Matcha-Chai-Latte

Name: Matcha-Chai-Latte - Milch auf niedriger Temperatur erhitzen. Ein beschichteter Milchtopf erleichtert die Zubereitung. Zum Passieren kann ein Passiersieb oder ein feines Edelstahl Küchensieb verwendet werden.
Total time: 30 min
Ingredients: 150 ML Milch; 50 ML Wasser; 2 Gramm Matchapulver; 0.25 TL Chai-Gewürze; 0.25 TL Zucker, wenn gewünscht; Schulte Ufer Edelstahl Milchtopf Romana 14 cm; Gefu Passiersieb Fleißiges Lieschen; Le Creuset Wasserkessel Zen; Chefs & Co. Schneebesen; Le Creuset 3-ply Milchtopf beschichtet 14 cm

30 Minuten Zubereitungszeit

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Quelle: https://www.kochen-essen-wohnen.de/rcp_recipe/matcha-chai-latte

Matcha ist ein Grüntee, der zu einem Pulver zermahlen wurde und sich zum Verfeinern verschiedenster Speisen eignet. Auch ein köstlicher Chai Latte lässt sich daraus zaubern. Dafür braucht es neben Matcha lediglich Wasser, Milch, etwas Chai-Gewürze und je nach Geschmack eine Prise Zucker.

Rezept für 2 Portionen - Vorbereitungszeit 5 Minuten - Zubereitungszeit 25 Minuten

Zubereitung

In einem Topf Milch gemeinsam mit den Chai-Gewürzen – aus einem „Teeladen des Vertrauens“ – langsam auf kleiner Stufe 10 Minuten erhitzen.
Wasser aufkochen lassen.
Wasser und Matcha mit einem Schneebesen oder einem speziellen Bambus-Besen schaumig schlagen. Jetzt kann der Zucker hinzugefügt werden, wenn gewünscht.
Milch fein passieren, da die Chai-Gewürze nicht mehr gebraucht werden.
Milch erneut erhitzen und aufschäumen. Danach in ein Glas der Wahl füllen und mit dem Matchatee in einem feinen Strahl aufgießen.
Wenn der Milchschaum „fest“ genug ist und man vorsichtig den Tee hineingefüllt hat, sollte man einzelne Schichten wie bei einem Latte Macchiato sehen können.
Etwas von dem Matchapulver oben darauf verteilen und genießen.

UNSER TIPP:
Milch auf niedriger Temperatur erhitzen. Ein beschichteter Milchtopf erleichtert die Zubereitung. Zum Passieren kann ein Passiersieb oder ein feines Edelstahl Küchensieb verwendet werden.