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Keramik Kochgeschirr im Test

« Fettarmes Braten und hohe Langlebigkeit » Sie sehen attraktiv aus, haben eine hohe Hitzebeständigkeit, das Bratgut haftet nicht an und leicht zu reinigen sind sie auch noch – qualitativ anspruchsvolle Keramikpfannen besitzen eine Menge überzeugende Eigenschaften, die zum Kauf anregen. Doch um die Vorzüge von Kochgeschirr mit Keramikbeschichtung in vollem Maße erkennen zu können, ist ein wenig Detailwissen über die Eigenschaften und richtigen Einsatzmethoden …

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Kai Seki Magoroku im großen Messer Test

« Formschöne Schärfe aus Japan überzeugt auch mit Langlebigkeit » Mit einem gut in der Hand liegenden Kochmesser mittels schneller, glatter Schnitte Fleisch und Fisch zerteilen oder leichthändig Obst und Gemüse putzen, ist mit einem guten Messer so viel einfacher und schöner. Die japanischen Schneidewerkzeuge von Kai sind für die enorme Schärfe sowie Messer-Serien wie Shun oder Shun Premier bekannt und beliebt. Sie kommen daher in sehr vielen …

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Köstliche Chicorée Rezepte

«So kommen Sie gesund und munter in das Frühjahr!» Lecker mit Käse überbacken, als vollmundige Beilage zu einem herzhaften Gericht oder als wärmende Suppe serviert, das Wintergemüse Chicorée kann in wirklich vielfältiger Form genussvoll verzehrt werden. Doch trotz dieser vielfältigen Einsatzmöglichkeiten fristet das Wurzelgemüse in Deutschland immer noch ein echtes Schattendasein. Dabei ist die leicht bittere Knospe des Korbblütlers nicht nur geschmacklich ein Gigant, sondern …

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Wildschweinbraten zubereiten

« Von traditionell bis ausgefallen » Obelix, der Gallier in blau-weiß gestreiften Hosen, liebt Wildschweinbraten. Er bevorzugt ihn als „ganzes Schwein“ am offenen Feuer gegrillt. Sicher kann das extrem lecker sein, aber es ist auch ein wenig unhandlich. Deswegen und wirklich nur deswegen haben wir die unterschiedlichsten Rezepte für Wildschweinbraten ausprobiert und gekostet. Schwarzwild hat ein tolles Aroma und einen feinen Goût. Bevorzugen Sie eine …

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Ayurveda Ernährung

« Was steckt hinter dem neuen alten Food-Trend? » Ayurveda, gehört haben wir es alle schon und eine vage Vorstellung, was damit gemeint sein könnte, haben wir auch! Aber was ist es tatsächlich? Bei unseren Recherchen stellten wir fest, dass hier in unserer westlichen Welt, das Wissen darüber gering, ja teilweise sogar falsch ist. Wir erhielten Antworten von „Teesorte“ bis „Wellnessbehandlung“ – es stimmt, im …

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