santokumesser mit Kullen ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes Messer. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. Durch die Kullen haftet das Schneidgut nicht am Messer. Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet. Global Messer haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem Messerschärfer Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.

Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

	Santokumesser	Messerschärfer
Größe	-	22 x 4,5 x 6 cm
Klingenlänge	18 cm	-
Klingenhöhe	4,8 cm	-
Grifflänge	12 cm	-
Hauptschliff	-	1000er Körnung
Feinschliff	-	5000er Körnung
Gewicht	180 g	170 g
Artikelnummer	1666 G-48	220 / BR
Art	Santokumesser	Nassschleifer

Sollte die Schärfe des Küchenmessers nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst schärfen. Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von Wassersteinen möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.

Minosharp Messerschärfer eignen sich für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!

Anleitung:
Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.

ACHTUNG: Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.

*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.

Die Empfehlung lautet:

für Global Messer 7 bis 8 mal
für andere Messer ca. 20 mal

Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.

Weiterführende Links

Eigenschaften

Messer Art	Santoku, Fischmesser, Fleischmesser, Messer mit Kullen
Klinge	beidseitig geschliffen, Metall, Härte 57 - 59 HRC
Klingenlänge	15 bis 20 cm
Messer Eigenschaften	extrem scharf, Japan Messer

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Kundenbewertungen für "Global Starterset Santokumesser Kulle & Schärfer"

Von: Viete Am: 30.11.2018

Empfehlung

Für ein Starterset finde ich es nicht billig, aber die Kombination ist super. Mit dem Schärfer habe ich meine alten Japanmesser auch wieder hinbekommen. Würde das Set wieder kaufen.

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